TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7266:2003

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7266:2003 trình bày về quy phạm thực hành đối với thủy sản đóng hộp. Quy phạm này bao gồm các hướng dẫn kỹ thuật và các yêu cầu vệ sinh cần thiết liên quan đến sản xuất cá và các loài động vật giáp xác,. Mời các bạn tham khảo. | T I Ê u c H u A N V I Ệ T N A M TCVN 7266 2003 Quy phạm thực hành đôi với thuỷ sản đóng hộp Code of practice for canned fish 1 Phạm vi áp dung Quy phạm này bao gồm các hướng dẫn kỹ thuật và các yêu cầu vệ sinh cần thiết liên quan đến sản xuất cá và các loài động vật giáp xác nhuyễn thể đóng hộp xử lý nhiệt được đóng trong các vỏ hộp cứng hoặc nửa cứng ghép mí kín. Không bao gồm việc sản xuấ t các sản phẩm thanh trùng và bảo quản sơ bộ các quá trình rót sản phẩm thanh trùng liên tục và sử dụng các túi mềm. 2 Đinh nghĩa Trong quy phạm này sử dụng các thuật ngữ sau đây Bộ phận bàl khí bleeders gồm các lỗ thoát rât nhỏ để hơi nước đi vào thiết bị thanh trùng trong quá trình gia nhiệt. Sự bài khí làm cho hơi nước tuần hoàn trong thiết bị thanh trùng và bảo đảm loại bỏ hế t không khí lẫn với hơi nước vào trong thiết bị thanh trùng Sự phổng hộp buckle là hộp sản phẩm sau khi ghép mí và thanh trùng bị phồng lên do áp suất bên trong được hình thành khi thanh trùng hoặc trong quá trình làm nguội hoặc do sự hình thành khí bên trong hộp Thuỷ sản đóng hộp canned fish là cá hoặc động vật giáp xác nhuyễn thể được đựng trong các hộp đã được ghép mí kín và được thanh trùng đủ để tiêu diệt hoặc kìm hãm toàn bộ vi sinh vật mà chúng có thể phát triển ở nhiệt độ bảo quản và làm hỏng sản phẩm hoặc có thể gây độc cho người ăn. Trong tiêu chuẩn này cụm từ thuỷ sản đóng hộp bao gồm cả động vật giáp xác nhuyễn thể đóng hộp tiêu chuẩn này không bao gồm hàm ý khác Làm lạnh chilling là quá trình hạ nhiệt độ của cá hoặc động vật giáp xác nhuyễn thể đến nhiệt độ tan băng 5 TCVN 7266 2003 Nước biến sạch clean sea water là nước biển đáp ứng các tiêu chuẩn về vi sinh như nước uống được và không chứa các chất không mong nuốn Làm sạch cleaning là sự loại bỏ các chất bẩn ra khỏi bề mặt Thời gian nâng nhiệt come-up time là thời gian cần thiết để nâng nhiệt độ của thiết bị thanh trùng đã được xếp hộp vào đến nhiệt độ quy định Nhiễm bẩn contamination là sự xâm nhập các chất bẩn trực tiếp hay gián tiếp .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 72662003
• TCVN 72662003
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Thủy sản đóng hộp
• Động vật giáp xác
• Động vật thủy sản
• Sinh lý động vật thủy sản
• Bài giảng Sinh lý động vật thủy sản
• Sự lột xác ở giáp xác
• Chu kỳ lột xác
• Cấu trúc vỏ của giáp xác
• Hình thái phân loại giáp xác
• Phân loại giáp xác
• Bài giảng Hình thái phân loại giáp xác
• Động vật thân mềm
• Hình thái động vật thân mềm
• Hình thái phân loại ngành mollusca
• Luận văn Thạc sĩ
• Sinh thái học
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Động vật giáp xác cỡ lớn
• Khai thác động vật giáp xác cỡ lớn
• Bảo tồn động vật giáp xác cỡ lớn
• Bổ sung năm loài giáp xác chân chèo
• Năm loài giáp xác chân chèo
• Giáp xác chân chèo họ Cyclopidae
• Khu hệ động vật nổi nước ngọt
• Phân bố của giáo xác chân chèo
• Động vật thân mềm Khai thác động vật thân mềm
• Hiện trạng khai thác giáp xác
• Giáp xác có giá trị kinh tế
• Loài của thân mềm
• Tài nguyên sinh vật
• Giáo trình Ngư loại II
• Ngư loại II
• Giáp xác crustacea
• Giáp xác mười chân
• Đặc điểm phân bố phân loại tôm
• Khóa phân loại bộ mười chân
• Phương pháp SDRM
• Hàm lượng tiêu thụ động vật thân mềm
• Tỷ lệ số người tiêu thụ động vật
• Đa dạng thành phần loài động vật phù du
• Động vật phù du
• Chỉ số sinh học của động vật phù du
• Quần xã động vật phù du
• Giáp xác Chân chèo
• Giáp xác Râu ngành
• Sinh lý học động vật
• Bài giảng Sinh lý học động vật thủy sản
• Quá trình lột xác của giáp sát
• Cấu trúc của vỏ
• Sự phát triển của vỏ mới
• Lớp Giáp xác lớn
• Môi trường tự nhiên
• Bảo tồn động vật Giáp xác lớn
• Hàm lượng Cadimi
• Loài động vật thân mềm
• Kim loại nặng
• Tỉnh Nha Trang
• Đánh giá nguy cơ
• Động vật giáp xác
• Đánh giá phơi nhiễm
• Thành phố Nha Trang
• Đánh giá nguy cơ của người tiêu dùng
• Thuốc trừ sâu lindan
• Tính toán phơi nhiễm lindan
• Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm
• Độc tính nước thải công nghiệp
• Nước thải công nghiệp
• Tỉnh An Giang
• Động vật vi giáp xác
• Đa dạng sinh học
• Giáp xác lớn
• Động vật không xương sống nước ngọt
• Chinapotamon sp Indochinamon sp
• Kỷ yếu hội thảo khoa học
• Quá trình bảo quản
• Sự hình thành điểm đen
• Quá trình oxi hóa
• Hoạt tính kháng oxi hóa
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Thành phần loài giáp xác lớn
• Thành phần loài họ tôm
• Thành phần loài họ cua đồng
• Thành phần loài họ cua núi
• Động vật không xương sống nước ngọt
• Thủy sinh học
• bệnh động vật thủy sản
• chăn nuôi thủy sản
• dịch bệnh
• kinh nghiệm chăn nuôi
• giáp xác
• nhuyễn thể
• Tạp chí sinh học
• Bài báo khoa học
• Academia Journal of Biology
• Loài giáp xác râu
• Loài Grimaldina brazzai Richard
• Tạp chí Môi trường
• Phân lớp giáp xác chân chèo
• Hệ sinh thái sông Vu Gia
• Động vật đáy
• Khu Dự trữ sinh quyển
• Môi trường đất ngập nước ngọt
• Loài thân mềm Chân bụng
• Loài hai mảnh vỏ
• Loài giáp xác mười chân
• Lớp giáp xác chân chèo
• Thủy vực nước ngọt
• Đa dạng sinh học của Copepoda
• Các loại enzyme từ động vật thủy sản
• Hoạt tính enzym
• Carbohydrase và polyphenoloxydase
• Lớp động vật chân đầu
• Lớp hai mảnh vỏ
• Phân loại động vật thân mềm
• Đa dạng động vật phù du
• Thủy vực nước ngọt nội địa
• Động vật nguyên sinh
• Loài giáp xác chân mái chèo