TAILIEUCHUNG - Đề tài nghiên cứu khoa học: Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát triển du lịch

Đề tài nghiên cứu khoa học: Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát triển du lịch nhằm trình bày về kháo phá, tìm hiểu những món ăn bình dân đặc sắc trong gia tài văn hóa ẩm thực Hải Phòng, từ đó lập một cuốn sổ tay có các địa chỉ du lịch ẩm thực quen thuộc. | Nghiên cứu khoa học LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Trong thời đại ngày nay khi kinh tế ngày càng phát triển và các quốc gia trên thế giới ngày càng xích lại gần nhau thì vấn đề văn hóa dân tộc đang ngày càng trở thành trung tâm của sự chú ý. Văn hóa chính là động lực của sự phát triển do vạy mà văn hóa đan xen vào tất cả các lĩnh vực của đời sống xã hội trong đó có ẩm thực là một loại hình văn hóa cấu thành nên văn hóa. Theo GS Trần Quốc V- ợng thì cách ăn uống là cách sống là bản sắc văn hóa hay truyền thống ẩm thực là một sự thực văn hóa của các vùng miền Việt Nam 16 Trong văn hóa Àn có văn hóa Quà hay còn gọi là ẩm thực bình dân nó là nét đặc tr- ng riêng của từng địa ph- ong. Trong những năm gần đây vấn đề ẩm thực đã đ- ợc xã hội quan tâm rộng rãi hon cuộc sống của nền kinh tế thị tr- ờng đã mở ra nhiều h- ớng tiếp cạn mới với văn hóa ăn uống đặc biệt là trong lĩnh vực kinh doanh du lịch. Hải Phòng có tiềm năng lớn để phát triển du lịch tự nhiên và du lịch nhân văn. Văn hóa ẩm thực Hải Phòng cũng là một trong những loại tài nguyên có giá trị cần phải đ-ợc tìm hiểu và khai thác một cách có hiệu quả. Tuy nhiên hiện nay việc khai thác những nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực trong đó có văn hóa Quà vẫn đang là một cánh cửa để ngỏ cho những ng- ời làm du lịch Hải Phòng. Khách du lịch đến với Hải Phòng dù ít dù nhiều cũng đã đ- ợc làm quen với gia tài ẩm thực của ng- ời Hải Phòng song phần lớn du khách mới chỉ biết đến một nền ẩm thực biển phong phú và đặc sắc mà ít ai có dịp hòa mình vào những món quà bình dân trên đ- ờng phố để tìm hiểu về lối sống phong tục tạp quán cũng nh- th- ởng thức trọn vẹn tấm lòng hiếu khách của ng- ời dân thành phố Cảng. Với mong muốn đem lại cho du khách một cái nhìn toàn diện hon về bức tranh ẩm thực Hải Phòng đổng thời hy vọng hé mở ra một h- ớng phát triển mới cho hoạt động du lịch nói chung của thành phố ng- ời viết đã lựa chọn đề Sinh viên Trần Thị Bính 1 Lớp VHL101 _________________________Nghiên cứu khoa học________________________

• Báo cáo khoa học
• Văn hóa ẩm thực bình dân
• Văn hóa ẩm thực
• Đặc trưng ẩm thực
• Báo cáo khoa học văn hóa du lịch
• Nghiên cứu văn hóa du lịch
• Tìm hiểu văn hóa du lịch
• Người bình dân qua ca dao
• Hương vị ẩm thực
• Hương vị ẩm thực của người bình dân
• Tục ngữ Hà Nam
• Dân ca Hà Nam
• Phương ngôn Hà Nam
• Văn hóa ẩm thực Hà Nam
• Địa chí văn hóa dân gian
• Địa chí văn hóa dân gian Ninh Bình
• Nghệ thuật ca hát dân gian
• Trò chơi văn hóa dân gian
• Văn hóa dân gian Mường
• Kỹ nghệ ẩm thực dân gian
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• văn hóa
• nghệ thuật
• ẩm thực
• các món ăn ngon
• nghệ thuật làm bánh
• Tìm hiểu văn hóa chợ tình
• Du lịch Tây Bắc
• Khai thác tài nguyên du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Làng Văn hóa du lịch
• Tiềm năng du lịch
• Phát triển du lịch
• Khóa luận ngành văn hóa du lịch
• Tìm hiểu loại hình du lịch
• Khảo sát địa đểm du lịch Tây Bắc
• Du lịch phượt
• Ngành văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp khoa Văn hóa du lịch
• Ứng dụng Công nghệ thông tin trong du lịch
• Khoa Văn hóa Du lịch
• Trường Đại học Văn hóa Hà Nội
• Điều kiện phát triển du lịch
• Tài nguyên du lịch
• Tìm hiểu di tích
• Tìm hiểu di tích đền
• Di tích lịch sử
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Lễ hội du lịch
• Khai thác lễ hội du lịch
• Du lịch trekking
• Phát triển du lịch trekking
• Chính sách du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Văn hóa du lịch
• Việt Nam học
• Tìm hiểu hoạt động Team building
• Khách du lịch
• Công ty du lịch Vietravel
• Tỉnh Hải Phòng
• Di tích lịch sử văn hoá
• Du lịch nhân văn
• Khai thác di tích lịch sử
• Di tích lịch sử văn hóa
• Danh lam thắng cảnh
• Du lịch lịch sử văn hóa
• Du lịch văn minh Việt
• Dòng sông cổ
• Tìm hiểu nghệ thuật Ca trù
• Nghệ thuật ca trù
• Tìm hiểu nghệ thuật cải lương
• Nghệ thuật cải lương
• Tìm hiểu lễ ăn trâu
• Văn hóa Tây Nguyên
• Văn hóa dân tộc thiểu số
• Tiềm năng du lịch Ninh Bình
• Văn hóa Phật giáo
• Khai thác lễ hội
• Tài nguyên du lịch nhân văn
• Chương trình du lịch
• Tìm hiểu văn hiến Thăng Long Hà Nội
• Học sinh PTTH và sinh viên
• Văn hoá ứng xử
• Văn hoá ứng xử du lịch
• Kinh doanh dụ lịch