TAILIEUCHUNG - Một số đặc trưng hóa sinh và khả năng kháng khuẩn của dịch chiết quả nhàu (Morinda citrifolia L.)

Nội dung của bài viết trình bày về một số thành phần hóa sinh của quả Nhàu, hoạt độ của enzyme chống oxy hoá (catalase, peroxidase) và hàm lượng một số chất chống oxy hóa trong quả Nhàu, hàm lượng các chế phẩm tách chiết từ quả nhàu bằng các quy trình khác nhau, định tính flavonoid bằng các phản ứng hóa học đặc trưng và hoạt tính kháng khuẩn của các dịch chiết quả Nhàu. | HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC VỀ SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT LẦN THỨ 5 MỘT SỐ Đ C TRƯNG HÓA SINH VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA DỊCH CHIẾT QUẢ NHÀU (Morinda citrifolia L.) VÕ THỊ MAI HƯƠNG, TRẦN THANH PHONG Trường i h Kh a h ih Ngày nay, việc tìm kiếm các loại thuốc có khả năng chữa bệnh hiệu quả, đặc biệt là các loại thuốc có nguồn gốc từ các nguồn dược thảo thiên nhiên là mối quan tâm đặc biệt của các nhà hoá sinh và y dược trên thế giới. Theo Tổ chức Sức khoẻ thế giới ( HO), cho đến nay, trong khoảng cây thuốc đã phát hiện chỉ có khoảng 50 cây được khai thác trong công nghiệp hoá dược. Nhiều cây thuốc được thu hái và chế biến chỉ mới theo kinh nghiệm chứ chưa được tiêu chuẩn hoá cả định tính và định lượng, khó cho phép tạo ra những sản phẩm đồng đều. Chính vì vậy những khảo sát thành phần hoá học và tác dụng sinh học của cây thuốc là rất cần thiết nhằm tạo cơ sở khoa học để đánh giá nguồn dược liệu và ứng dụng vào việc chữa bệnh. Cây Nhàu (Morinda citrifolia L.) thuộc chi Nhàu (Morinda L.) họ Cà phê (Rubiaceae) là cây có rễ được sử dụng chữa bệnh cao huyết áp và quả được ăn với muối giúp dễ tiêu, nhuận tràng, chữa ho, cảm hen, thũng, đái đường [6]. Với mục đích tìm hiểu rõ hơn cây dược liệu dân gian quen thuộc này, đồng thời nhằm kiểm chứng tác dụng kháng khuẩn của nó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu “Một số đặc trưng hoá sinh và khả năng kháng khuẩn của dịch chiết quả Nhàu (Morinda citrifolia L.)”. I. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Đối tượng: Quả nhàu (Morinda citrifolia L.) chín. - Các phương pháp xác định thành phần hoá sinh: Định lượng đường khử bằng phương pháp Bertrand; Định lượng protein bằng phương pháp Lo ry; Định lượng lipid bằng phương pháp dùng Soxhlet; Định lượng cellulose bằng phương pháp thuỷ phân bằng acid; Định lượng vitamin C bằng phương pháp chuẩn độ với 2,6dichlophenolinophenol (DPIP) [7, 9]; Xác định hoạt độ enzym catalase bằng phương pháp chuẩn độ với KMnO4. Xác định hoạt độ enzym peroxidase bằng phương pháp so màu. Hàm lượng

• Sinh học
• Bài viết Dịch chiết quả nhàu
• Đặc trưng hóa sinh của quả nhàu
• Khả năng kháng khuẩn của quả nhàu
• Enzyme chống oxy hoá
• Chất chống oxy hóa
• Cơ chế của phản ứng oxy hóa
• Phản ứng oxy hóa
• Phản ứng oxy
• Sự oxy hóa chất béo
• Cơ chế chống oxy hóa chất béo
• Oxy hóa chất béo
• Stress oxy hóa
• Stress chống oxy hóa
• Nitơ hoạt động
• Hệ thống chống oxy hóa trong cơ thể
• Rối loạn chức năng
• Công nghệ vật liệu polymer
• Bài thuyết trình chống oxy hóa
• Báo cáo chất chống oxy hóa
• Tiểu luận công nghệ chống oxy hóa
• Quá trình oxy hóa polymer
• Công nghệ hóa học
• các chất chống oxy hoá
• chất chống oxy hóa tự nhiên
• chất chống oxy hóa tổng hợp
• thực phẩm
• công nghệ chế biến
• Chất chống ôxy hóa
• công dụng của nho
• kiến thức y học
• bệnh thường gặp
• Bài giảng Phụ gia thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm
• Chất chống nâu hóa
• Kiểm soát nâu hóa
• Quá trình oxy hóa
• Phản ứng biến đổi màu
• Hệ thống chống oxy hóa
• Sự oxy hóa
• Sức khỏe bền vững
• Hoạt chất sinh học
• Thực phẩm chức năng
• Dinh dưỡng cơ bản
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Dinh dưỡng sức khỏe
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Chống oxy hóa
• Bản mỏng DPPH
• Sàng lọc tiềm năng sinh chất chống oxy hóa
• Vi khuẩn phân lập
• Luận án Tiến sĩ
• Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Hóa phân tích
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Stress oxy hóa với ung thư
• Mất cân bằng giữa gốc tự do
• Điều trị dự phòng ung thư
• Dự phòng stress oxy hóa
• cách trình bày báo cáo
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• công nghệ thực phẩm
• hóa môi trường
• sự oxy hóa
• hóa học hữu cơ
• Chủng vi nấm
• Hoạt tính chống oxy hóa
• Lá chùm ngây
• Thực phẩm chức năng chống oxy hóa
• Tác động chống oxy hóa in vitro
• Lá cây lá dong
• Acid ascorbic
• Gốc tự do DPPH
• Xương rồng bà có gai
• Polyphenol tổng số
• Flavonoid tổng số
• Hợp chất chống oxy hóa
• Phương pháp chiết Soxhlet
• Garcinia cowa
• Tetrahydroxy xanthone
• Cây tai chua
• Mất cân bằng oxy hóa
• Hợp chất polyphenol
• Sự mất cân bằng oxy hóa
• Cơ chế chuyển nguyên tử hydro
• Cơ chế chuyển điện tử
• Thông số nhiệt động học
• Năng lượng ion hóa
• Ăn mòn kim loại
• Ức chế ăn mòn kim loại
• Dẫn xuất thiourea
• Bột than đen
• Chất chống UV
• Chất chống Oxy hoá
• Quy hoạch thực nghiệm trực giao
• Tối ưu hóa hàm đa mục tiêu
• Lý thuyết phiếm hàm mật độ
• Gốc tự do
• Se methyl N phenyldiselenocarbamate
• Tính toán hóa học lượng tử
• Dầu hạt chè
• Dầu hạt lanh
• Dầu hạt óc chó
• Butylated hydroxyanisole
• Quả cây Dứa dại
• Tách chiết các hợp chất từ quả cây Dứa dại
• Mô hình in vitro thử tác dụng chống oxy hóa
• Mô hình xác định khả năng ức chế peroxy hóa lipid
• Phân đoạn chiết từ quả Dứa dại
• Phương pháp loại gốc tự do DPPH
• Dầu hạt cải
• Máy biến áp
• Hỗn hợp dầu cám
• Dầu cách điện
• Rượu vang lên men
• Rượu vang thanh long
• Công nghệ sản xuất rượu thanh long
• Nguồn vỏ phế phẩm
• nhu cầu dinh dưỡng
• dinh dưỡng hợp lý
• cách chăm sóc sức khỏe