TAILIEUCHUNG - Rau tươi có khả năng gây thèm ăn

Để đảm bảo sức khỏe, rau tươi có vai trò đặc biệt quan trọng. Rau tươi có khả năng gây thèm ăn, ngoài ra, men trong rau tươi có ảnh hưởng tốt tới quá trình tiêu hoá, như các men trong củ hành có tác dụng tương tự men pepsin của dịch vị, các men của cải bắp và xà lách cũng có tác dụng tương tự trypsin của tuyến tuỵ. | Rau tươi có khả năng gây thèm ăn Để đảm bảo sức khỏe rau tươi có vai trò đặc biệt quan trọng. Rau tươi có khả năng gây thèm ăn ngoài ra men trong rau tươi có ảnh hưởng tốt tới quá trình tiêu hoá như các men trong củ hành có tác dụng tương tự men pepsin của dịch vị các men của cải bắp và xà lách cũng có tác dụng tương tự trypsin của tuyến tuỵ. Theo BS. Phùng Chúc Phong Viện Dinh dưỡng tác dụng này đặc biệt rõ rệt ở các loại rau có tính tinh dầu như rau mùi rau thơm hành tỏi. Ăn rau tươi phối hợp với những thức ăn nhiều protid lipid glucid làm tăng rõ rệt sự tiết dịch của dạ dày. Thí dụ trong chế độ ăn có cả rau và protid thì lượng dịch vị tiết ra tăng gấp hai lần so với chế độ ăn chỉ có protid. Cũng vì vậy bữa ăn có rau tươi tạo điều kiện thuận lợi cho sự tiêu hoá và hấp thu các thành phần dinh dưỡng khác. Ngoài ra men trong rau tươi có ảnh hưởng tốt tới quá trình tiêu hoá như các men trong củ hành có tác dụng tương tự men pepsin của dịch vị các men của cải bắp và xà lách cũng có tác dụng tương tự trypsin của tuyến tuỵ. Rau tươi có khả năng gây thèm ăn ảnh hưởng tới chức phận tiết của tuyến tiêu hoá. về thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau tươi có khác nhau tuỳ theo từng loại rau. Lượng protid trong rau tươi nói chung thấp dao động từ 0 5-1 5 . Tuy vậy có nhiều loại rau người ta thấy một hàm lượng protid đáng kể như nhóm đậu tươi đậu đũa 4-6 rau muống 2 7 rau sắng 3 9 rau ngót 4 1 cần tây 3 1 su hào rau giền rau đay 1 8-2 2 . Về glucid trong rau tươi có các loại đường đơn dễ hấp thu tinh bột xenluloza và các chất pectin. Hàm lượng trung bình của glucid trong rau tươi khoảng 3-4 có những loại có tới 6-8

• Y học thường thức
• công dụng của rau tươi
• tác dụng của rau tươi
• bí kíp cho rau tươi
• kiến thức cơ sở
• y học thường thức
• kiến thức y học
• công dụng của rau quả
• tác dụng của rau quả
• tìm hiểu về rau quả
• y học cơ sở
• bí kíp y học
• nghiên cứu y học
• y học dân tộc
• y học phổ thông
• chuyên ngành y học
• y học thực hành
• tài liệu y học
• chuyên ngành y khoa
• bệnh thường gặp
• Điều trị phong thấp bằng y học Á châu
• y học cổ truyền
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• giáo trình y học
• mẹo vặt chữa bệnh
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh