TAILIEUCHUNG - Báo cáo khoa học :Du lịch ẩm thực Huế

Du lịch Huế - Huế không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hữu tình, thơ mộng mà còn được biết đến với nền ẩm thực vô cùng đặc sắc và phong phú. Thế nhưng khó có một món ăn nào vừa giản dị mộc mạc, thanh đạm mà lại chứa đậm chất Huế như cơm hến. | Tạp chí Dân tộc học số 3 2002 53 DU LỊCH ÃM THỰC HUÊ 1. Trong xu thế toàn cầu hoá hiện nay du lịch đã và đang trở thành một ngành kinh tế quan trọng của nhiều quốc gia trên thế giới. Đó là một ngành kinh tế tổng hợp kéo theo sự phát triển của nhiều hoạt động sản xuất kinh doanh khác. Du lịch không chỉ mang lại lợi ích về kinh tế mà còn góp phần làm thay đổi bộ mặt vãn hoá xã hội của một quốc gia. Nhiệm vụ đặt ra cho ngành du lịch là phải thoả mãn các yêu cầu của khách du lịch đặt biệt là du khách quốc tế nhằm góp phần mở rộng các quan hệ đối ngoại trong công cuộc xây dựng đất nước. Huế là một trung tâm du lịch lớn của miền Trung nơi có quần thể di tích cố đô đã được xếp vào danh mục di sản văn hoá thế giới nơi được ví như một bài thơ đô thị tuyệt tác với sự tổng hợp giữa cổ xưa và hiện đại. Trong những năm gần đây hoạt động du lịch đã có những đóng góp tích cực vào sự tãng trưởng kinh tế của tỉnh Thừa Thiên - Huế nói riêng và đất nước nói chung. Dịch vụ du lịch tương đối phát triển nhất là kinh doanh về ăn uống đã có sức hấp dẫn lớn đối với du khách qua trang ẩm thực đặc sắc được tạo nên bởi sự công phu và khéo léo của người phụ nữ Huế. Trong thời đại ngày nay khi đầu tư xây dựng những cơ sở nhằm đáp ứng nhu cầu của du khách văn hoá ẩm thực được xem như là cánh cửa đầu tiên mở ra để thu hút họ. Mặc dù không có loại hình du lịch mang tên du lịch ẩm thực và không có du khách nào đi du lịch chỉ để ăn uống song ẩm thực có vị trí rất quan trọng trong hành trình của họ. Theo số liệu thống kê của Viện Nghiên cứu phát TRẦN THỊ MAI AN triển du lịch - Tổng cục du lịch Việt Nam giai đoạn 1995 - 2000 khách du lịch quốc tế đến Việt Nam đã chi 65 tổng chi tiêu cho các dịch vụ lưu trú và ãn uống. Điều này khẳng định vai trò quan trọng của dịch vụ ãn uống trong cơ cấu thu nhập từ các hoạt động du lịch ở Việt Nam. Riêng ở Thừa Thiên -Huế trong những nãm qua dịch vụ kinh doanh ãn uống đã thu được khoảng từ 36 -40 tỷ đồng so với những dịch vụ kinh doanh khác. Điều ấy cho thấy trong .

• Báo cáo khoa học
• ẩm thực Huế
• Du lịch ẩm thực Huế
• báo cáo khoa học
• tài nguyên du lịch
• du lịch Việt Nam
• tài liệu du lịch
• Văn hóa nghệ thuật ẩm thực Huế
• Món ăn của Huế
• Văn hóa ẩm thực Huế
• Nghệ thuật ẩm thực Huế
• bảo vệ luận văn
• bài tiểu luận ẩm thực Huế
• nghệ thuật ẩm thực
• tài liệu ẩm thực
• nghệ thuật
• Văn hóa ẩm thực của cư dân thủy diện
• Văn hóa ẩm thực
• Cư dân thủy diện
• Tỉnh Thừa Thiên Huế
• Văn hóa ẩm thực xứ Huế
• văn hoá ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Phát triển du lịch
• Ẩm thực cung đình Huế
• Du lịch ẩm thực bền vững
• du lịch huế
• ẩm thực và du lịch
• địa điểm ăn uống
• đặc sản các thành phố
• địa điểm du lịch
• kinh nghiệm du lịch
• cẩm nang du lịch
• ẩm thực
• văn hóa
• nấu ăn
• món ngon
• bài báo cáo thực tập
• văn hoá Huế
• văn hóa Việt Nam
• lễ hội Huế