TAILIEUCHUNG - Báo cáo " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TỶ LỆ NHIỄM SALMONELLA Ở GÀ THỊT GIẾT MỔ THEO 2 HÌNH THỨC CÔNG NGHIỆP VÀ THỦ CÔNG "

-Tỷ lệ nhiễm Salmonella 53,33%, ở chất chứa manh tràng 35,56% và ở nước dùng để giết mổ là 26,67%. - Tỷ lệ nhiễm Salmonella trên bề mặt thân thịt gà giết mổ công nghiệp là 6,67%, ở gan 20%, ở chất chứa manh tràng 10% (3/30), nước dùng để giết mổ tại cơ sở giết mổ gà công nghiệp không phát hiện Salmonella. - Tỷ lệ nhiễm Salmonella ở thân thịt gà giết mổ thủ công 83,3% so với gà giết mổ công nghiệp 6,67% (p=0,0008), chứng tỏ hình thức giết mổ thủ công là yếu tố rủi. | KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TỶ LỆ NHIỄM SALMONELLA Ở GÀ THỊT GIẾT MỔ THEO 2 HÌNH THỨC CÔNG NGHIỆP VÀ THỦ CÔNG Trần Thị Hanh Lưu Quỳnh Hương Trương Thị Quí Dương Phạm Thị Ngọc Nguyễn Tiến Thành Ngô Chung Thủy Trương Thị Hương Giang. Viện thúy Tóm tắt -Tỷ lệ nhiễm Salmonella trên bề mặt thân thịt gà giết mổ thủ công là 83 33 trong đó ở gan 53 33 ở chất chứa manh tràng 35 56 và ở nước dùng để giết mổ là 26 67 . - Tỷ lệ nhiễm Salmonella trên bề mặt thân thịt gà giết mổ công nghiệp là 6 67 ở gan 20 ở chất chứa manh tràng 10 3 30 nước dùng để giết mổ tại cơ sở giết mổ gà công nghiệp không phát hiện Salmonella. - Tỷ lệ nhiễm Salmonella ở thân thịt gà giết mổ thủ công 83 3 so với gà giết mổ công nghiệp 6 67 p 0 0008 chứng tỏ hình thức giết mổ thủ công là yếu tố rủi ro cao gây ô nhiễm Salmonella cho thân thịt Odd 16 - Tại các cơ sở giết mổ gà thủ công có tới 7 serovar Salmonella lưu hành trong số đó có 2 serovar gây ngộ độc thực phẩm phổ biến là S. Typhimurium và S. Enteritidis. - Tại cơ sở giết mô gà công nghiệp chỉ phát hiện thấy 2 serovar là S. Albany và S. Schwarzengrum không phát hiện thấy S. Typhimurium và S. Enteritidis. Từ khóa Salmonella Serovar Gà Giết mổ công nghiệp và thủ công . Study on salmonella contamination of chickens slaughtered by industrial and artisanal methods Trần Thị Hanh Lưu Quỳnh Hương Trương Thị Quí Dương Phạm Thị Ngọc Nguyễn Tiến Thành Ngô Chung Thủy Trương Thị Hương Giang. Summary The rate of contamination on the chicken surface was in liver in the content of ceca and in the water used for the slaughtering in the produce by artisanal slaughter method. The rate of contamination on the chicken surface was in liver in the content of cecum and in the water used for the slaughtering 0 in the produce by inductrial slaughter method. The higher frequency of contamination in the produce by artisanal method as compared to the industrial method strongly suggested that the former method was a risk factor of .

• Báo cáo khoa học
• khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu khoa học
• chuyên ngành thú y
• bệnh ở động vật
• kỹ thuật thú ý
• phương pháp điều trị
• thư mục khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu thư mục khoa học kỹ thuật
• phân tích thư mục khoa học kỹ thuật
• tài liệu thư mục khoa học kỹ thuật
• giáo trình thư mục khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• tài liệu khoa học kỹ thuật
• bài giảng khoa học kỹ thuật
• giáo trình khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• Các từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• Những từ điển khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật hay
• Những từ điển hay
• Bài giảng môn Lịch sử 9
• Những thành tựu khoa học kỹ thuật
• Cách mạng khoa học kỹ thuật
• Lịch sử của cách mạng khoa học kỹ thuật
• Ý nghĩa cách mạng khoa học kỹ thuật
• Tìm hiểu cách mạng khoa học kỹ thuật
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y
• Kỹ thuật Thú y
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y số 3
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y năm 2019
• Dịch tả lợn châu Phi
• Vi khuẩn Escherichia coli trên giống vịt biển
• Khoa học môi trường
• Phương pháp nghiên cứu khoa học môi trường
• Kỹ thuật viết báo cáo khoa học
• Trình bày báo cáo khoa học
• Ngôn ngữ khoa học
• Trích dẫn khoa học
• Xã hội học
• Quản lý tiến bộ khoa học
• Quản lý tiến bộ khoa học kỹ thuật
• Quản lý khoa học kỹ thuật
• Khía cạnh xã hội
• Vấn đề quản lý tiến bộ khoa học
• Tìm hiểu quản lý tiến bộ khoa học