TAILIEUCHUNG - DonDon là món ăn đặc sản của Quảng Ngải

Don là món ăn đặc sản của Quảng Ngải. Du khách đến đây mà chưa hiểu thậm chí chưa được nếm mùi món don thì thật đáng tiếc. Don có họ hàng với sò với hến. Don có hình quả trám, to bằng hạt bắp đá, dài độ 1cm đến gần 2cm. | Don Don là món ăn đặc sản của Quảng Ngải. Du khách đến đây mà chưa hiểu thậm chí chưa được nếm mùi món don thì thật đáng tiếc. Don có họ hàng với sò với hến. Don có hình quả trám to bằng hạt bắp đá dài độ 1cm đến gần 2cm. Vỏ don cong cong mỏng manh úp chụp vào nhau ruột don nhỏ dẹp màu vàng nhạt có tua hồng. Như vậy là don thuộc dòng nhuyễn thể nhưng don chỉ sống ở sông nối liền Phú Thọ qua Thu Xá Nghĩa Hòa . Don có hai loại - Don chùn chẹp nằm ở dưới cát trắng. - Don xem xép nằm ở dưới cát đen có lẫn bùn. Don giấu mình dưới lớp cát và chỉ nổi lên đầu mùa xuân tới cuối mùa hạ. Vào thời điểm này dân ven bờ sông Trà thường rủ nhau đi nhủi don cào không phải chỉ để ăn mà còn để bán cho nên cào don cũng là nghề sinh sống của người địa phương. Don vào bữa ăn thật đơn giản. Don đem về rửa thật sạch sau đó đổ vào nổi nước nóng già cũng với một nhúm muối rồi đun cho sôi hẳn. Trong khi đó dùng đũa cả khuấy mạnh và đều đều cho don há miệng tiết nước bọt trong vỏ ra hòa vào nước luộc sẽ có một thứ canh sơ chế nhưng dã ngọt lừ. Luộc don chín vớt don ra tách bỏ vỏ rồi lại đổ thịt don vào nước luộc đun chín thêm cuối cùng là cho thêm gia vị để khử bớt mùi tanh chủ yếu là ớt xanh tiêu muối hành lá. Nước luộc don có màu vàng nhạt trông đùng đục nhưng ngọt lắm cho nên món don có ngon hay không là trông cậy vào nước luộc này. Don phải ăn kèm với bánh tráng gạo. Có thể dùng bánh tráng sống hoặc bánh tráng nướng giòn bẻ vụn bỏ vào tô trộn đều lên cho bánh mềm. Vừa ăn bánh tráng và ruột don vừa húp nước người ăn don nóng. Càng ăn càng thấy ngon bởi hương thơm đậm đà khêu gợi thậm chí quyến rũ cho người ăn bước tới say mê. Don còn được chế biến những món ăn khác như nấu với canh rau muống rau cải rau mồng tơi trong những trưa hè nóng rực. Cũng có thể xào don làm món nhậu đãi khách vừa nhanh vừa tiện lại chẳng tốn kém là .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp