TAILIEUCHUNG - ĐỀ TÀI " VĂN HÓA LỄ HỘI ẨM THỰC TÂY NGUYÊN TRONG SỰ PHÁT TRIỂN DU LỊCH "

Đời sống của cư dân Tây Nguyên chủ yếu dựa vào rừng, nên trong ăn uống mang đậm chất miền núi. Ăn uống đã trở thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo cho vùng Cao Nguyên này. Trong những năm gần đầy ngành du lịch ở Tây nguyên rất phát triển, nguồn thức ăn tự nhiên không thể đáp ứng được, các nhà hàng khách sạn thì thương mại hóa trong ẩm thực. Các món ăn truyền thống ngày càng bị biến đổi làm mất đi giá trị của nó. Cần phải có chính sách bảo tồn các nguồn. | VĂN HÓA LỄ HỘI ẨM THỰC TÂY NGUYÊN TRONG SỰ PHÁT TRIỂN DU LỊCH NGUYỄN AN QUỲNH Giảng viên Trường CĐVHNT DL Sài Gòn TÓM TẮT Đời sống của cư dân Tây Nguyên chủ yếu dựa vào rừng nên trong ăn uống mang đậm chất miền núi. Ăn uống đã trở thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo cho vùng Cao Nguyên này. Trong những năm gần đầy ngành du lịch ở Tây nguyên rất phát triển nguồn thức ăn tự nhiên không thể đáp ứng được các nhà hàng khách sạn thì thương mại hóa trong ẩm thực. Các món ăn truyền thống ngày càng bị biến đổi làm mất đi giá trị của nó. Cần phải có chính sách bảo tồn các nguồn nguyên liệu và món ăn truyền thống là góp phần làm cho du lịch Tây Nguyên được phát triển. ABSTRACT CULTURAL FOOD FESTIVAL FESTIVAL IN THE HIGHLANDS TOURISM DEVELOPMENT The life of residents rely on Highland woods so eating characterized mountainous. Eating has become a culinary culture unique to this Highlands. . In recent years the tourism industry is highly developed in the Central Highlands natural materials can not meet the hotel restaurant in the commercial food. he traditional food is increasingly losing changes its value. Need to have a policy of resource conservation and traditional food is contributing to the Central Highlands tourism development. Lời dẫn Vùng Tây Nguyên Cao nguyên gồm 5 tỉnh Kon Tum Gia Lai Đắk Lắk Đắk Nông và Lâm Đồng. Đây là nơi cư ngụ lâu đời và hội tụ nhiều nét văn hoá truyền thống độc đáo của hơn 40 đồng bào dân tộc anh em tiêu biểu như các dân tộc Jrai Êđê Bahnar Xơ-đăng Cơ-ho Brâu Rơ-măm M nông. Sinh hoạt ăn uống liên quan chặt chẽ tới toàn bộ hệ thống xã hội như kinh tế văn hóa giáo dục. chứa nhiều thông tin về văn hóa tộc người sử học dân tộc học. Người Tây Nguyên từ xa xưa sống cách biệt giữa núi rừng nên ít giao lưu vì vậy còn lưu giữ khá đầy đủ những nét văn hóa cổ. Nhưng trước sự hội nhập sự đô thị hóa các làng bản các món ăn truyền thống đã mai một cần phải được bảo tồn và phát huy đúng cách. 1. Các món ăn đồ uống đặc sản của các dân tộc trong lễ Tây Nguy ên .

