TAILIEUCHUNG - ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK

Phần đầu ngực phiá trước và phần bụng phiá sau. Phần đầu ngực lớn, có dạng hơi giống hình trụ, gồm phần đầu với 5 đốt gần nhau, mang 5 đôi phụ bộ và phần ngực với 8 đốt liền nhau mang 8 đôi phụ bộ. Phần đầu ngực được bao dưới tấm vỏ dày gọi là giáp đầu ngực. Phần bụng gồm có 6 đốt có thể cử động và một đốt đuôi. Mỗi đốt mang một đôi phụ bộ gọi là chân bơi. Mỗi đốt bụng có tấm vỏ bao. Tấm vỏ phía trước xếp chồng lên tấm vỏ phía sau. Tuy nhiên tấm. | + Phân cỡ: Tôm bán thành phẩm sẽ được cho vào bồn nạp nguyên liệu của máy và được chuyển lên bởi bộ phận băng tải của máy phân cỡ và rơi xuống những khe hở, tùy theo kích thước trọng lượng mà tôm sẽ rơi ở các khe khác nhau, dưới mỗi khe tôm bán thành phẩm sẽ được hứng bởi những thao inox khác nhau được đặt trên bộ phận nằm ngang của máy phân cỡ sơ bộ. Mỗi thau đều có ghi mã số cho từng cỡ và từng lô hàng khác nhau. Độ chính xác của máy phân cỡ khoảng 85%. Do đó, để tăng độ chính xác, sau khi tôm được chẻ cỡ thì cần cho công nhân phân loại lại theo dây chuyền từ 2 đến 4 người như sau: đổ tôm lên bàn phân cỡ thành nhiều cụm mỗi cụm khoảng 5-10kg và được lấp đá theo tỷ lệ 2 tôm/1 đá. Người thứ nhất dùng tay chà nhẹ đóng tôm, một tay bắt vài cỡ lớn rồi đùa xuống các rổ để dưới bàn, số còn lại đưa xuống cho người kế tiếp, bắt vài cỡ cứ như thế đến hết số tôm. Trong khi phân cỡ để kiểm tra độ chính xác thì có thể cân thử bằng cách cân 1pound (453,6g) tôm đang phân, xong đếm số thân tôm nếu nằm trong cỡ đang phân là đúng, thông thường người ta thường chọn số thân tôm trung bình trong cỡ để đảm bảo tôm không bị lớn cỡ hay nhỏ cỡ.

• Nông - Lâm - Ngư
• nguyên liệu Tôm sú
• Quy trình sản xuất
• tôm Sú đông lạnh
• cách vận hành máy
• Quản lý Chất Lượng
• Vệ Sinh Công Nghiệp
• Tôm sú nguyên liệu
• Hướng dẫn xử lý tôm sú
• Bảo quản tôm sú nguyên liệu
• Bảo quản tôm sú
• Mua bán tôm sú
• Vận chuyển tôm sú
• Bài giảng Nuôi tôm sú
• Chính sách trong nuôi tôm sú
• Nhận diện mối nguy trong nuôi tôm sú
• Đánh giá mối nguy trong nuôi tôm sú
• Liên kết cộng đồng nuôi tôm sú
• Nguyên tắc nuôi tôm có trách nhiệm
• Tôm sú quảng canh
• Chuỗi giá trị
• Giá trị gia tăng
• Giá trị tôm sú
• Tôm sú xuất khẩu nguyên con đông
• Hình thức quảng canh cải tiến
• nguyên liệu giáp xác
• Biển Đổi Hóa Học Của Giáp Xác
• thành phần hóa học tôm sú
• kỹ thuật nuôi tôm
• đặc điểm về tôm chân trắng
• Mật độ coliform
• Mật độ Escherichia coli
• Tính chất tôm sú
• Nguyên liệu khi bảo quả
• Bảo quản lạnh
• Nhiệt độ dương thấp
• Nghiên cứu phân lập vi khuẩn probiotic
• Vi khuẩn probiotic
• Ruột tôm sú
• Nguyên liệu sản xuất chế phẩm probiotic
• Chế phẩm probiotic
• quy trình sản xuất tôm tươi
• sản phẩm tôm tươi đông block
• thiết bị sản xuất
• hiện tượng hư hỏng của tôm
• công nghệ thực phẩm
• bệnh đóng
• rong
• nguyên nhân gây bệnh đóng rong
• nuôi tôm sú
• kỹ thuật chăm bón
• Quy trình kỹ thuật
• giải pháp nông nghiệp
• đồ thị nhiệt động của công nghệ
• cơ sở khoa học của công nghệ sấy
• sơ đồ thiết bị hệ thống sấy thăng hoa
• tài liệu công nghệ hóa học
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• chỉ số chất lượng
• CHẤT LƯỢNG QIM