TAILIEUCHUNG - Thuyết minh về một món ăn - Nem chua Thanh Hoá

Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món này được chế biến hết sức kỳ công, qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm. Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên trước khi chưa. | Thuyết minh về một món ăn - Nem chua Thanh Hoá Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món này được chế biến hết sức kỳ công qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm. Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái xay chế biến ngay không để lâu. Bởi nếu thịt nguội nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên trước khi chưa có máy xay người thợ phải giã thịt bằng tay trên những cối đá lớn. Theo kinh nghiệm của những gia đình làm nem truyền thống thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn quánh dính hơn là thịt xay máy. Bì lợn cũng phải chọn rất kỹ heo lấy bì phải là heo cạo chín nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian. Để có những sợi bì trong ngon người thợ phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì cho tới khi lớp bì mỏng trắng tinh trong suốt thì được. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ bì càng giòn và dai bấy nhiêu. Khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này lại với nhau cùng các loại gia vị muối bột ngọt đường nêm thêm chút nước mắm cho thơm. Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra đóng gói. Mỗi một chiếc nem được người gói cho kèm thêm chút tỏi lá đinh lăng ớt những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh nem chua với nóng lá đinh lăng ớt .Lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy bởi trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men. Để bảo quản được dài ngày người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thường nem gói sau 3 ngày là chín có thể dùng được. Bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài đã thấy lộ ra màu hồng của thịt màu trắng của sợi bì màu đỏ của ớt. Khi thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt dai giòn của sợi bì cay của ớt thơm của tỏi chát ngọt của đinh lăng . một hương vị rất riêng mà không .

Tuyết Mai 76 3 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Đề thi minh họa kỳ thi Trung học phổ thông Quốc gia năm 2017 môn Ngữ văn

1 145 0

Đề thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2014 môn Ngữ văn giáo dục trung học phổ thông - Bộ Giáo dục và Đào tạo

1 122 0

Bài giảng Chương trình giáo dục phổ thông môn Ngữ Văn

110 210 4

Hướng dẫn chấm thi thử trung học phổ thông quốc gia lần 3 môn Ngữ Văn năm học 2016 - 2017

4 114 0

Từ điển Tiếng anh thông dụng nhất

194 226 4

Tài liệu luyện thi trung học phổ thông quốc gia môn Ngữ văn: Phần 2

134 123 0

Một số biện pháp phát triển năng lực văn học cho học sinh phổ thông đáp ứng yêu cầu của chương trình giáo dục phổ thông môn Ngữ Văn (2018)

8 58 2

Đổi mới và nâng cao chất lượng đào tạo ngành Sư phạm Ngữ văn đáp ứng yêu cầu của Chương trình giáo dục phổ thông môn Ngữ văn 2018

8 167 0

Thực trạng dạy và học môn Ngữ văn trong trường phổ thông hiện nay

8 1 1

Một số ý kiến về cấu trúc đề thi môn Ngữ văn kỳ thi trung học phổ thông quốc gia từ năm 2025 nhằm đánh giá thực chất năng lực Ngữ văn của học sinh

8 1 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461865 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22639 59

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10884 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10065 446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9519 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8281 1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8238 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7864 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6686 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5770 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8

32 260 0 27-04-2024

CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG

12 266 0 27-04-2024

Oreilly learning the vi Editor phần 4

19 228 0 27-04-2024

Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8

20 198 2 27-04-2024

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ

75 137 0 27-04-2024

GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1

46 131 2 27-04-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing

54 113 0 27-04-2024

Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân

12 117 0 27-04-2024

Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ

5 113 0 27-04-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Introduction of the principles of GAP for citrus through implementation of citrus IPM using Farmer Field Schools "

12 92 0 27-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7864 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5727 1368

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3767 1231

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5319 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8281 1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3498 643

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10884 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3684 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4046 515

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4127 480