TAILIEUCHUNG - Cà rốt

Củ cà rốt là phần rễ của cây cà rốt, được trồng ở khắp mọi nơi trên thế giới và luôn sẵn có quanh năm. Cà rốt có thể chế biến bằng nhiều cách, như ăn sống (xay sinh tố, trộn với salad - giấm), nấu chín (nấu xúp với khoai tây, làm mứt, nấu thành si-rô.); là thực phẩm thường dùng trong những món chay hoặc để thay thế cho các loại thực phẩm khó tiêu (thịt, chất béo.). Khi rang khô và nghiền thành bột, nó có thể được dùng để thay thế cà phê. Người ta. | Cà rôt Củ cà rốt là phần rễ của cây cà rốt được trồng ở khắp mọi nơi trên thế giới và luôn sẵn có quanh năm. Cà rốt có thể chế biến bằng nhiều cách như ăn sống xay sinh tố trộn với salad - giấm nấu chín nấu xúp với khoai tây làm mứt nấu thành si-rô. là thực phẩm thường dùng trong những món chay hoặc để thay thế cho các loại thực phẩm khó tiêu thịt chất béo. . Khi rang khô và nghiền thành bột nó có thể được dùng để thay thế cà phê. Người ta còn dùng si-rô cà rốt làm chất tạo ngọt. Dầu cà rốt dùng để tạo mùi thơm và chế tạo nước hoa. Cà rốt chứa nhiều carotene tiền vitamin A vì vậy chất này đã được đặt tên từ chữ cà rốt Carrot . Lượng carotene ăn vào sẽ được cơ thể chuyển hóa dễ dàng thành vitamin A ở ruột và gan. Ngoài ra cà rốt cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều chất bổ khác như các vitamin A B C D E acid folic kali và sợi Pectin giúp hạ cholesterol máu . Những nguyên tố như calci đồng sắt magnê măng-gan phospho lưu huỳnh có trong cà rốt ở dạng dễ hấp thu vào cơ thể hơn bất kỳ dạng thuốc bổ nào. Trong cà rốt còn có nhiều chất chống oxy hóa quan trọng như beta carotene alpha carotene Phenolic acid Glutathione. đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc phải nhiều bệnh như tim mạch ung thư. Không giống hầu hết các loại rau quả khác cà rốt đã nấu chín hay xay ép thành nước đem lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với ăn sống. Nguyên nhân là cà rốt sống có vách tế bào cứng làm cơ thể chỉ chuyển hóa được 25 lượng beta carotene thành vitamin A. Tuy nhiên khi cà rốt đã được nấu chín hay xay ép thì các vách tế bào cellulose dày cứng sẽ bị phá vỡ và phóng thích ra chất dinh dưỡng giúp cơ thể hấp thu hơn 50 carotene. Dĩ nhiên nếu nấu quá lâu thì cũng làm giảm thành phần dinh dưỡng và mùi vị của cà rốt. Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Arkansas Mỹ đăng trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm 8 2000 cho thấy Cà rốt nấu chín với một ít dầu mỡ hay xay ép ra nước sẽ làm tăng nồng độ các chất chống oxy hóa beta carotene Phenolic acid và giúp cơ thể

• Y học thường thức
• cây thuốc dân gian
• tài liệu đông y
• công dụng cây thuốc nam
• y học cổ truyền
• kiến thức y học
• Cây sung làm thuốc
• bệnh dân gian
• thuốc dân gian
• bài thuốc nam
• cây thuốc nam
• bí quyết chửa bệnh
• Những cây thuốc Việt Nam
• vị thuốc Việt Nam
• đông y trị bệnh
• cây thuốc nam trị bệnh
• tự làm thuốc dân gian
• bài thuốc dân gian
• cách sắt thuốc nam
• bài thuốc từ lá cây
• những cây hoa chữa bệnh
• Chữa bệnh từ cây mía
• thuốc nam quý hiếm
• kinh nghiệm trị bệnh dân gian
• y học dân gian tốt nhất
• Kỹ thuật gây trồng cây thuốc Nam
• Bảo tồn cây thuốc Nam
• Trồng cây thuốc nam
• Mô hình trồng cây thuốc nam
• Phương thức nông lâm kết hợp
• Nhựa cây làm thuốc
• bí quyết trị bệnh dân gian
• sức khỏe con người
• Thuốc từ cây lan gấm
• bổ sung khí huyết
• Phòng trị bách bệnh bằng cây nhà lá vườn cây
• Kinh nghiêm dân gian chữa bệnh
• Kinh nghiệm tự chữa các bệnh
• Bài thuốc từ cây cỏ vườn nhà
• Cây thuốc quý trong vườn nhà
• Cây thuốc Việt Nam
• Tài liệu Y học
• Tìm hiểu về cây thuốc Việt Nam
• phương thuốc dân gian
• cây thuốc nam ứng dụng
• thuốc Nam chữa bệnh
• cách chăm sóc sức khỏe
• kinh nghiệm làm thuốc nam
• bài thuốc đông y
• bài thuốc chữa bệnh từ cây cỏ
• thuốc dân gian trị bệnh
• thuốc ho theo cách dân gian
• Bài thuốc trị thống phong
• Bài thuốc trị tiểu ra máu
• Bài thuốc trị viêm đại tràng mạn
• Bài thuốc trị viêm đường mật
• Bài thuốc trị viêm xoang
• bài thuốc hỗ trợ điều trị sốt xuất huyết
• thuốc gia truyền chữa ho gà
• Cháo thuốc hỗ trợ trị mề đay
• Vị thuốc dân gian
• Cây dược liệu
• Dân tộc Mông
• Y Dược miền núi