TAILIEUCHUNG - Trà- Cafe- Cacao lên men

Cây trà xuất phát từ lúc nào trên quả địa cầu này chưa ai xác định đuợc, theo như các bản thống kê việc sản xuất trà trên thế giới và kho dữ liệu trà của trung hoa | ịl Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh Trường Đại học Bach Khoa Khoa Cồng nghệ Hồa học Dau khí BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC Tiểu luận TRÀ-CÀ PHÊ- CA CAO LÊN MÊN GVHD Ths. Nguyễn Thúy Hương SVTH Ngô Thị Minh Châu Phạm Thị Như Đăng Phân Thu Quỳnh Lỳ Hông Ngôc Vân Lớp HC02BSH Năm học 2005 - 2006 Đại học Quôc giă Tp Họ Chí Minh MUC LUC TRANG PHAN I TRA len men I GIỚI THIỆU ve 1. Giới thiệu ve trà .02 Nguon goc cày Một so giong cày trà 2. Giới thiệu vệ Định Phàn Tình hình sàn xuất trà ớ nước Thành phàn hóà học củà Protid và àxit Chất Chất TRÌNH SAN XUAT 1. Quy trình sàn xuất trà đen .06 2. Một so quy trình sàn xuất càc loài trà 3. Giài thích quy Giài đoàn làm Giài đoàn Len PHAN II CA phe len men CHƯỚNG I TỔNG QUAN VE CA PHE vA ca phe I. Nguon go c và lịch sö phàt trie II. Mo tà cày cà phe và ph àn 1. Mo tà cày cà 2. Phàn Cà phe Cà phe Cà phe III. Thành phàn hoà hoc cuà cà phe 1. Cấu tào hàt cà 2. Thành phàn hoà hoc hàt cà 3. To ng quàn ve Tính chất hoà Tàc dung dước ly cuà IV. Cong dung cà 1. Cong dung cà 2. Dược tính cà V. Tiêu chuàn chất lượng cà p hê hòà 1. Yêu càu thành 2. Chỉ tiêu CHƯƠNG III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ THEO PHƯƠNG PHÁP TRUYEN THONG I. Tàc nhàn vi sinh II. Bàn chất sinh III. Quy trình còng CHƯƠNG IV quY Trình sán xuát cá phE theo p hương pháp sinh HỌC I. Tàc nhàn vi sinh II. Bàn chất sinh III. Quy trình sàn xuất và phàn tích quy 1. Thu nhàn cà 2. Bòc 3. Lên 4. IV. Càc yêu tò ành hưông đê n quà trình lên 1. Ánh hưông đò ẩm hàt cà phê đến quà trình lên 2. Ánh hượng .

• Sinh học
• công nghệ sinh học
• công thức lên men
• sản xuất cà phê ca cao
• phương pháp lên men
• ca cao lên men
• thị trường sản xuất ca cao
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Ứng dụng của công nghệ sinh học
• Phương pháp công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học động vật
• Công nghệ sinh học người
• Công nghệ sinh học y sinh
• Sinh học phân tử
• Sinh học tế bào
• Vai trò của công nghệ sinh học
• Sự phát triển của sinh học phân tử
• Cơ sở của công nghệ sinh học
• Giáo trình Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học
• Nhập môn công nghệ Sinh học
• Công nghệ sinh học phân tử
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Công nghệ sinh học thực vật
• Công nghệ sinh học môi trường
• Bài giảng Công nghệ sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 7
• Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
• Khoa học tự nhiên
• Đề cương môn học
• Định nghĩa công nghệ sinh học
• Lịch sử công nghệ sinh học
• Kinh tế công nghệ sinh học
• Pháp lý công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học y tế
• Công nghệ sinh học nông nghiệp
• Đề cương Công nghệ sinh học
• Ôn tập Công nghệ sinh học
• Ôn thi Công nghệ sinh học
• Bài tập Công nghệ sinh học
• Kiến thức Công nghệ sinh học
• Chẩn đoán phân tử
• công nghệ thực phẩm
• phản ứng khuếch đại gen
• nghiên cứu Công nghệ sinh học
• thiết bị công nghệ sinh học
• sinh học
• Công nghệ sinh học môi trường chương 5
• Chất đốt sinh học
• Năng lượng và chất đốt sinh học
• Sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 3
• Công nghệ sạch
• Chất thải sinh hoạt
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm