TAILIEUCHUNG - Tối ưu hóa quá trình lên men tạo màng mỏng cellulose vi khuẩn có độ bền kéo cao

Nội dung bài viết là tiến hành chọn chủng Gluconacetobacter intermedius cho màng cellulose vi khuẩn (BC) có độ bền kéo cao nhất. G. intermedius được tối ưu hóa quá trình nuôi cấy thu màng mỏng BC có độ bền kéo cực đại. Tiến hành thí nghiệm tối ưu theo thiết kế bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM). | TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH TẠP CHÍ KHOA HỌC HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION JOURNAL OF SCIENCE KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ NATURAL SCIENCES AND TECHNOLOGY ISSN: 1859-3100 Tập 14, Số 12 (2017): 172-180 Vol. 14, No. 12 (2017): 172-180 Email: tapchikhoahoc@; Website: TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH LÊN MEN TẠO MÀNG MỎNG CELLULOSE VI KHUẨN CÓ ĐỘ BỀN KÉO CAO Nguyễn Thị Thu Hằng*, Nguyễn Thúy Hương Bộ môn Công nghệ Sinh học - Trường Đại học Bách khoa – ĐHQG TPHCM Ngày nhận bài: 24-3-2017; ngày nhận bài sửa: 18-5-2017; ngày duyệt đăng: 20-12-2017 TÓM TẮT Từ 5 chủng vi khuẩn có khả năng tạo màng cellulose, chúng tôi đã chọn được chủng Gluconacetobacter intermedius cho màng cellulose vi khuẩn (BC) có độ bền kéo cao nhất. G. intermedius được tối ưu hóa quá trình nuôi cấy thu màng mỏng BC có độ bền kéo cực đại. Tiến hành thí nghiệm tối ưu theo thiết kế bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM) – phương án cấu trúc có tâm (CCD) đã tìm được giá trị tối ưu của 4 yếu tố dinh dưỡng: Nước dừa già 89,2%, khoáng (NH4)2SO4 1,07%, (NH4)2HPO4 0,34% và glucose 5,2%, cho màng mỏng BC có độ bền kéo cực đại theo mô hình 32,3291Gpa. Thử nghiệm nuôi cấy với điều kiện của mô hình thu được màng BC đạt độ bền kéo 32,515Gpa. Từ khóa: Bacterial cellulose, Gluconacetobacter intermedius, Plackett-Burman, RSM-CCD. ABSTRACT Optimization of fermentation process to achieve bacterial cellulose membrane with high tensile strength Gluconacetobacter intermedius strain producing bacterial cellulose (BC) membrane with highest tensile strength was selected from 5 bacterial strains are capable of producing cellulose. G. intermedius has been optimized of ferment to obtain a thin film BC with maximun tensile strength. Respone surface methodology – Central composite design was used to investigate the effects of four nutrition factor on tensile strength of thin film BC. The results show that: concentration of coconut water was 89,2%, (NH4)2SO4 1,07%, (NH4)2HPO4 .

• Sinh học
• Tối ưu hóa quá trình lên men
• Màng mỏng cellulose
• Vi khuẩn có độ bền kéo cao
• Gluconacetobacter intermedius
• Plackett Burman
• RSM CCD
• Quá trình lên men nước giải khát
• Lên men nước giải khát
• Nước giải khát cider dâu
• Lên men dâu bằng enzyme pectinase
• Điều kiện lên men tối ưu
• Tối ưu hóa quá trình lên men rượu
• Lên men rượu dịch quả mãng cầu ta
• Lên men rượu
• Phương pháp bề mặt đáp ứng
• Nấm men Saccharomyces cerevisiae
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Quá trình lên men bioethanol
• Lên men bioethanol từ vỏ chuối
• Phương pháp SSCF
• Nấm men Pichia anomala
• Điều kiện lên men thu nhận axit glucuronic
• Quá trình lên men
• Môi trường nước dừa già
• Khả năng sinh axit glucuronic
• Phương pháp đáp ứng bề mặt
• Phương pháp đáp ứng bề mặt với thiết kế tâm xoay
• Điều kiện lên men
• Trà Kombucha giàu acid glucuronic
• Hoạt tính sinh học
• Nghiên cứu quá trình lên men
• Công nghệ hóa học
• Bacterial cellulose
• Môi trường whey
• Môi trường phụ phẩm thơm
• Acetorbacter xylinum BC16
• Quá trình thủy phân trùn quế
• Chế phẩm lên men
• Vi khuẩn Bacillus sp
• Thức ăn chăn nuôi thủy sản
• Dinh dưỡng học
• Nấm men phân lập
• Rượu vang thanh trà
• Quá trình sản xuất rượu vang
• Nấm men phân lập Saccharomyces cerevisiae
• Lên men yếm khí
• Chỉ tiêu cảm quan chất lượng chè
• Vi khuẩn lactic
• Chè Phúc Vân Tiên
• Chè giàu GABA
• Lúa miến ngọt
• Nồng độ nấm men
• Nhiên liệu sinh học
• Saccharomyces cerevisiae
• Kỹ thuật nhân giống
• Khoai lang tím
• Thuỷ phân tinh bột
• Chế phẩm enzyme α mylase
• Enzyme gluco amylase
• Sản xuất nước khoai lang tím lên men