TAILIEUCHUNG - Báo cáo " Tuyển chọn và nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp B-Galactosidase từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae"

Tuyển chọn và nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp B-Galactosidase từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 45 số 1 2007 Tr. 23-31 TUYÊN CHỌN VÀ NGHIÊN cứu ĐIÊU KIỆN LÊN MEN SINH TỒNG HỢP P-GALACTOSIDASE TỪ CHỦNG NẮM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE ĐẶNG THỊ THU NGUYỀN VĂN CÁCH BÙI THỊ HẢI HÒA I. ĐẶT VÁN ĐÈ - p-D-galactoside galactohydrolase . còn gọi là lactase hay p- galactosidase 7 . p-galactosidase là enzim xúc tác cho phản ứng thủy phân lactose thành p - D - galactose và a-D-glucose và phản ứng galactosyl chuyển hóa các gốc p - D - galactosyl của lactose tạo ra galacto-oligosaccharides GOS . GOS là một trong những loại oligosaccarides có tác dụng tốt cho sức khỏe của con người và hiện nay đang được sử dụng để chế biến các loại thực phẩm chức năng có lợi cho sức khỏe 1 . p-galactosidase được phân bố rất rộng rãi trong tự nhiên chúng có mặt trong vì khuẩn nấm mốc nấm men các hạt nảy mầm thực vật và các cơ quan nội tạng động vật. p-galactosidase còn có khả năng chuyển hóa lactose thành GOS và đã được tìm thấy ở nhiều loài vi sinh vật khác nhau như Bacillus cicurlans nấm men Kluyveromyces fragilis K. lactis và gần đây là chủng iẩm moc Aspergillus oryzae. 2 3 6 8 . Những nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản 5 cho thấy p-galactosidase từ Aspergillus oryzae có triển vọng để ứng dụng vào nhiều lĩnh vực như công nghiệp thực phẩm công nghệ di truyền y học. p-galactosidase đã và đang là một trong những mối quan tâm lớn của các nhà khoa học trên thé giới. Bài báo này trình bày két quả tuyển chọn và nghiên cứu thu nhận p-galactosidase từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae. II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 1. Nguyên vật liệu Chủng vi sinh vật 29 chủng nấm mốc thuộc loài Aspergillus của phòng thí nghiệm Hóa sinh - Viện CNSH - CNTP - ĐH Bách Khoa HN. ỉ Hóa chất Hóa chất xác định hoạt độ sử dụng hóa chất tinh khiết Cơ chất ớ-nitrophenol- p - D - galactosid ỡNPG của Sigma Aldrich - Germany X-gal của hãng USB - Italy SDS Chloroform dimethylformamide dung dịch đệm z đệm phosphat. là các hóa chất tinh khiết của Trung Quốc. Môi trường dinh .

