TAILIEUCHUNG - Bảo quản sau thu hoạch trái xoài

Tài liệu "Bảo quản sau thu hoạch trái xoài" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Giới thiệu đặc điểm của trái xoài, mục tiêu bảo quản sau thu hoạch, quy trình thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch xoài, thách thức và giải pháp. nội dung chi tiết. | BAO QUAN SAU THU HOẠCH XOAI NỘI DUNG 1. GIỚI THIỆU 2. MỤC TIÊU 3. QUY TRÌNH THU HOẠCH vÀ bảo quản sau thu HOẠCH XOÀI. 4. THÁCH THỨC VA giải pháp. 1. GIỚI THIỆU Xoài Mangifera indica là một trong những loại trái cây quan trọng nhất và được trồng rộng rãi trên thế giới nhiệt đới. Nó là một loại trái cây theo mùa là có nguồn gốc ở vùng đồng bằng subHimalayan của tiểu lục địa Ân Độ. Xoài được trồng nhiều ở ĐBSCL miền Trung Tây Bắc. Năm 2013 sản lượng xoài cả nước khoảng tấn đứng thứ 13 trên thế giới . Nguồn Niên giám thống kê các tỉnh ĐBSCL 2014 . 2. MỤC TIÊU Kiểm soát hạn chế dịch bệnh trong quá trình bảo quản. Tăng thời gian tồn trữ bảo quản vận chuyển buôn bán. Hạn chế tối thiểu sử dụng chất hóa học trong quá trình bảo quản. 3. QUY TRÌNH THU HOẠCH vA bảo quản sau thu HOẠCH XOAI . Chọn thời điểm thu hoạch Tính thời gian từ ngày ra hoa đậu trái từ khi đậu trái cho đến khi chín cần một thời gian từ 90 - 120 ngày tùy từng giống . ngày theo lịch là một trong những cách thông dụng được dùng để tính độ chin và chỉ chính xác tương đối nếu thời gian ra hoa và thời tiết trong suốt quá trình phát triển và thu hoạch đều thuận lợi Lê Văn Tán và ctv 2008 . Tỷ trọng ngâm trái xoài trong nước những trái chìm và lơ lửng trong nước có tỷ trọng 1 01 - 1 02 là trái đã già và gần chín có thể thu hoạch được Phạm Văn Côn 2006 . Khi phân tích độ đường độ chua tỷ lệ chất hòa tan được đo bằng chiết quang kế phải đạt trên 7o Brix độ chua phải thấp hơn 2 5 Phạm Văn Côn 2006 . Hình dáng và màu sắc trái già có phần vai nằm trên một đường thẳng với cuống đỉnh trái tròn cứng và xanh. Thịt trái gần hạt nên có màu vàng hạt cứng và phát triển đầy đặn. trái non thì vai trái thấp hơn thân trái và đỉnh nhọn thịt trái trắng đến vàng nhạt hạt mềm phát triển không hoàn toàn. Không nên thu hoạch trái non vì chúng không có khả năng xuất khẩu và chưa phát triển hoàn toàn. Cũng không nên thu hoạch trái ở giai đoạn chin lúc trái đã phát triển màu và mềm và trái chin dễ bị tổn thương và hư hỏng cơ học

• Nông nghiệp
• Bảo quản sau thu hoạch trái xoài
• Bảo quản sau thu hoạch
• Bảo quản xoài
• Quy trình thu hoạch xoài
• Quy trình bảo quản xoài
• Thu hái xoài