TAILIEUCHUNG - Ebook Nấm mốc và độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi: Phần 1 – PGS.TS. Đặng Ngọc Hào, TS. Lê Thị Ngọc Diệp

Cuốn sách “Nấm mốc và độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi” cung cấp cho người đọc những kiến thức về những ảnh hưởng của  nấm mốc và độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi. Phần 1 cuốn sách trình bày các nội dung: Nấm mốc và độc tố nấm mốc trong thức ăn và nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, nguồn gốc, đặc tính lý, hóa, sinh học và phương pháp phân tích xác định aflatoxin. nội dung chi tiết.   | . ĐẬU NGỌC HÀO - TS. LÊ THỊ NGỌC DIẸP NẤM MỐC và ĐỘC TỐ fif LATOXIN . ĐẬU NGỌC HÀO - TS. LÊ THỊ NGỌC DIỆP NẤM MỐC VÀ ĐỘC TỐ AFLATOXIN TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2003 LỜI NÓI ĐẨU Nấm mốc và độc tổ nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất vật nuôi. Nấm mốc phát triển trong nguyên liệu và thức ăn chăn nuôi không nhũng làm giảm giắ trị dinh dương của thức ăn mà còn sản sinh ra các độc tố gây bệnh cho vật nuôi. Hằng trâm loài nấm mốc và độc tố nam mốc đã được biết là có mặt trong thức ăn và nguyên liệu ỉàm thức ăn. Có 3 nhóm chính thường gặp nhất là Aspergillus Penìcillium và Fusarium cả 3 nhóm này đều sản sinh ra độc tố. Trong hàng chục độc tố nấm mốc nguy hiểm phải kê tới Aflatoxin. Aflatoxin là độc to của nắm Aspergillus flavus và parasiticus. Nấm mốc này có mặt nhiều ở ngô lạc và một vài loại hạt khấc có chứa dầu. Aflatoxin không chỉ là độc tố nấm mốc gây nhiễm độc gây rối loạn chức năng gây suy giảm miễn dịch thoải hóa gan thận mà còn gây chết gia súc trong trường hợp nhiễm độc hàm lượng lớn độc tố. Aflatoxin cũng được chúng minh là chất độc gây ung thư cho động vật thỉ nghiệm do đó rất nguy hiểm đối với con người.

• Nông nghiệp
• Nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi
• Độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi
• Ảnh hưởng của nấm mốc
• Nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
• Nguồn gốc nấm mốc
• Phương pháp phân tích xác định aflatoxin
• Nhiễm độc Aflatoxin
• Phòng chống nấm mốc
• Độc tố nấm mốc
• Nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi
• Độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi
• Điều kiện sản sinh aflatoxin