TAILIEUCHUNG - Công nghệ nuôi trồng nấm ăn

Việc nghiên cứu và phát triển sản xuất các loại nấm ăn và nấm dược liệu trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng có ý nghĩa, vai trò quan trọng đối với con người. Ngoài giá trị dinh dưỡng( rất giàu protein, glucid, lipid, các acidamin, vitamin, các chất khoáng .), nấm còn có các hoạt chất sinh học(các chất đa đường, ãit nucleic .), | L CÔNG NGHỆ NUÔI TRỔNG NẤM ĂN Trong các vi sinh vật có ích được lợi dụng nhiều nhất gần gũi với con người nhâì phải kể đêh nấm Fungi . Nấm là một loài sinh vật nhân thật không có chất diệp lục dị dưỡng. Trong hệ thống phân loại gần đây sính vật được xếp thành 5 giới nấm được xếp vào giới thứ 3 ngang với thực vật và động vật. Tuyệt đại bộ phận nấm được cấu tạo bởi các sợi nấm hyphae . Sợi nâ m có dạng ống chứa đầy tế bào chất và dịch bào. Sợi nấm có 2 loại một loại không có vách ngăn nhiều nhân một loại có vách ngăn trên màng vách ngăn có lỗ thông để truyền thống tin và trao đổi chất. Phần lớn chúng có vách tế bào. Vách tế bào của một số nấm bậc thấp có thành phần chủ yếu là xenluloza của nấm bậc cao lại chứa ki tin. Có loài nâ m chứa cả hai loại. Thành phần vách tê bào rất phức tạp chúng có thể khác nhau tùy theo loại nấm giai đoạn phát triển và điều kiện mới trường. Vách tê bào của một sô loài nấm chứa rất nhiều chất trao đổi làm cho sợi nấm có các màu sắc khác nhau tạo nên thể nấm hoặc quần thể nấm có các màu sắc khác nhau. Sợi nấm có đặc điểm sinh trưởng về phía ngọn phân nhánh. Sợi nấm trong nhiều năm có thể tiếp xúc với nhau hình thành một khối gọi là thể sợi nấm mycelium . Thể sợi nấm có thể do phân nhánh mà hình thành kết cấu dạng lưới mắt thường có thể thấy được gọi là bó nấm hình rễ rhizomorphs hoặc thành hạch nấm selerotium hoặc về sau phát dục thành cơ quan chứa bào tử gọi là thể quả fruit body . Thể quả có nhiều dạng khác nhau dạng tán dạng cục dạng nhiều lỗ dạng cổ ngựa. Tất cả kết cấu đó cũng giống như thể sợi nấm có thể tồn tại tạm thời hoặc lâu dài và những sợi nấm cấu tạo nên chúng có thể biểu hiện sự khác nhau ở mức độ phân hóa về kết cấu và chức năng. Sự tích lũy các hợp chất trong thể sợi nấm và các chất trao đổi trong các loài nấm rất khác nhau thể hiện tính đa dạng các loài nấm nhưng sản phẩm tích lũy ban đầu là sản phẩm phân giải hợp chất cacbon chủ yếu có các axit hữu cơ và các chất khác đặc biệt là các chất ethanol với axit citric axit .

• Nông nghiệp
• Công nghệ nuôi trồng nấm ăn
• tài liệu nông nghiệp
• nông nghiệp nông thôn
• kỹ thuật nuôi trồng
• kinh tế nông thôn
• Nấm ăn Nấm dược liệu Công dụng nuôi trồng
• Công nghệ nuôi trồng nấm
• Nghề trồng nấm
• Tiềm năng trồng nấm
• Thực trạng trồng nấm
• Điều kiện nuôi trồng nấm
• Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn
• Nấm dược liệu
• Công nghệ sinh học nấm ăn
• Công nghệ nuôi trồng nấm dược liệu
• Công nghệ nuôi trồng nấm sò
• Phân loại nấm
• Công nghệ trồng nấm rơm
• Nấm linh chi
• Công nghệ nuôi trồng nấm linh chi
• Kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi
• Nuôi trồng nấm
• Ebook Công nghệ nuôi trồng nấm
• Sinh thái học nấm ăn
• Nhân giống nấm
• Kỹ thuật trồng nấm
• Chế biến nấm ăn
• Chế biến nấm dược liệu
• Công dụng của nấm
• Kỹ thuật trồng nấm hương
• Kinh tế nông nghiệp
• Chế biến nấm
• Kỹ thuật trồng nấm sò
• Kỹ thuật trồng nấm rơm
• Sâu bệnh hại nấm
• Thị trường tiêu thụ sản phẩm nấm
• Công nghệ nuôi trồng nấm rơm
• Đặc tính sinh học của nấm rơm
• Chăm sóc mô nấm rơm
• Công nghệ nuôi trồng
• Nuôi trồng nấm ăn
• Kỹ thuật sản xuất các loại nấm
• Các loại nấm ăn
• Nấm sò tím
• Pleurotus ostreatus
• Kĩ thuật trồng nấm sò tím
• Bảo quản nấm sò tím
• Công nghê nuôi trồng nấm ăn
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học cho nông dân
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• Trồng nấm ăn
• Luận án tiến sĩ
• Luận án tiến sĩ Nông nghiệp
• Quy trình nuôi trồng nấm
• Nấm ăn và nấm dược liệu
• Quy trình nuôi trồng hai loại nấm
• Nấm dược liệu hoang dại