TAILIEUCHUNG - Tiểu luận:Trà- cà phê- cacao lên men

Tham khảo luận văn - đề án 'tiểu luận:trà- cà phê- cacao lên men', luận văn - báo cáo, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | ịl Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh Trường Đại học Bach Khoa Khoa Cồng nghệ Hồa học Dau khí BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC Tiểu luận TRA-CA PHÊ- CA CAO LÊN MÊN GVHD Ths. Nguyễn Thúy Hương SVTH Ngô Thị Minh Chậu Pham Thị Như Đăng Phan Thu Quỳnh Lỳ Hông Ngôc Văn Lờp HC02BSH Nam học 2005 - 2006 Đai học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh rtti ffi MỤC LUC TRANG PHAN I TRA LEN men I GIỚI THIỆU vE 1. Giới thiệu ve trà .02 Nguon goc cày Một so giong cày trà 2. Giới thiệu vệ Định Phàn Tình hình sàn xuất trà ớ nước Thành phàn hóà học củà Protid và àxit Chất Chất TRÌNH SAN XUAT 1. Quy trình sàn xuất trà đen .06 2. Một so quy trình sàn xuất càc loài trà 3. Giài thích quy Giài đoàn làm Giài đoàn Len PHAN II CA phe lEn men CHƯỚNG I TỔNG QUAN vE ca phe vA ca phe I. Nguon go c và lịch sư phàt trie II. Mo tà cày cà phe và ph àn 1. Mo tà cày cà 2. Phàn Cà phe Cà phe Cà phe III. Thành phàn hoà hoc cuà cà phe 1. Cấu tào hàt cà 2. Thành phàn hoà hoc hàt cà 3. To ng quàn ve Tính chất hoà Tàc dung dước ly cuà IV. Cong dung cà 1. Cong dung cà 2. Dược tính cà V. Tiêu chuàn chất lượng cà p hê hòà 1. Yêu càu thành 2. Chỉ tiêu CHƯƠNG III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ THEO PHƯƠNG PHÁP TRUYEN THONG I. Tàc nhàn vi sinh II. Bàn chất sinh III. Quy trình còng CHƯƠNG IV quY Trình sán xuát cá phE theo p hương pháp sinh HỌC I. Tàc nhàn vi sinh II. Bàn chất sinh III. Quy trình sàn xuất và phàn tích quy 1. Thu nhàn cà 2. Bòc 3. Lên 4. IV. Càc yêu tò ành hưông đê n quà trình lên 1. Ánh hưông đò ẩm hàt cà phê đến quà trình lên 2. Ánh

• Quản trị kinh doanh
• cacao lên men
• tiểu luận
• kế hoạch kinh doanh
• kỹ năng kinh doanh
• quản trị marketing
• tiếp thị sản phẩm
• Phân lập vi sinh vật
• Tuyển chọn vi sinh vật
• Vi sinh vật trong lên men cacao
• Lên men cacao
• Lượng acid acetic cao
• kỹ thuật sấy cacao
• chất lương cacao
• hat cacao Việt Nam
• kỹ thuật lên man cacao
• dự án nông nghiệp
• kinh tế nông nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Quá trình lên men bioethanol
• Lên men bioethanol từ vỏ cacao
• Phương pháp SSF
• Nguyên liệu lignocellulose
• Quá trình lên men cacao
• lên men đổ đống
• vi khuẩn latic
• nấm sợi
• hệ vi sinh trong men cacao
• công thức lên men
• sản xuất cà phê ca cao
• phương pháp lên men
• ca cao lên men
• thị trường sản xuất ca cao
• Cố định Saccharomyces cerevisiae
• Chất mang PVA alginate
• Lên men thu nhận ethanol
• Nguyên liệu sản xuất bioethanol
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 75192005
• TCVN 75192005
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Tiêu chuẩn về hạt cacao
• Hạt cacao đã lên men
• cách làm luận văn
• cách trình bày luận văn
• hướng dẫn làm luận văn
• luận văn ngành công nghệ sinh học
• sản xuất bột cacao
• Quá trình chế biến ướt cà phê
• Chế biến hạt ca cao
• Biến động nhiệt độ
• Chế phẩm enzyme
• Sản xuất hạt cà phê