TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu quá trình chiết và đánh giá độ ổn định của anthocyanin trong hoa Đậu biếc (Clitoria ternatea L.)

Bài viết này trình bài về xây dựng qui trình chiết xuất và đánh giá độ bền của anthocyanin từ hoa Đậu biếc Clitoria ternatea L. Để tối đa hóa năng suất khai thác, điều kiện chiết thích hợp như sau: Dung môi, EtOH 50 %; vật liệu/dung môi tỉ lệ, 1: 9; nhiệt độ chiết 50 0C; Thời gian chiết, 30 phút; số lượng các bước chiết xuất 2 bước; Thời gian thu hoa Đậu biếc là 7 giờ sáng. Mời các bạn cùng tham khảo! | 50 Tạp chí Khoa học amp Công nghệ Số 12 Nghiên cứu quá trình chiết và đánh giá độ ổn định của anthocyanin trong hoa Đậu biếc Clitoria ternatea L. . Hoàng Thị Hồng Khoa Dược Đại học Nguyễn Tất Thành hthong@ Tóm tắt Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích xây dựng qui trình chiết xuất và đánh giá độ Nhận bền của anthocyanin từ hoa Đậu biếc Clitoria ternatea L. Để tối đa hóa năng suất khai thác Được duyệt điều kiện chiết thích hợp như sau Dung môi EtOH 50 vật liệu dung môi tỉ lệ 1 9 nhiệt độ Công bố chiết 50 0C Thời gian chiết 30 phút số lượng các bước chiết xuất 2 bước Thời gian thu hoa Đậu biếc là 7 giờ sáng. Trong những điều kiện này lượng anthocyanin là 76 41 mg L tương ứng với 2 189 mg anthocyanin g vật liệu khô. Độ bền anthocyanin của dịch chiết và dư lượng được đánh giá trong 2 điều kiện nhiệt độ phòng và 45 0C. Nhiệt độ có một ảnh hưởng đáng kể đến anthocyanin và anthocyanin cao phân tử mẫu với acid citric 1 3 g L ổn định hơn so với Từ khóa những loại không có acid citric. Trong thử nghiệm DPPH IC50 của hoa Đậu biếc là 400 μg mL anthocyanin với y 0 1565x 12 965 R2 0 9939 so với IC50 của acid ascorbic 7 μg mL và thấp hơn hoa Đậu biếc DPPH IC50 của vitamin C khoảng 57 lần. Những kết quả này cho thấy hoa Đậu biếc có tiềm năng IC50 chống oxi hóa tạo cơ sở cho việc sử dụng và khai thác tiềm năng về hoa Đậu biếc. 2020 Journal of Science and Technology - NTTU 1 Đặt vấn đề thương côn trùng ô nhiễm Khả năng chống oxi hóa cao Anthocyanin là một nhóm các chất phổ biến và đặc trưng hạn chế sự suy giảm sức đề kháng 5 . trong tự nhiên. Anthocyanin có màu sắc từ tím đến xanh có Hoa Đậu biếc Clitoria ternatea L. một loại hoa đặc biệt có đặc tính chống oxi hóa cao 1 . Anthocyanin được tìm thấy chứa lượng anthocyanin cao. Ở Việt Nam cây Đậu biếc trong dịch bào của tế bào biểu bì mô mạch dẫn. Chúng được trồng và thu hoạch chủ yếu ở Bến Tre. Tuy nhiên giá xuất hiện trong rễ trụ dưới lá mầm bao lá mầm thân củ lá trị của loài hoa này

• Y khoa - Dược
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ
• Bài viết Y Dược
• Quy trình chiết anthocyanin
• Khả năng kháng oxi hóa của dịch chiết
• Tính ổn định của anthocyanin
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam
• Tạp chí Khoa học
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3B
• Địa tầng và địa mạo đảo Lý Sơn
• Cà phê hòa tan ở Việt Nam
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 1+2A
• Startup Việt Nam
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3A
• Ứng dụng tế bào gốc
• Dữ liệu ảnh Landsat đa thời gian
• Tạp chí khoa học và công nghệ số 4
• Tạp chí khoa học và công nghệ năm 2014
• Cấu trúc giếng lượng tử silicon
• Công thức khai triển nghiệm đa thức
• Cấu trúc giếng lượng tử
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 5B
• Biểu hiện mRNA của gen
• Mô bệnh học u lympho ác tính
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 10A
• Nhựa phân hủy sinh học
• Phát triển kinh tế xanh
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 6B
• Đánh giá lượng phát thải khí CH4
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4A
• Nguồn gen bản địa quý hiếm
• Vắc xin phòng bệnh cúm A/H5N1
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4B
• Thương mại biên giới của Việt Nam
• Hiệu quả tài chính
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 6A
• Phát triển sản phẩm quốc gia
• Cô đặc cao dược liệu
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 7A
• Chuỗi cung ứng toàn cầu
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 7B
• Khả năng kháng nấm Candida albicans
• Tổn thương phân tử DNA ở pha G2
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 2B
• Chuyển phôi bệnh teo cơ tủy
• Tài chính của doanh nghiệp
• Bất động sản Việt Nam
• Nông nghiệp ở Việt Nam
• Di sản ở Tây Nguyên
• Khởi nghiệp sáng tạo
• Phát triển kinh tế sau Covid 19
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 8B
• Nền kinh tế thu nhập cao
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 9A
• Xây dựng nông thôn mới
• Báo cáo khoa học và công nghệ
• Nghiên cứu khoa học và công nghệ
• Nghiên cứu khoa học
• Tạp chí công nghệ Việt Nam
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2018
• Tần số tim và huyết áp sau nhĩ
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2019
• Điều trị nhổ rễ thần kinh
• Công thức gel nhũ tương dầu dừa
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2017
• Công nghiệp ô tô Việt Nam
• Phân tích pentaclophenol
• Xử lý axit perflooctanoic
• Điều trị ung thư đại trực tràng
• Xương hàm mặt không chỉnh nha