TAILIEUCHUNG - Đề tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Hiện nay trên thị trường đã có rượu vang Dứa, nhưng chất lượng chưa cao cho nên việc phối trộn thêm Nho để tạo màu sắc và hương vị cho sản phẩm, tạo nên một loại vang mới độc đáo, góp phần đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường hiện nay và tiến tới đưa sản phẩm vào sản xuất với quy mô công nghiệp. | Đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho ệ ệ ệ ệ ệ ệ ệ ệ ệ ệ ệ http i LỜI CẢM ƠN Qua 3 tháng thực tập tại phòng thí nghiệm bộ môn công nghệ thực phẩm và hóa-vi sinh cho đến nay em đã hoàn thành xong đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho . Em xin chân thành cảm ơn các phòng ban đã tạo điều kiện cho em hoàn thành đề tài này. Các thầy cô ở phòng thí nghiệm hoá sinh vi sinh và các thầy cô trong bộ môn đã góp ý cho em trong quá trình thực tập. Đặc biệt là thầy Nguyễn Trọng Cẩn đã hướng dẫn động viên giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập. Qua đây em cũng xin gửi lời cảm ơn tới gia đình và bạn bè đã giúp em hoàn thành đề tài này. Đây là bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất một sản phẩm còn gặp nhiều bỡ ngỡ trước các vấn đề thực tế cần được giải quyết. Khả năng ứng dụng lý thuyết vào thực tế còn hạn chế. Trong quá trình thực tập và báo cáo có gì thiếu sót em rất mong sự đóng góp ý kiến của các thầy cô và các bạn để bài báo cáo được hoàn chỉnh hơn. Em xin chân thành cảm ơn Nha Trang tháng 07 năm 2010 Sinh viên thực hiện Phạm Hữu Quang http ii MỤC LỤC Trang LỜI CẢM DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT DANH MỤC CÁC DANH MỤC CÁC LỜI NÓI Chương 1 TỔNG . KHÁI QUÁT VỀ RƯỢU . Khái quát về . Khái quát về rượu . TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU . Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang trên thế Tình hình nghiên cứu sản xuất tại Việt . THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ CHẤT LƯỢNG CỦA RƯỢU . Ethanol và vai trò tạo nên chất lượng rượu . Thành phần axit hữu cơ trong rượu . Đường trong rượu . Thành phần tro và các chất muối trong rượu . Thành phần . Vitamin trong rượu . CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG RỰƠU vang và BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CỦA RƯỢU . ĐẶC ĐIỂM CỦA NƯỚC QUẢ VÀ

• Công nghệ - Môi trường
• Luận văn tốt nghiệp
• Quy trình sản xuất rượu
• Phương pháp nghiên cứu
• Quy trình bảo quản rượu nho
• Quá trình lên men rượu vang
• Nghiên cứu khoa học
• Luận văn báo cáo khoa học
• Cách viết luận văn tốt nghiệp
• Dàn bài luận văn tốt nghiệp
• Luận văn tốt nghiệp y khoa
• Xây dựng chủ đề cho luận văn tốt nghiệp
• Cách đặt tiêu đề luận văn tốt nghiệp
• Tóm tắt Luận văn tốt nghiệp
• Sử dụng Struts
• Website quản lý khóa luận tốt nghiệp
• Mô hình Struts framework 1
• Xây dựng quản lý khóa luận tốt nghiệp
• Thiết kế quản lý khóa luận tốt nghiệp
• Sổ tay dành cho sinh viên
• Sổ tay bậc đại học
• Hướng dẫn làm luận văn tốt nghiệp
• Luận văn tốt nghiệp đại học
• Điều kiện nhận luận văn tốt nghiệp
• Hình thức luận văn tốt nghiệp
• Khoá luận tốt nghiệp
• Sư phạm Ngữ Văn
• Khoá luận tốt nghiệp Sư phạm Ngữ Văn
• Mô hình dạy học môn ngữ Văn
• Phương pháp dạy văn nghị luận
• Mô hình vòng tròn thảo luận văn chương
• báo cáo tốt nghiệp
• bảo vệ luận văn
• bài báo cáo thực tập
• đồ án tốt nghiệp
• tiểu luận
• luận văn báo cáo
• trình bày luận văn
• đề án tốt nghiệp
• báo cáo thực tập tốt nghiệp
• luận văn thực tập tốt nghiệp
• báo cáo thực tập tour xuyên việt
• Luận văn tốt nghiệp Ngữ văn
• Luận văn tốt nghiệp Văn hóa phương Tây
• Nghệ thuật bi kịch của Shakespear
• Vở bi kịch của Shakespear
• Luận văn tốt nghiệp Văn học Phương Tây
• Tác phẩm Thần khúc của Đantê
• Đằng sau bức màn huyền thoại trong Thần khúc
• Luận văn tốt nghiệp môn Văn học Việt Nam
• Truyện ngắn của Nguyễn Minh Châu
• Nghệ thuật xây dựng nhân vật trong truyện ngắn
• Luận văn tốt nghiệp ngành Sư phạm Ngữ văn
• Thơ ca cách mạng Việt Nam
• Cái bi trong thơ ca cách mạng Việt Nam
• Văn học Việt Nam
• Luận văn kế toán
• Luận văn tốt nghiệp kế toán
• Báo cáo thực tập tốt nghiệp kế toán
• Luận văn tài chính
• Luận văn tài chính doanh nghiệp
• Luận văn đầu tư hộ gia đình
• Cách viết báo cáo thực tập
• Trình bày đồ án
• Trình bày luận văn tốt nghiệp
• Cách thể hiện đồ án
• Khóa luận tốt nghiệp
• Cách viết luận văn
• Hướng dẫn trình bày đồ án
• Hướng dẫn trình bày luận văn tốt nghiệp
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• luận văn mẫu
• báo cáo thực tập quản lí nhà hàng
• Luận văn tốt nghiệp cao học
• Luận văn văn hóa doanh nghiệp
• Giải pháp phát triển văn hóa doanh nghiệp
• Văn hóa doanh nghiệp
• Thực trạng văn hóa doanh nghiệp
• Phát triển văn hóa doanh nghiệp
• Luận văn tốt nghiệp Dược sĩ chuyên khoa I
• Tổ chức quản lý dược
• Thực hành tốt nhà thuốc
• Tiêu chuẩn thực hành tốt nhà thuốc
• doanh nghiệp bánh cao cấp Bảo Ngọc
• kênh phân phối
• đại lý
• công ty xây dựng công nghiệp Hà Nội
• hệ thống thông tin quản lý
• đối thủ cạnh tranh
• mẫu báo cáo