TAILIEUCHUNG - Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm các cơ sở sản xuất rượu thủ công tại xã Vũ Tiến, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình

Mô tả thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm các cơ sở sản xuất rượu thủ công tại xã Vũ Tiến, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình năm 2018. | Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm các cơ sở sản xuất rượu thủ công tại xã Vũ Tiến huyện Vũ Thư tỉnh Thái Bình EC N KH G C S VI N NG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC THỰC TRẠNG ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT RƯỢU THỦ CÔNG TẠI XÃ VŨ TIẾN HUYỆN VŨ THƯ TỈNH THÁI BÌNH Đinh Thị Ngọc Thủy1 Trương Hồng Sơn2 3 Ninh Thị Nhung3 Nguyễn Thị Hà My3 TÓM TẮT province in 2018. Subjects and methods descriptive cross- Mục tiêu Mô tả thực trạng điều kiện an toàn thực sectional studies on craft wine production facilities and phẩm các cơ sở sản xuất rượu thủ công tại xã Vũ Tiến manual liquor products. Determining the concentration huyện Vũ Thư tỉnh Thái Bình năm 2018. Đối tượng of substances based on TCVN 2009 and assessing the phương pháp Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên các cơ sở concentration of substances based on QCVN 6-3 2010 sản xuất rượu thủ công và sản phẩm rượu thủ công. Xác BYT Regulation. Results there is of facilities with định hàm lượng các chất dựa vào TCVN 2009 đánh giá clean sanitation facilities. The percentage of facility using hàm lượng các chất dựa vào Quy chuẩn QCVN 6-3 2010 coolant with rice to reach food safety reached BYT. Kết quả cho thấy có 37 8 cơ sở có trang thiết bị the number of facilities using fermentation tools with dụng cụ vệ sinh sạch sẽ. Số cơ sở sử dụng dụng cụ làm materials reaching food safety is 23 of facilities nguội cơm có chất liệu đạt ATTP là 16 2 số cơ sở sử using alcohol cookers have food safety materials dụng dụng cụ ủ lên men có chất liệu đạt ATTP là 23 có of facilities using alcoholic containers have material with 97 3 cơ sở sử dụng nồi nấu rượu có chất liệu đạt ATTP food safety. The percentage of facility using clear origin có 74 3 cơ sở sử dụng dụng cụ chứa rượu có chất liệu đạt yeast is . Alcohol samples with the highest methanol ATTP. Số cơ sở sử dụng men nấu rượu có nguồn gốc rõ test result are mg L The highest Aldehyt index is ràng chiếm 33 8 . Các mẫu rượu có kết

• Hoá dầu
• An toàn thực phẩm
• Sản xuất rượu thủ công
• Quy định về kinh doanh rượu
• Luật An toàn thực phẩm
• Cơ sở sản xuất rượu Bàu Đá
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân tích thông tin an toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• Thông tin an toàn thực phẩm
• Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
• Quy trình Cấp giấy an toàn thực phẩm
• Cơ sở an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm sản xuất
• An toàn thực phẩm kinh doanh
• An toàn thực phẩm nông sản
• vệ sinh và an toàn thực phẩm
• giáo trình vệ sinh và an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh và an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh và an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm
• lý thuyết vệ sinh và an toàn thực phẩm
• Tài liệu tập huấn kiến thức
• Tài liệu tập huấn an toàn thực phẩm
• Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
• Tập huấn an toàn thực phẩm
• Sản xuất chế biến thực phẩm
• Quy định pháp luật an toàn thực phẩm
• Bài giảng An toàn thực phẩm
• Phương pháp bảo quản thực phẩm
• Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh xưởng sản xuất thực phẩm
• Vệ sinh an toàn bao bì kim loại
• giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh an toàn thực phẩm
• Lịch sử an toàn thực phẩm
• Dịch tễ học an toàn thực phẩm
• Giám sát an toàn thực phẩm
• Luật lệ an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm ngành Công thương
• Quản lý Nhà nước an toàn thực phẩm
• Nhiệm vụ quản lý an toàn thực phẩm
• Thủ tục quản lý an toàn thực phẩm
• Tìm hiểu Luật an toàn thực phẩm
• Triển khai Luật an toàn thực phẩm
• Luật an toàn thực phẩm năm 2010
• Quản lý an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm tại Hà Nội
• An toàn thực phẩm cho du khách
• Vệ sinh an toàn thực phẩm mầm non
• Hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm
• Vai trò vệ sinh an toàn thực phẩm
• Thực phẩm an toàn thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Tiểu luận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đề tài Phụ gia trong thực phẩm
• Phụ gia trong thực phẩm
• Tài liệu về an toàn thực phẩm
• Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
• Cấp lại giấy an toàn thực phẩm
• Quy trình cấp lại giấy chứng nhận
• Mất an toàn thực phẩm
• Thực phẩm nhiễm bẩn
• Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm