TAILIEUCHUNG - Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây

Mô tả thực trạng tình hình vệ sinh tại các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm ở các làng nghề thuộc 3 xã: La Phù, Ước Lễ và Nhị Khê của tỉnh Hà Tây. Đánh giá thực trạng kiến thức và thực hành về an toàn vệ sinh thực phẩm của cán bộ quản lý cấp xã, người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm ở các làng nghề thuộc 3 xã trên. Đề xuất giải pháp khả thi nhằm nâng cao nhận thức, thực hành về an toàn vệ sinh thực phẩm cho người lao động,. | BỘ Y TẾ BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN cứu ĐỂ TÀI CẤP BỘ ĐÁNH GIÁ KIẾN THỨC THỰC HÀNH VÀ ĐIÊU KIỆN SẢN XUẤT CHẾ BIẾN THỰC PHAM ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CAN THIỆP ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHAM TẠI MỘT SỐ LÀNG NGHE SẢN XUẤT CHẾ BIẾN THỰC PHAM TRUYỀN THỐNG CỦA TỈNH HÀ TẦY Chủ nhiệm đề tài . Phan Thị Kim Cơ quan chủ trì đề tài Cục An toàn vệ sinh thực phẩm 5927 04 7 2006 Hà Nội - Năm 2005 BỘ Y TẾ BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN cứu ĐỂ TÀI CẤP BỘ Tên đề tài Đánh giá kiến thức thực hành và điều kiện sản xuất chế biến thực phẩm đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây Chủ nhiệm đề tài . Phan Thị Kim Cơ quan chủ trì đề tài Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Thời gian thực hiện từ tháng 11 năm 2004 đến tháng 3 năm 2005 Tổng kinh phí thực hiện đề tài 100 triệu đồng Trong đó kinh phí SNKH 100 triệu đồng Nguồn khác nếu có 0 triệu đồng Hà Nội - Năm 2005 BÁG CÁG KẾT QUẢN NGHIÊN cứu ĐỂ TÀI CAP BỘ 1. Tên đề tài Đánh giá kiến thức thực hành và điều kiện sản xuất chế biến thực phẩm đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây 2. Chủ nhiệm đề tài . Phan Thi Kim 3. Cơ quan chủ trì đề tài Cục An toàn vệ sinh thực phẩm 4. Cơ quan quản lý đề tài Bộ Y tế 5. Thư ký đề tài DS. Nguyễn Thanh Phong - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm 6. Danh sách những người thực hiện chính - TS. Lê Văn Bào - Giảng viên chính - Học viện Quân Y - TS. Hoàng Hải - Giảng viên chính - Học viện Quân Y - TS. Trần Thị Thu Liễu - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm - BS. Trần Thị Anh - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm - ThS. Hoàng Đức Hạnh - Giám đốc Trung tâm Y tế dự phòng Hà Tây 7. Thời gian thực hiện đề tài từ tháng 11 năm 2004 đến tháng 3 năm .

• Báo cáo khoa học
• chế biến thực phẩm
• vệ sinh thực phẩm
• đề tài nghiên cứu
• khoa học xã hội
• khoa học công nghệ
• khoa học môi trường
• máy chế biến thực phẩm
• tài liệu chế biến thực phẩm
• mẹo chế biến thực phẩm
• ngành chế biến thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Chế biến thực phẩm thủy sản
• Chế biến nước mắm
• Chế biến ướp muối
• Chế biến khô
• hướng dẫn chế biến thực phẩm
• kinh nghiệm chế biến thực phẩm
• cẩm nang chế biến thực phẩm
• phương pháp chế biến thực phẩm
• chế biến dầu mở thực phẩm
• công nghệ chế biến dầu mở thực phẩm
• kỹ thuật chế biến dầu mở thực phẩm
• phương pháp chế biến dầu mở thực phẩm
• giáo trình chế biến dầu mở thực phẩm