• Báo cáo khoa học
• phát triển du lịch
• đặc sản du lịch
• lễ hội văn hóa
• kinh tế du lịch
• thị trường du lịch
• kinh doanh lữ hành
• Phát triển bền vững du lịch
• Phát triển bền vững du lịch Ninh Bình
• Vai trò của phát triển bền vững du lịch
• Mô hình phát triển bền vững du lịch
• Tiêu chí đánh giá phát triển bền vững du lịch
• Thực trạng phát triển bền vững du lịch của Ninh Bình
• Giải pháp phát triển bền vững du lịch của Ninh Bình
• Luận văn tốt nghiệp
• Phát triển du lịch bền vững
• Du lịch sinh thái
• Du lịch Mũi Né
• Phát triển du lịch Mũi Né
• Phát triển du lịch sinh thái
• Sự phát triển của ngành du lịch
• Đường lối đổi mới phát triển du lịch của Đảng
• Phát triển du lịch của Đảng
• Chính sách phát triển du lịch của Đảng
• Du lịch tỉnh Khánh Hòa
• Du lịch tỉnh Khánh Hòa trong 22 năm
• Thực trạng phát triển du lịch
• Phát triển du lịch Đà Nẵng
• Thực trạng phát triển du lịch Đà Nẵng
• Thực trạng sản phẩm du lịch Đà Nẵng
• Liên kết du lịch duyên hải miền Trung
• Phát triển du lịch duyên hải miền Trung
• Phát triển du lịch Cần Thơ
• Giải pháp phát triển du lịch Cần Thơ
• Thực trạng phát triển du lịch Cần Thơ
• Khuynh hướng phát triển du lịch Cần Thơ
• Sản phẩm du lịch Cần Thơ
• Văn hóa trong phát triển du lịch
• Hoạt động phát triển du lịch
• Văn hóa phát triển du lịch
• Hoạt động văn hóa phát triển du lịch
• Tài liệu văn hóa phát triển du lịch
• Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam
• Tiểu luận du lịch
• Du lịch Việt Nam
• Du lịch bền vững
• Chiến lược phát triển du lịch
• Luận văn thạc sĩ Du lịch
• Nghiên cứu phát triển du lịch cộng đồng
• Du lịch cộng đồng
• Phát triển du lịch cộng đồng
• Xu hướng phát triển du lịch cộng đồng
• Mô hình phát triển du lịch cộng đồng
• Nghiên cứu phát triển du lịch
• Đề xuất giải pháp du lịch
• Mục tiêu phát triển du lịch cộng đồng
• Bài giảng Du lịch bền vững
• Nguyên tắc phát triển du lịch bền vững
• Chính sách phát triển du lịch bền vững
• Mô hình phát triển du lịch bền vững
• Phát triển du lịch tỉnh Đăklăk
• Tiểu luận Phát triển du lịch
• Nghiên cứu việc phát triển du lịch
• Thực trạng du lịch
• Phát triển du lịch Tiền Giang
• Giải pháp phát triển du lịch Tiền Giang
• Du lịch Tiền Giang
• Giải pháp phát triển du lịch
• Thực trạng phát triển du lịch Tiền Giang
• Phát triển du lịch Việt Nam
• Thực trạng phát triển du lịch Việt Nam
• Xu hướng phát triển du lịch Việt Nam
• Giải pháp phát triển du lịch Việt Nam
• Chính sách phát triển du lịch
• Phát triển du lịch Lạng Sơn
• Quan điểm phát triển du lịch
• Mục tiêu phát triển du lịch
• Sản phẩm du lịch
• Kinh doanh du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Paris
• cẩm nang du lich
• du lịch quốc tế
• địa danh du lịch
• Du lịch sinh thái tỉnh Phú Yên
• Thực trạng phát triển du lịch sinh thái
• Giải pháp phát triển du lịch sinh thái
• Hoạt động phát triển du lịch sinh thái
• Tiềm năng phát triển du lịch
• Khai thác phát triển du lịch
• Du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng
• Du lịch Quảng Bình
• Khai thác tiềm năng phát triển du lịch
• Phát triển du lịch làng nghề
• Du lịch làng nghề ở Việt Nam
• Tiềm năng phát triển du lịch làng nghề
• Thực trạng phát triển du lịch làng nghề
• Giải pháp phát triển du lịch làng nghề
• Sản phẩm văn hóa du lịch
• Phát triển sản phẩm văn hóa du lịch
• Du lịch tại Phú quốc
• Phát triển du lịch tại Phú quốc
• Phát triển du lịch tại Kiên Giang
• Phát triển du lịch bảo vệ biển đảo
• Du lịch Khánh Hòa
• Du lịch biển đảo
• Phát triển du lịch biển đảo
• Lợi thế phát triển du lịch
• Quy hoạch phát triển du lịch
• du lịch tỉnh lào cai
• Vị trí du lịch Lào Cai
• thực trạng phát triển du lịch tỉnh Lào Cai
• Điều kiện để phát triển du lịch
• Hoạt động kinh doanh du lịch
• Phát triển hoạt động đi du lịch
• Các điều kiện để phát triển du lịch
• Tài nguyên du lịch
• Du lịch Việt Nam phát triển nhanh
• Du lịch Việt Nam phát triển bền vững
• Du lịch Việt Nam khi gia nhập WTO
• Phát triển du lịch Việt Nam gia nhập WTO