TAILIEUCHUNG - Mô hình tối ưu hóa đánh giá quá trình và hoạch định sản xuất giúp giảm rủi ro và cải thiện công tác quản trị vận hành nhà máy chế biến thủy sản

Nghiên cứu này đề xuất một mô hình toán để tối ưu hóa khả năng truy xuất nguồn dựa trên phương pháp phân tán hàng loạt nhằm giảm thiểu chi phí thu hồi sản phẩm. Một mô hình phi tuyến hỗn hợp nguyên (Mixed integer nonlinear programming - MINLP) được thiết lập dựa trên quy mô lô và phân tán lô sản xuất dưới các kết quả đánh giá rủi ro theo phương pháp phân tích thứ bậc (Analytic Hierarchy Process - AHP). | TNU Journal of Science and Technology 226 08 233 - 243 OPTIMIZATION MODEL FOR ASSESSING THE PROCESS AND PRODUCTION PLANNING TO HELP REDUCE RISK AND IMPROVE THE MANAGEMENT AND OPERATION OF TAXATION PROCESSING FACTORY Le Thi Quynh Nhu Nguyen Minh Khang Nguyen Thang Loi Nguyen Truong Thi Can Tho University ARTICLE INFO ABSTRACT Received 06 5 2021 Product recall is becoming an inevitable trend in production in terms of customer service which is a key competitive factor. This study Revised 09 6 2021 proposes a mathematical model to optimize traceability based on mass Published 09 6 2021 dispersion method to minimize product recall costs. A Mixed Integer Nonlinear Programming MINLP model is established based on batch KEYWORDS size and production lot scattering under the results of risk assessment according to the Analytic Hierarchy Process AHP . Data were Risk evaluation collected directly from Phuong Anh Seafood Processing and Import- Batch dispersion Export Joint Stock Company. The results show that the proposed model Product recall is feasible and fully adaptable when the market parameters change. Perishable food Food traceability MÔ HÌNH TỐI ƯU HÓA ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH VÀ HOẠCH ĐỊNH SẢN XUẤT GIÚP GIẢM RỦI RO VÀ CẢI THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ VẬN HÀNH NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THUỶ SẢN Lê Thị Quỳnh Như Nguyễn Minh Khang Nguyễn Thắng Lợi Nguyễn Trường Thi Trường Đại học Cần Thơ THÔNG TIN BÀI BÁO TÓM TẮT Ngày nhận bài 06 5 2021 Thu hồi sản phẩm đang trở thành một xu thế tất yếu trong sản xuất trong điều kiện dịch vụ khách hàng đang là yếu tố cạnh tranh chủ chốt. Ngày hoàn thiện 09 6 2021 Nghiên cứu này đề xuất một mô hình toán để tối ưu hóa khả năng truy Ngày đăng 09 6 2021 xuất nguồn dựa trên phương pháp phân tán hàng loạt nhằm giảm thiểu chi phí thu hồi sản phẩm. Một mô hình phi tuyến hỗn hợp nguyên TỪ KHÓA Mixed integer nonlinear programming - MINLP được thiết lập dựa trên quy mô lô và phân tán lô sản xuất dưới các kết quả đánh giá rủi ro Đánh giá rủi ro theo phương pháp phân .

• Hoá dầu
• Thực phẩm dễ hỏng
• Truy xuất nguồn gốc thực phẩm
• Mô hình phi tuyến hỗn hợp nguyên
• Hoạch định sản xuất
• Vận hành nhà máy chế biến thủy sản
• Tạp chí Kinh tế đối ngoại
• Chuỗi cung ứng
• Chuỗi cung ứng lạnh
• Hàng hóa dễ hư hỏng
• Nông sản thực phẩm
• Hàng xuất khẩu
• Bùn hoạt tính
• Tải trọng chất hữu cơ
• Xử lý nước thải
• Chế biến thủy sản
• Vận hành bể aeroten