TAILIEUCHUNG - Giap mùa với món bồ câu hầm cốm, hạt sen

Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt, bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm. ác bước thực hiện: 1 Gừng chia nửa, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 giã nhỏ vắt lấy nước. Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi, ướp gia vị, hạt tiêu, bột nêm, nước gừng để riêng. Hạt sen ninh bở. Cốm già ngâm rửa qua. Nếu là cốm khô ngâm nước. | Giao mùa với món bồ câu hầm cốm hạt sen Mức độ Trung bình Chuẩn bị 15 phút Chế biến 40 phút Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng dễ ăn thích hợp cho phụ nữ sau sinh người già trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm. Nguyên liệu Chim bồ câu 3 con Hạt sen 150g Nấm hương 50g Mộc nhĩ 30g Thịt nạc vai băm 150g Giò sống 100g Cốm già 70g Gừng 70g Táo đỏ 10 quả Hành khô 50g Rau mùi 1 mớ Hành hoa 50g Gia vị bột nêm hạt tiêu nước mắm dầu ăn Tăm nhọn Các bước thực hiện 1 Gừng chia nửa 1 2 thái lát mỏng 1 2 giã nhỏ vắt lấy nước. Chim bồ câu sơ chế sạch mổ moi ướp gia vị hạt tiêu bột nêm nước gừng để riêng. Hạt sen ninh bở. Cốm già ngâm rửa qua. Nếu là cốm khô ngâm nước 5 phút. 2 Hành khô băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân bớt lại một ít để nguyên số còn lại băm nhỏ Mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân băm nhỏ. Rau mùi sơ chế sạch để ráo. Hành hoa cắt phần củ trắng 10cm dọc hành thái nhỏ. 3 Trộn 1 2 phần hạt sen với thịt băm giò sống cốm già mộc nhĩ nấm hương hành khô băm gia vị bột nêm hạt tiêu. Sau đó miết thật dẻo rồi chia làm 3 phần bằng nhau. Cho chim ra đĩa nhồi nhân vào bụng chim cho đầy lấy tăm nhọn xiên kín. 4 Đun dầu nóng cho chim vào rán vàng để ráo dầu. Cho chim vào nồi chế nước dùng xăm xắp sau đó nêm gia vị bột nêm nước mắm cho vừa cho tiếp mấy cánh nấm hương gừng thái lát đun nhỏ lửa đến khi chim mềm rồi cho tiếp hạt sen vào táo đỏ vào. 5 Bày chim vào bát to nhúng củ hành vào nước chần tái để lên trên chan nước dùng rắc hành hoa thái nhỏ rau mùi ăn nóng. Khi ăn rút bỏ tăm cắt chim làm 4 phần. Mách nhỏ Tùy vào trọng lượng chim khác nhau tốt nhất bạn nên chuẩn bị phần nhân dư một chút. Nhồi thật căng. Chỉ nên hầm chín mềm mà không quá nhừ. Trong y học cổ truyền chim bồ câu được dùng như một vị thuốc nhiều chất dinh dưỡng nhất là loại chim dưới 1 tháng .

• Ẩm thực
• món bồ câu hầm cốm hạt sen
• công thức nấu món canh
• mẹo nấu món canh
• các loại canh
• món canh ngon
• kỹ thuật nấu món canh
• Canh dưa hường nấu tôm
• Canh khoai tây cà rốt nấu sườn non
• Canh dưa cải bắp bò
• món ngon từ bắp bò
• Bí ngòi nấu cua đồng
• Bông hẹ cuộn tôm nấu nấm
• Cá lóc nấu ngót
• Cá thu nấu riêu
• Cua đồng nấu hoa thiên lý
• Kim châm
• bông bí nấu giò sống
• Mực nấu kim chi
• Thịt bằm nấu nấm bông hẹ
• Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc
• 60 món cơm canh
• Tự học nấu ăn
• Kỹ thuật nấu ăn
• Kỹ thuật nấu các món canh
• canh nghêu kim chi
• Kỹ thuật nấu các món cơm
• Canh bắp bò thuôn hành
• Canh chua cá viên thịt gà
• Canh chua lá me non
• Canh chua rau muống
• Canh chua tôm so đũa
• Canh khổ qua cá lóc
• Canh ngêu rong biển
• Canh rau cải thịt bò
• Canh sấu thịt băm