• Báo cáo khoa học
• điều kiện lên men
• men sinh tổng hợp
• cách điện polymer
• phương pháp thí nghiệm
• tổng hợp phức chất
• khoa học công nghệ
• nghiên cứu khoa học
• hệ thống thông tin
• Tạp chí Khoa học & Công nghệ
• Phương pháp lên men lactic từ gạo lứt
• Điều kiện lên men lactic
• Sản xuất nước uống lên men lactic
• Lên men lactic từ gạo lứt
• Vi khuẩn lactic trong sản phẩm
• Rượu cà na
• Dịch quả cà na
• Dòng nấm men
• So sánh khả năng lên men của các dòng nấm men
• Thời gian lên men rượu cà na
• Quá trình lên men rượu cà na
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học
• Chọn giống vi khuẩn lên men acetic
• Điều kiện lên men acetic
• Khảo sát điều kiện lên men acetic
• Vi khuẩn sinh acetic acid
• Sự sinh trưởng VKS acetic acid
• Tạp chí khoa học
• Công nghệ sinh học
• Khả năng chịu nhiệt của nấm men
• Điều kiện lên men rượu vang khóm
• Quá trình lên men của nấm men
• Quy trình lên men rượu vang dưa hấu
• Quy trình lên men rượu vang
• Lên men rượu
• Rượu vang dưa hấu
• Nấm men sản xuất rượu
• Sản xuất rượu vang
• Nghiên cứu điều kiện thủy phân
• Điều kiện thủy phân
• Lên men ethanol
• Vỏ xoài sử dụng nấm men
• Nấm men Saccharomyces cerevisiae
• Quá trình lên men nước giải khát
• Lên men nước giải khát
• Nước giải khát cider dâu
• Lên men dâu bằng enzyme pectinase
• Điều kiện lên men tối ưu
• Điều kiện nuôi cấy
• Khả năng sản xuất cellulase
• Chủng nấm sò pleurotus saijor – caju
• Điều kiện lên men xốp
• Lên men xốp
• Pleurotus saijor – caju
• Ảnh hưởng của các điều kiện lên men
• Khả năng sinh chất kháng sinh kháng nấm
• Nấm Fusarium Oxysporum
• Stretomyces Cyanneogriceus HD54
• Stretomyces Hygroscopicus HD58
• Tối ưu hóa điều kiện lên men
• Dịch thủy phân vỏ trái ca cao
• Dịch thủy phân
• Nguồn phế phẩm
• Điều kiện lên men thu nhận axit glucuronic
• Quá trình lên men
• Môi trường nước dừa già
• Khả năng sinh axit glucuronic
• Phương pháp đáp ứng bề mặt
• Điều kiện tách chiết
• Tách chiết sophorolipid
• Sophorolipid từ dịch lên men
• Lên men Candida bombicola
• Thử nghiệm hoạt tính sinh học
• Bưởi Năm Roi
• Nước ép lên men
• Quy trình lên men cider bưởi Năm Roi
• Chủng nấm men thương mại
• Chủng Saccharomyces cerevisiae BV818
• Khảo sát điều kiện nuôi cấy nấm men
• sản xuất chế phẩm
• môi trường bán rắn
• vi sinh vật
• chủng nấm men
• lên men bán rắn
• Phương pháp đáp ứng bề mặt với thiết kế tâm xoay
• Trà Kombucha giàu acid glucuronic
• Hoạt tính sinh học
• Nghiên cứu quá trình lên men
• Lên men rượu vang
• Mãng cầu xiêm
• Điều kiện xử lý enzyme pectinase
• Sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm
• Nấm men FBY009
• Tài liệu Kỹ thuật lên men axit lactic
• Hóa học và ứng dụng
• Kỹ thuật hóa học
• Các điều kiện lên men lactic
• Sơ đồ chuyển hóa Glucose
• Công nghệ sản xuất axit lactic
• Tạp chí sinh học
• Hệ thống bồn lên men 1 lít
• Lên men mẻ bổ sung
• Quá trình lành hóa vết thương
• Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm
• Elaeocarpus hygrophilus Kurz
• Lên men lactic
• Chế độ tiền xử lý nguyên liệu
• Vi khuẩn lactic
• Lên men chè
• Gamma Aminobutiric axit
• Chè Phúc Vân Tiên
• Lên men yếm khí
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Rượu trái điều
• Chế biến rượu trái cây lên men
• Hàm lượng men giống
• Hàm lượng tanin
• Chất kháng sinh kháng nấm
• fusarium oxysporum
• Chủng xạ khuẩn
• streptomyces hygroscopicus HD58
• Lên men của chủng vi khuẩn biển
• Chủng vi khuẩn biển Bacillus velezensis AlgSm1
• Chủng vi khuẩn biển
• Thu nhận enzym alginate lyase
• Khảo sát thời gian lên men
• Nấm bào ngư
• Quá trình lên men nem chua
• Quần xã vi khuẩn trong nem chua
• Công nghệ lên men