Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Lên mem giấm
TAILIEUCHUNG - Lên mem giấm
Ứng dụng của giấm làm gia vị đã được hàng thế kỉ. Giấm được dùng như vị thuốc, tác nhân phá hủy và chất bảo quản. Vào thời trung nguyên, những nhà luyện kim đổ giấm lên trên chì để tạo chì axetate. Thời kì Phục hưng, làm giấm là nghề đem lại lợi nhuận ở Pháp. Nước này đã sản xuất gần 150 loại giấm có mùi vị từ việc bổ sung tiêu, cỏ ba lá, hoa hồng, thìa là, và mâm xôi. Sản xuất giấm cũng được phát triển ở Anh, sinh lời đến nỗi năm 1693. | Lên mem giấm Lên mem giấm 1 MỤC LỤC Chương 1 Giới thiệu Lịch sử 3 Tổng quan về giấm 4 Phân loại giấm 5 Thành phần dinh dưỡng của giấm 8 Chương 2 Tác nhân vi sinh vật 12 Đặc điểm hình thái 12 Đặc điểm sinh trưởng 14 Phân loại 14 Một số vi khuẩn thường sử dụng trong lên men giấm 16 hưởng của các điểu kiện môi trường dinh dưỡng tới quá trình lên men 19 axetic Anh hưởng của oxy 19 Anh hưởng của nhiệt độ 20 Anh hưởng của các nguồn C, N, P và các nguyên tố vi lượng 21 Chương 3 Bản chất sinh hóa 21 Chương 4 Kỹ thuật sản xuất axit axetic Những yêu cầu kỹ thuật Nồng độ axetic 24 2 Nồng độ rượu 24 Nhiệt độ 25 Độ thoáng khí 25 Quá trình làm giấm 26 Các phương pháp lên men Phương pháp lên men chậm 26 Phương pháp lên men nhanh 27 Phương pháp lên men chìm 29 Phương pháp kết hợp 29 Phương pháp nâng cao nồng độ axit axetic trong dịch lên men Phương pháp chưng cất 30 Phương pháp chưng cất bằng muối 30 Phương pháp chưng cất- trích ly 31 Phương pháp chưng cất chân không 31 Chương 5 Biến động sinh hóa Biến động vi sinh vật 31 Biến động hóa học 32 Một số dạng hư hỏng axit axetic 33 Giấm bị đục và giảm độ chua 33 3 Hiện tượng lươn giấm 33 Bọ giấm 34 Ruồi giấm 34 Chương 6 Một số ứng dụng quan trọng của axit axetic Ứng dụng trong chế biến mủ cao su 35 Ứng dụng axit axetic trong công nghệ thực phẩm 35 Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm 36 Tài liệu tham khảo 38 Chương 1: GIỚI THIỆU Giấm là rượu đã bị chua. Giấm là dung dịch nước chứa 3% axid axetic. Giấm có thể tính tuổi từ năm 1000 trước công nguyên và đời xưa dùng giấm là nước uống Jessus. 1. Lịch sử Ứng dụng của giấm làm gia vị đã được hàng thế kỉ. Giấm được dùng như vị thuốc, tác nhân phá hủy và chất
Ly Châu
68
32
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lên mem giấm
32
55
0
Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học: Sử dụng phần mềm Activinspire thiết kế bài lên lớp phần Hóa học vô cơ lớp 11 chương trình Nâng cao
165
99
1
Tóm tắt luận văn thạc sĩ kỹ thuật: Nghiên cứu quá trình lên mem axit lactic từ lõi ngô
26
69
1
Giáo trình Thu hồi và hoàn thiện sản phẩm lên men: Phần 1
174
16
1
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (trichogaster trichopterus và trichogaster microlepis) lên men chua xương mềm
27
91
0
Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 1
132
126
7
Giáo trình Quản trị dự án phần mềm: Phần 2
46
97
0
Nghiên cứu ứng dụng mô hình hóa xây dựng phần mềm dự báo lũ, xâm nhập mặn sông Cửu Long hiển thị kết quả dự báo mặn lên Google Earth
10
75
0
Giáo trình Quản trị dự án phần mềm - Trường ĐH Khoa học
73
13
1
Hướng dẫn chuyển đổi dữ liệu kế toán từ MISA SME.NET 2012 lên MISA SME.NET 2015
7
115
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22715
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6710
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5792
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
lên mem giấm
hướng dẫn lên mem giấm
phương pháp lên mem giấm
công nghệ lên mem giấm
kỹ thuật lên mem giấm
cách lên mem giấm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
355
3
30-04-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
248
1
30-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
30-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
199
2
30-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
158
0
30-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
30-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
135
0
30-04-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
138
0
30-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
130
0
30-04-2024
New Trends and Developments in Automotive Industry Part 7
35
97
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5789
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.