TAILIEUCHUNG - TCVN 6297:1997

Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 6297:1997. Tiêu chuẩn chung cho nước quả được bảo quản chỉ bằng các biện pháp vật lý nếu không có các tiêu chuẩn riêng | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6297 1997 CODEX STAN 164-1989 TIÊU CHUẨN CHUNG CHO NƯỚC QUẢ ĐƯỢC BẢO QUẢN CHỈ BẰNG CÁC BIỆN PHÁP VẬT LÝ NÊU KHÔNG CÓ CÁC TIẾU CHUẨN riêng General Standard for fruit juices preserved exclusively by physical means not covered by individual standards HÀ NỘI -1997 Lời Iìói đẩu TCVN 6297 1997 hoàn toàn tương đương với Codex stan 164-1989. TCVN 6297 1997 do Ban Kỹ thuật Tiêu chuẩn TCVN TC F10 Rau quả sản phẩm rau quả biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất để nghị và được Bộ Khoa học Cồng nghệ và Môi trường ban hành. TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6297 1997 Tiêu chuẩn chung cho nước quả được ấõlỊuah chỉ bắng các biện pháp vật lý nếu không có các tiêu chuẩn riêng General standard for fruit juices preserved exclusively by physical means not covered by individual standards 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng cho nước quả chế bỉến từ một loài quâ như xác định trong điểu 2. Tuy nhiên tiêu chuẩn này không áp dụng cho bất kỳ nước quả nào có tiêu chuẩn riông. 2 Mô tả Nước quả nước quả có thịt quả đục hoặc trong không lên men nhưng có thể lên men được để tiêu dùng trực tiếp thu được bảng quá trình chế biến cơ học từ quả chín tươi tốt hoậc thịt quả được bảo quản chỉ bằng các biện pháp vật lý. Nước quả có thể được cô đặc và sau đó pha chể với nước để giữ được thành phần cơ bản và các chỉ tiêu chất lượng của nước quả. 3 Thành phần cơ bản và các chỉ tiêu chất lượng Chất rắn hoà tan Hàm lượng chất rắn hoà tan của nước quả không tính đưòng đã bổ sung không được nhỏ hơn giá trị tương ứng với hàm lượng chất rắn hoà tan của quả chín khi chưa điéu chỉnh độ axit được xác định bầng máy đo khúc xạ ở 20 C và đọc là độ Brix trên thang đo Sacaroza quốc tế. Đường Có thể bổ sung một hoặc nhiểu loại đường rắn và trong trường hợp nước quả được pha chế có thể bổ sung một hoặc nhiểu loại đường theo xác định của Uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Codex với lượng không quá 100 g kg trừ khi quả quá chua thì lượng đường bổ sung cho phép 200 g kg. Không cho phép bổ .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn về rau quả
• TCVN 62971997
• Tiêu chuẩn chung cho nước quả
• TCVN
• tiêu chuẩn Việt nam
• Cẩm nang nông sản
• Cẩm nang về rau quả chính ngạch
• Hướng dẫn xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu tiểu ngạch
• Sản xuất rau quả theo tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn Rau quả
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5603 1998
• TCVN 5603 1998
• Vệ sinh thực phẩm
• Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 66412000
• TCVN 66412000
• Sản phẩm rau quả
• Hàm lượng sunfua dioxit tổng số
• Công nghệ chế biến rau quả
• quy trình công nghệ sản xuất dứa đông lạnh
• tiêu chuẩn về hình thức
• tiêu chuẩn về cảm quan
• chỉ tiêu chất lượng
• chỉ tiêu về độ chín
• TCVN 6427 21998
• Rau quả và các sản phẩm rau quả
• Xác định hàm lượng axit ascorbic
• hàm lượng axit ascorbic
• TCVN 5072 90
• Sản phẩm rau quả chế biến
• Phương pháp lấy mẫu
• các quy tắc chung về nghiệm thu
• TCVN 5483 91
• Sản phẩm rau qủa
• Xác định độ axit chuẩn độ dược
• TCVN 32161994
• Đồ hộp rau qủa
• Phân tích cảm quan
• TCVN 4713 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit sobic
• TCVN 4714 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit benzoic
• TCVN 4716 89
• Phương pháp xác định hàm lượng etanol
• TCVN 5244 90
• Sản phẩm rau
• Phương pháp xác định hàm lượng clorua
• TCVN 5369 91
• Rau qủa
• Hướng dẫn bao gói sẵn
• TCVN 5487 91
• Rau qủa và các sản phẩm chế biến
• Xác định hàm lượng kẽm
• TCVN 5496 91
• Xác định hàm lượng thiếc bằng phương pháp so màu
• TCVN 56051991
• Đồ hộp rau
• Cà chua đóng hộp
• TCVN 56061991
• Nấm hộp
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 83242010
• TCVN 83242010
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Dư lượng cymoxanil
• Phương pháp sắc kí khí
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5369 1991
• TCVN 5369 1991
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5487 1991
• TCVN 5487 1991
• Các sản phẩm chế biến
• Hàm lượng kẽm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4885 89
• TCVN 4885 89
• ISO 2169 1974
• Điều kiện vật lý trong kho lạnh
• Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 227 95
• Tiêu chuẩn ngành
• Thuốc trừ sâu Methyl Parathion
• Thuốc trừ sâu Phenitrothion
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 99952013
• TCVN 99952013
• CAC GL 51 2003
• Hướng dẫn về môi trường
• Quả đóng hộp
• TCVN 56071991
• Đồ hộp quả
• Quả hỗn hợp