Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 3 - Nguyễn Sơn Tùng
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 3 - Nguyễn Sơn Tùng
Dưới đây là chương 3: Những kỹ năng kiến thức phục vụ khách hàng thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về vấn đề quan tâm đến những nhu cầu của khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy bar, bưng bê và thu dọn, phục vụ rượu vang và các đồ uống có cồn. | 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ KHÁC HÀNG 1. Quan Tâm Đến Những Nhu Cầu Của Khách Hàng. Quan tâm đến khách hàng Quan tâm đúng nghĩa Cần hiểu rõ dịch vụ tốt có nghĩa là gì? Phân biệt dịch vụ vật chất và phi vật chất . 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ KHÁC HÀNG Các tiêu chuẩn của thái độ lịch sự: Dùng những câu nói lịch sự phù hợp với ngữ cảnh Dùng những câu chào đúng lúc Dùng những từ lịch sự tôn trọng chỉ danh từ như Ngài, quý Tạo ấn tượng tốt khi phục vụ là tài sản vô hình. 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ KHÁC HÀNG c. Các nhóm khách hàng với các nhu cầu khác nhau: Du lịch là ngành dịch vụ tiếp xúc với nhiều khách hàng khác nhau Cần tìm hiểu nhu cầu và đặc điểm của từng nhóm khách. Cần quan tâm đến độ tuổi Khả năng và năng lực chuyên môn là những điểm cần thiết cho nghề Thái độ đúng sẽ giúp bạn thành công trong công việc. 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ KHÁC HÀNG 2. Tiếp Nhận Yêu Cầu Của khách Thực Đơn: Nhân viên nhận thực đơn của khách phải có năng lực và thông hiểu về thực đơn. 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ KHÁC HÀNG Chú ý: Thực đơn để mở cho mỗi người một quyển Đưa danh mục rượu vang sau khi gọi món ăn và cho chủ tiệc Có thể khách không biết hết các món ăn trong thực đơn bạn nên giải thích cho khách biết về cách nấu, cách ăn và đặt điểm của món ăn trong thực đơn. 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ KHÁC HÀNG b. Nghệ thuật bán hàng: Là người bán hàng trực tiếp cho nhà hàng với trách nhiệm cao nhất Bạn có thể thực hiện việc này thông qua giới thiệu hay gợi ý về những mặt mạnh của nhà hàng Cung cấp tất cả các dịch vụ mà mình có với chất lượng tốt nhất Phong cách và ngoại hình cũng là yếu tố quan trọng nên bạn nên chú ý về ngoại hình của mình khi tiếp xúc với khách. 48 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ KHÁC HÀNG 3. Chuyển Phiếu Yêu Cầu Cho Nhà Bếp và Quầy Bar: Chuyển phiếu yêu cầu: Xác định đúng các yêu cầu của khách Chuyển .
Cẩm Yến
108
48
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng-Bar - Chương 1: Tổng quan về nhà hàng (ThS. Nguyễn Sơn Tùng)
31
93
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 1 - Nguyễn Sơn Tùng
31
95
1
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng-Bar - Chương 4: Quản lý kho nhà hàng - Bar (ThS. Nguyễn Sơn Tùng)
20
102
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 4 - Nguyễn Sơn Tùng
20
93
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 3 - Nguyễn Sơn Tùng
48
89
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng-Bar - Chương 3: Những kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ ăn (ThS. Nguyễn Sơn Tùng)
48
126
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 2 - Nguyễn Sơn Tùng
30
94
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng-Bar - Chương 2: Các công việc chuẩn bị (ThS. Nguyễn Sơn Tùng)
30
81
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 6 - Nguyễn Sơn Tùng
37
86
0
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng: Chương 7 - Nguyễn Sơn Tùng
30
85
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22719
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6711
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5793
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Điều hành hoạt động nhà hàng
Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng
Phục vụ khách hàng
Quan tâm khách hàng
Tiếp nhận yêu cầu của khách
Nghệ thuật bán hàng
Tổng quan về nhà hàng
Lịch sử nhà hàng
Cơ cấu tổ chức nhà hàng
Kỹ năng quản lý
Quản ký kho nhà hàng
Kế hoạch chuyển hàng hóa
Xác định lãi gộp
Quy trình mua hàng hóa
Các công việc chuẩn bị
Quy trình tiếp nhận yêu cầu
Vệ sinh nhà hàng
Chuẩn bị phục vụ
Tổ chức nhân sự
Quản lý nhân sự
Tuyển dụng nhân viên
Đào tạo nghề nghiệp
Phân loại rượu vang
Văn hóa rượu vang
Cấu tạo rượu vang
Cách thức phục vụ
Tầm quan trọng của thực đơn
Tính chất tiệc
Vai trò thực đơn
Thiết kế thực đơn
GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA NGHIỆP VỤ THỊ TRƯỜNG MỞ TRONG ĐIỀU HÀNH CHÍNH SÁCH TIỀN TỆ CỦA NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM
kinh tế Việt Nam
tài chính ngân hàng
luận văn kinh tế
luận văn tốt nghiệp
Ngân hàng Nhà nước
Cơ chế điều hành chính sách tiền tệ
Thị trường tiền tệ
Chính sách tài khóa
Hàng hóa xuất khẩu
Hàng hóa nhập
Hoạt động kinh doanh
Quản lý Nhà nước về thương mại
Doanh nghiệp Việt Nam
Quản lý kinh tế
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ
Chiến lược phát triển công nghệ thông tin
Hoạt động quản lý ngân hàng
Ngân hàng nhà nước Việt Nam
Nâng cao nghiệp vụ quản lý
văn bản luật
luật tiền tệ ngân hàng
bộ tài chính
bộ công thương
luật kế toán kiểm toán
tổng kiểm toán nhà nước
luật kiểm toán
ĐIỀU HÀNH CHÍNH SÁCH TIỀN TỆ
TÍN DỤNG
HOẠT ĐỘNG NGÂN HÀNG
QUẢN LÝ TIỀN TỆ
NGÂN SÁCH NHÀ NƯỚC
CHÍNH SÁCH TÀI CHÍNH
phân biệt lãi suất
lãi suất cho vay
giới hạn tín dụng
cơ chế điều hành
chính sách tín dụng
hoạt động tín dụng
Thị trường ngoại hối
Điều hành tỷ giá
Quan hệ kinh tế quốc tế
Hoạt động thương mại quốc tế
luật thương mại
Chính sách tiền tệ chủ động
Ổn định kinh tế vĩ mô
Xử lý nợ xấu
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
195
0
01-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
158
0
01-05-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
01-05-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
153
0
01-05-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
130
0
01-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
114
0
01-05-2024
Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22
145
2
01-05-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
108
1
01-05-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
101
0
01-05-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
86
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5790
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.