Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 4 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 4 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 4 Sơ chế và bảo quản sản phẩm nấm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật thu hái nấm; Kỹ thuật sơ chế, bảo quản sản phẩm nấm. Mời các bạn cùng tham khảo! | BÀI GIẢNG HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ SINH HỌC NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU GV TS. Nguyễn Thị Bích Thùy ĐT 0379171187 Email thuy_chat@ CHƯƠNG 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM NẤM . Kỹ thuật thu hái nấm . Kỹ thuật sơ chế bảo quản sản phẩm nấm CHƯƠNG 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM NẤM . Thu hái nấm Thời điểm thu hái Rất quan trọng ảnh hưởng đến năng suất chất lượng và nguy cơ ô nhiễm môi trường. Tùy từng loại nấm nhu cầu sử dụng thị hiếu người tiêu dùng mà thu hái ở thời điểm khác nhau nấm sò nấm rơm nấm linh chi. CHƯƠNG 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM NẤM . Sơ chế bảo quản nấm . Kỹ thuật bảo quản sử dụng nấm tươi . Cơ sở khoa học và kỹ thuật sấy nấm . Cơ sở khoa học và kỹ thuật muối nấm CHƯƠNG 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM NẤM . Sơ chế bảo quản nấm . Kỹ thuật bảo quản sử dụng nấm tươi Sự biến đổi của nấm tươi sau thu hoạch Nấm ăn và nấm dược liệu sau khi thu hái phải được bảo quản và chế biến ngay vì bản thân quả thể nấm vẫn có sự hô hấp chuyển hoá sau khi tách rời khỏi cơ chất trồng nấm CHƯƠNG 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM NẤM . Sơ chế bảo quản nấm . Kỹ thuật bảo quản sử dụng nấm tươi Sự biến đổi của nấm tươi sau thu hoạch Sự mất nước Nguyên nhân do quá trình hô hấp quá trình bốc hơi nước bề mặt. Sự mất nước phụ thuộc vào o Cấu trúc và điều kiện của nấm. o Độ ẩm và nhiệt độ của môi trường. o Chuyển động của không khí o Áp suất không khí CHƯƠNG 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM NẤM . Sơ chế bảo quản nấm . Kỹ thuật bảo quản sử dụng nấm tươi Sự biến đổi của nấm tươi sau thu hoạch Sự mất nước Nước bốc hơi nhanh khi mũ nấm mở và hoàn chỉnh bảo quản nơi có gió không khí nóng khô. CHƯƠNG 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM NẤM . Sơ chế bảo quản nấm . Kỹ thuật bảo quản sử dụng nấm tươi Sự biến đổi của nấm tươi sau thu hoạch Sự hóa nâu Ở nấm có enzyme polyphenol oxidase cũng được biết đến như polyphenolase phenolase xúc tác phản ứng oxi hóa hợp chất phenolic không màu của nấm thành quinon là chất có màu đỏ đến nâu đỏ. CHƯƠNG
Ngọc Lân
83
39
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 3.1 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
57
81
3
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 3.2 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
38
69
3
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 1 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
95
76
2
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 3.3 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
41
61
2
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 4 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
39
51
2
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 2 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
61
58
4
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 5 - TS. Nguyễn Thị Bích Thùy
8
61
2
BÀI GIẢNG NẤM ĂN VÀ VI NẤM - CHƯƠNG 1
10
131
2
BÀI GIẢNG NẤM ĂN VÀ VI NẤM - CHƯƠNG 2
11
115
2
BÀI GIẢNG NẤM ĂN VÀ VI NẤM - CHƯƠNG 3
31
94
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn
Nấm dược liệu
Công nghệ sinh học nấm ăn
Bảo quản sản phẩm nấm
Kỹ thuật thu hái nấm
Kỹ thuật sơ chế nấm
Công nghệ nuôi trồng nấm ăn
Công nghệ nuôi trồng nấm dược liệu
Công nghệ nuôi trồng nấm sò
Công nghệ nuôi trồng nấm rơm
Đặc tính sinh học của nấm rơm
Chăm sóc mô nấm rơm
Giải phẫu quả thể nấm
Cấu trúc cơ thể dinh dưỡng của nấm
Phân loại nấm ăn
Công nghệ nuôi trồng nấm linh chi
Nấm linh chi
Kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi
Kỹ thuật nhân giống nấm
Quy trình sản xuất giống nấm
Phương pháp nhân giống nấm
Quản lý sâu bệnh hại nấm
Nguyên tắc phòng trừ sinh vật gây hại
nấm ăn
vi năm
công nghệ sinh học
giáo trình công nghệ
kỹ thuật chuyên ngành
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
313
1
01-05-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
315
0
01-05-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
262
0
01-05-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
249
1
01-05-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
270
0
01-05-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
211
0
01-05-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
119
0
01-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
145
3
01-05-2024
GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46
131
2
01-05-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
116
1
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.