TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu sơ bộ thu nhận và đánh giá chất lượng dầu từ hạt chanh leo

Bài viết Nghiên cứu sơ bộ thu nhận và đánh giá chất lượng dầu từ hạt chanh leo nghiên cứu này nhằm tận dụng phần phế liệu của ngành công nghiệp nước quả là phần hạt để tách dầu, hướng tới mục đích nâng cao giá trị gia tăng của chanh leo Việt Nam, góp phần xây dựng nền sản xuất nông nghiệp bền vững. | TC. DD amp TP 14 5 2018 NGHI N CøU S Bé THU NHËN Vµ NH GI CHÊT L îNG DÇU Tõ H T CHANH LEO Cung Thị Tố Quỳnh1 Nghiêm Xuân Sơn2 Bùi Quang Thuật3 Nghiên cứu này đã tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất thu nhận dầu từ hạt chanh leo bằng phương pháp trích ly động với dung môi n-hexane cho hiệu suất thu nhận dầu đạt 93 4 . Chế độ trích ly thích hợp cụ thể là độ mịn nguyên liệu 0 2 mm tỷ lệ nguyên liệu dung môi là 1 11 lần 1 1 6 và lần 2 1 5 ở nhiệt độ 600C và thời gian trích ly là 8h lần 1 5h và lần 2 3h . Nghiên cứu cũng đã đánh giá chất lượng dầu thu được và phân tích các thành phần axit béo có trong dầu hạt chanh leo đặc biệt hàm lượng axit béo omega 6 và omega 3 đat được lần lượt là 70 8 - 72 7 và 0 2 - 0 3 CK . Đây được coi là nguồn nguyên liệu tốt để thu nhận axit béo omega 6 và omega 3 có thể ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng và dược phẩm. Từ khóa Chanh leo dầu từ hạt trích ly bằng dung môi chất lượng dầu. I. MỞĐẦU được dùng để ăn tươi làm món tráng Chanh leo Passiflora edulis là loại miệng như các loại trái cây thông thường trái cây được sử dụng trên toàn thế giới hoặc được chế biến thành dịch quả cô từ hàng trăm năm nay. Có hơn 500 loại đặc. Ngoài phần thịt quả ăn được chiếm chanh leo khác nhau với vẻ ngoài đa khoảng 45 50 thì phần vỏ chiếm dạng. Tại nước ta chanh dây được trồng khoảng 45 - 47 và phần hạt khoảng 3 chủ yếu tại Đức Trọng Lâm Đồng với - 10 quả chanh leo vẫn còn chưa có năng suất từ 45-80 tấn ha Đak Nông giá trị sử dụng tại Việt Nam. Hạt chanh 621 ha tại Đồng bằng sông Cửu long leo có áo bọc màu vàng cam vàng đỏ tùy rải rác tại Cần Thơ khoảng 400 ha Tịnh từng giống bề mặt hạt hơi rỗ nhưng có Biên An Giang Hòn Đất Kiên Giang độ bóng nhất định. Tùy thuộc từng loài và tại Hóc Môn gần 200 ha . Chanh leo mà hạt chanh leo có thể ăn hoặc không hiện là loại quả mới nhưng được tiêu thụ thể ăn được. Hạt có hàm lượng dầu tương mạnh trên thị trường. Trồng loại cây này đối lớn giàu vitamin A canxi và phốt có chi phí thấp nhưng thu .

• Hoá dầu
• Dinh dưỡng học
• Hạt chanh leo
• Dầu từ hạt chanh leo
• Sản xuất nông nghiệp bền vững
• Công nghiệp nước quả
• Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng học đại cương
• Khái niệm về dinh dưỡng
• Dinh dưỡng hợp lí
• Đối tượng nghiên cứu của dinh dưỡng học
• Tham vấn nuôi dưỡng
• Suy dinh dưỡng
• Suy dinh dưỡng thấp còi
• Dinh dưỡng cộng đồng
• Dinh dưỡng cận đại
• Dinh dưỡng điều trị bệnh
• Dinh dưỡng trong luyện tập quân sự
• Dinh dưỡng và luyện tập thể thao
• Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em
• Hệ thống sinh học cơ thể
• Nhu cầu các chất dinh dưỡng
• Dinh dưỡng và sức khỏe
• Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
• Khoa học dinh dưỡng
• Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
• Khái niệm dinh dưỡng
• Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
• Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
• Ý nghĩa của dinh dưỡng học
• suy dinh dưỡng của bé
• dinh dưỡng cho bé
• chăm sóc bé
• thực đơn cho bé
• thực đơn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thức ăn dinh dưỡng
• dinh dưỡng cho mọi người
• sức khỏe cho mọi người
• y học đời sống
• vi chất dinh dưỡng
• bệnh suy dinh dưỡng
• thiếu dinh dưỡng
• dinh dưỡng cho cơ thể
• sức khỏe đời sống
• Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
• Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Bài giảng Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Đánh giá dinh dưỡng bằng nhân trắc học
• Cách đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Thông số đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Chức năng tình trạng dinh dưỡng
• Hiểu biết dinh dưỡng
• Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng
• Công tác dinh dưỡng
• Quản lý dinh dưỡng
• Chăm sóc dinh dưỡng
• Phương pháp sàng lọc dinh dưỡng
• Thiếu vi chất dinh dưỡng
• tài liệu dinh dưỡng học
• cao học dinh dưỡng học
• lý thuyết dinh dưỡng
• nghiên cứu dinh dưỡng học
• thừ cân
• béo phì
• Nhập môn dinh dưỡng học
• Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
• Dinh dưỡng người
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Sữa học đường
• Suy dinh dưỡng thể thấp còi
• Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em
• Đề cương Rối loạn dinh dưỡng
• Ôn thi Rối loạn dinh dưỡng
• Học phần Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
• Rối loạn dinh dưỡng
• Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
• Ôn tập Bệnh do rối loạn
• Đề cương chi tiết học phần
• Bệnh học dinh dưỡng
• Dinh dưỡng dự phòng
• Dinh dưỡng điều trị
• Dinh dưỡng trong bệnh tim mạch
• Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp
• Dịch tễ học
• Giám sát dinh dưỡng
• Dịch tễ học dinh dưỡng
• Chất lượng dinh dưỡng
• Sức khỏe cộng đồng
• Bài giảng Dinh dưỡng học
• Tiêu hóa và hấp thu proteine
• Dinh dưỡng của protein
• Chức năng của protein trong dinh dưỡng
• Vai trò dinh dưỡng
• Dinh dưỡng trẻ em Chương I
• Quá trình tiêu hao năng lượng
• Luận án Tiến sĩ y học
• Bổ sung vi chất
• Nguy cơ suy dinh dưỡng
• Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng
• Tạp chí Nghiên cứu Y học
• Bài viết về y học
• Viện Dinh dưỡng