TAILIEUCHUNG - Mô phỏng hệ thống lạnh bảo quản thực phẩm trên Simscape của Matlab & Simulink

Hệ thống lạnh được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực với quy mô khác nhau. Đối với hệ thống dân dụng cũng như công nghiệp, ứng dụng nổi bật của hệ thống lạnh chính là thực hiện nhiệm vụ bảo quản thực phẩm. Nhằm tối ưu hoạt động hệ thống, nhiệm vụ tính toán và phân tích sự biến thiên theo thời gian thông số trạng thái của các phần tử cần bảo đảm sự chính xác cao. | ISSN: 1859-2171 TNU Journal of Science and Technology 195(02): 61 - 67 MÔ PHỎNG HỆ THỐNG LẠNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRÊN SIMSCAPE CỦA MATLAB & SIMULINK Dương Chính Cương1*, Nguyễn Đức Trung2 1 Trường Đại học Công nghệ Thông tin và Truyền thông – ĐH Thái Nguyên, 2 Đại học Bách khoa Hà Nội TÓM TẮT Hệ thống lạnh được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực với quy mô khác nhau. Đối với hệ thống dân dụng cũng như công nghiệp, ứng dụng nổi bật của hệ thống lạnh chính là thực hiện nhiệm vụ bảo quản thực phẩm. Nhằm tối ưu hoạt động hệ thống, nhiệm vụ tính toán và phân tích sự biến thiên theo thời gian thông số trạng thái của các phần tử cần bảo đảm sự chính xác cao. Sử dụng ngôn ngữ tựa BondGraph, hoạt động của hệ thống lạnh bảo quản thực phẩm được mô phỏng thông qua bộ công cụ Simscape của gói phần mềm Matlab & Simulink. Các điểm làm việc của từng phần tử thay đổi theo thời gian được biểu diễn một cách liên tục trên nền đồ thị logp-i, vốn rất quen thuộc với các kỹ sư nhiệt. Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Simscape, chu trình lạnh, mô phỏng, đồ thị logp-i Ngày nhận bài: 02/01/2019; Ngày hoàn thiện: 20/02/2019; Ngày duyệt đăng: 28/02/2019 SIMULATION THE FOOD COLD STORAGE USING A BOND GRAPH MODEL LIBRARY IMPLEMENTED IN SIMSCAPE Duong Chinh Cuong1*, Nguyen Duc Trung2 1 University of Information and Communication Technology – TNU, 2 Hanoi University of Science and Technology ABSTRACT Refrigeration system is widely used in multi domain under different scales. For household and industrial system, the typical application of refrigeration system is food preservation. In order to optimize system performance, it is necessary to compute and analyze exactly the time – variance of state variable of elements. Using pseudo – BondGraph language, the operation of refrigeration system for food preservation is simulated via Simscape toolbox of Matlab & Simulink. The variation due to time of operational point of each element is described continously in logp-i diagram which is very .

• Cơ khí - Chế tạo máy
• Bảo quản thực phẩm
• Chu trình lạnh
• Đồ thị logp i
• Bộ công cụ Simscape
• Gói phần mềm Matlab và Simulink
• Phương pháp nhiệt học
• Lựa chọn thực phẩm an toàn
• Bảo quản thực phẩm an toàn
• Bảo quản các loại thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm tươi sống
• Bảo quản thực phẩm khô
• Bảo quản thực phẩm chế biến sẵn
• cách bảo quản thực phẩm
• tài liệu bảo quản thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• bảo quản hạt
• bảo quản trái cây
• kỹ thuật bảo quản thực phẩm
• lương thực và thực phẩm
• giáo trình bảo quản thực phẩm
• bài giảng bảo quản thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• hướng dẫn Bảo quản thực phẩm
• kinh nghiệm Bảo quản thực phẩm
• phương pháp Bảo quản thực phẩm
• mẹo bảo quản thực phẩm
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• Thương phẩm hàng thực phẩm
• Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm
• Bảo quản hàng thực phẩm
• Cách bảo quản bột mì
• Chế biến sản phẩm ăn uống
• Bài giảng chương 3
• Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
• Vi sinh vật trong chế biến thực phẩm
• Quy trình chế biến bảo quản thực phẩm
• Bài thuyết trình
• Phương pháp vật lý
• Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm
• Nguyên lý chế biến thực phẩm
• Tác nhân gây hư hỏng thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm bằng cách tách nước
• Nông sản sau thu hoạch
• Bảo quản hoa quả
• Bảo quản rau quả tươi
• Bảo quản lương thực thực phẩm
• hệ vi sinh vật
• vi sinh vật thực phẩm
• vi sinh vật thịt
• Hóa sinh thực phẩm
• Lipid thực phẩm
• Quá trình biến đổi của lipid
• Vệ sinh thực phẩm
• Chất lượng thực phẩm
• Bài giảng An toàn thực phẩm
• Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh xưởng sản xuất thực phẩm
• Vệ sinh an toàn bao bì kim loại