Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Cá Kèo Kho
TAILIEUCHUNG - Cá Kèo Kho
Bến Tre nhiều sông rạch phù sa nước lợ, cây đước, cây bần rất phát triển nên rất thích nghi với loại cá kèo. Khoảng từ tháng mười âm lịch trở đi, theo con nước rằm mồng một, cá kèo chạy bung quá bể. Có những miệng bung một đêm cá chạy cả trăm ký, gánh về nhà không kịp, phải đào lỗ đổ cá trên bờ, chớ chậm chạp là bể bung. | Cá Kèo Kho Bến Tre nhiều sông rạch phù sa nước lợ cây đước cây bần rất phát triển nên rất thích nghi với loại cá kèo. Khoảng từ tháng mười âm lịch trở đi theo con nước rằm mồng một cá kèo chạy bung quá bể. Có những miệng bung một đêm cá chạy cả trăm ký gánh về nhà không kịp phải đào lỗ đổ cá trên bờ chớ chậm chạp là bể bung. Cá nhiều mà lại ngon. Con nào con nấy mập lù bằng cẳng cái dài cả gang ruột trắng phau. Cá kèo quý nhất là bộ gan ăn béo khỏi chê lại thêm tí mật nhân nhẩn đắng mà người Bến Tre hay nói đùa Ông già vợ cũng không nhường chỉ để cho. dì út Cách ăn cá của người xứ này cũng ngộ thể hiện tính cách chém to kho mặn của người Nam Bộ và phảng phất nét hào hiệp của ông bà những ngày khai hoang mở cõi được thiên nhiên ưu đãi nhưng thiếu phương tiện gia cố cầu kỳ. Cá kèo vừa đổ bung tươi rói không đánh vẩy cắt khúc vì làm như vậy con cá sẽ cứng mình không ngon. Bắc nồi nước lên bếp chỉ chờ hơi âm ấm là đổ cá sống vào đậy vung lại đun tiếp cá quẫy nghe rào rào lát sau mở vung hớt vẩy cá guộng theo bọt. Nêm vài muỗng nước mắm mặn nhạt tùy khẩu vị thêm bột ngọt hành lá. Thế là đã có một món ăn tuyệt hảo để nhậu để ăn cơm tùy ý. Thử tưởng tượng cảnh ngồi trong nhà chòi lá giữa đồng ruộng mùa gió chướng lập đông vào đêm trăng tỏ vừa lội dưới ruộng lên lạnh cóng tay chân gặp món cá kèo kho nóng hổi này thì còn gì sung sướng bằng. Phần thì đói phần thì lạnh phần ngon nên mỗi người ăn một ký khỏe re. Khi ăn phải nguyên con không được giẻ ra vì mình lấy phần đầu còn chừa khúc đuôi ai ăn Khi ăn đừng ăn nhỏ nhẹ gắp con cá để vào miệng nuốt một cái chỉ còn xương sống rồi thưởng thức mùi thơm vị ngọt của thịt cá vị béo của gan vị đắng nhưng hậu ngọt của mật rồi hớp một ngụm rượu đế và nghe thoảng đưa trong gió hương lúa đưng thì hé nhụy hứng sương đêm. Tất cả sẽ hòa quyện với nhau đằm thắm mặn mà đơn giản như thế thôi mà lại thấy nên thơ. Miếng ăn dân giã giữa đồng đâu có cần nhiều món chế biến kỳ công. Chỉ cần kho nhạt nên như vậy là đã có thể thành món mồi nhậu một .
Duy Thông
51
3
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch quốc tế
7
325
8
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
298
372
54
Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2
152
199
8
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
7
180
5
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 5 - Đặng Trang Viễn Ngọc
33
251
6
Giáo trình Văn hóa ẩm thực: Phần 2
45
282
13
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 6 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
375
14
Văn hóa ẩm thực Việt
9
199
6
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 1
513
318
19
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
49
72
6
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
460202
47
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
12452
36
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
9237
483
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
8207
102
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
7986
416
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
6787
2143
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
6760
397
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
5892
982
AutoI Technology Curriculum Book part 60
7
4680
3
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
4538
195
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
văn hóa ẩm thực
đề thi văn hóa ẩm thực
khuynh hướng ẩm thực
chuyên ngành ẩm thực
công nghệ thực phẩm
Dịch vụ văn hóa ẩm thực
Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
vai trò văn hóa ẩm thực
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực vùng miền
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Câu truyện ẩm thực
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
Ẩm thực ở người Việt Nam
Văn hóa tinh thần người Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Trung
Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực châu Á
Văn hóa ẩm thực Asean
Ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Nhật Bản
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Văn hoá ẩm thực thế giới
Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
Ẩm thực châu Âu
Ẩm thực châu Mỹ
Văn hóa ẩm thực của Mỹ
Ẩm thực Pháp
Văn hóa ẩm thực Việt
Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
Văn hóa Việt
Ẩm thực Việt
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Văn hóa ẩm thực truyền thống
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
Kỹ thuật chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
Chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
Phương pháp chế biến món ăn
Ẩm thực Việt Nam
Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
Tính cộng đồng trong ẩm thực
Tiểu luận văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
Ẩm thực thế giới
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Luận văn văn hóa
Thực trạng văn hóa Việt Nam
Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
Nghệ thuật ăn uống
Bản sắc dân tộc
Ẩm thực truyền thống
Khai thác du lịch
Văn hóa du lịch
Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
Luận văn văn hóa du lịch
Văn hoá ẩm thực Pháp
Ẩm thực Hindu giáo
Văn hóa ẩm thực Nga
Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
Quản lý văn hóa
Ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
bảo tồn ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
Ẩm thực Ninh Bình
Bàn về ẩm thực Ninh Bình
Văn hóa truyền thống
Đặc trưng ẩm thực ba miền
Ẩm thực và tôn giáo
Văn hóa ẩm thực thế giới
Ẩm thực các nước châu Á
Văn hóa ẩm thực dân gian
Cội nguồn văn hóa dân tộc
Dấu ấn nông nghiệp
Văn hóa ăn uống Việt Nam
Chuyện bếp núc Việt Nam
Tết trung thu
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Lạm dụng thuốc bổ coi chừng con bổ... ngửa
4
104
1
04-02-2023
ĐỀ THI THỬ ANH VĂN - Test 37
16
106
0
04-02-2023
Báo cáo nghiên cứu khoa học " ANTIGENIC DIAGNOSIS OF ROTAVIRUS, CORONAVIRUS AND ESCHERICHIA COLI K99 IN CALVES' FAECES "
22
93
0
04-02-2023
Giáo trình An toàn lao động và môi trường công nghiệp - Chương 3
19
114
1
04-02-2023
Tiểu luận " ĂN MÒN VÀ BẢO VỆ VẬT LIỆU "
38
110
1
04-02-2023
Tai biến mạch máu não:Chăm sóc bệnh nhân tại nhà
4
97
0
04-02-2023
Giáo trình -Thổ nhưỡng học - chương 11
15
105
1
04-02-2023
adobe InDesign CS5 Bible for dummies PHẦN 10
46
113
0
04-02-2023
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: BÉ CHƠI BÓNG
5
117
0
04-02-2023
Giáo trình hóa sinh động vật phần 3
34
98
0
04-02-2023
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
6787
2143
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
2544
1121
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
5892
982
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
1874
574
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
2120
521
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
2640
491
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
1967
483
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
9237
483
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
2744
436
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
7986
416
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.