TAILIEUCHUNG - Study of textural and instrumental colour characteristics of khoa developed using milk solids

The present study was aimed to study texture and instrumental colour of khoa prepared by using milk solids. Skim milk powder (SMP), cream (50% fat), ghee and whey protein concentrate were used for khoa preparation. To meet legal requirement of fat standardization was done by Pearson’s square method. SMP and ghee khoa was pretreated with whey protein concentrate (WPC) to improve texture. Khoa samples were prepared using double stage homogenized and gas cooked method. | Study of textural and instrumental colour characteristics of khoa developed using milk solids

Xuân Nhi 80 5 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Development and validation of formulae for the estimation of solids-notfat and total solids content in cow and buffalo milk

8 28 1

Study of textural and instrumental colour characteristics of khoa developed using milk solids

5 65 2

A study on relationship between parity and milk yield, fat and solids-not-fat percent in Murrah graded buffaloes under field conditions

7 28 1

Factors affecting the milk composition of Kosali cow

7 85 0

Development of khoa by utilization of milk solids in semi-automatic machine

6 121 2

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461914 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22874 64

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10958 531

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10144 450

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9557 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8337 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8270 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7882 2224

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6765 253

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5950 1438

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3

23 188 0 11-05-2024

TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ

3 171 0 11-05-2024

MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9

15 189 0 11-05-2024

báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"

7 114 0 11-05-2024

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9

18 133 0 11-05-2024

Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8

35 106 0 11-05-2024

báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"

6 103 0 11-05-2024

Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1

5 107 0 11-05-2024

báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"

2 89 0 11-05-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "

6 121 0 11-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7882 2224

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5950 1438

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3780 1247

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5378 1137

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8337 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3532 651

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10958 531

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3723 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4140 522

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4164 481