TAILIEUCHUNG - Cahiers de nutrition et de diététique

La rédaction des Cahiers – organe de la SNDLF – a le plaisir de mettre à la disposition de ses lecteurs les textes de ce numéro hors série réalisé à l’initiative du Collège des Enseignants de Nutrition dans le but de fournir un “poly” à vocation nationale à l’usage des étudiants en médecine de 2e cycle. Les différents chapitres suivent au plus près les nouveaux programmes. Ces textes, non signés, ont été rédigés par des enseignants de nutrition de diverses facultés de médecine françaises, sous l’égide d’un comité de rédaction spécifique présidé par Jean-Louis Bresson et comprenant Jacques Delarue, Monique Romon et Chantal Simon | ISSN 0007-9960 Société de Nutrition et de Diététique de Langue Franẹaise volume 36 2001 hors série 1 Cah. Nutr. Diét. 2001 36 2S1-2S163 cahiers de nutrition et de diététique College des Enseignants de Nutrition Indexes dans indexed in Chemical Abstracts EMbase Excerpta Medica et Pascal INIST CNRS 632303 m MASSON Liste des auteurs A. Avignon P Barbe A. Basdevant . Bresson C. Colette T Constans J. Cosnes P. Crenn J. Delarue D. Fouque M. Gerber H. Gin F. Guebre-Egziabher B. Guy-Grand X. Hébuterne M. Krempf D. Lalau F. Lamisse B. Lesourd A. Martin . Melchior B. Messing L. Monnier P. Moulin . Oppert T. Piche D. Quilliot D. Raccah D. Rigaud C. Simon J. -L. Schlienger P. Vague K. Vahedi P. Valensi B. Vialettes O. Ziegler Comité de redaction . Bresson J. Delarue M. Romon C. Simon Coordination . Bresson SOMMAIRE 7 Besoins nutritionnels 16 21 24 34 110 111 179 Besoins et apports nutritionnels conseillés Besoins nutritionnels au cours de la grossesse et de la lactation Conseils nutritionnels évaluation des apports et prescription d un régime Alimentation du sportif 2 Risques liés à l alimentation 73 Les risques toxicologiques Les toxi-infections alimentaires 41 Alimentation et cancer 139 48 Alcoolisme 45 57J Sémiologie des troubles du comportement alimentaire de l adulte - Anorexie et boulimie 42 63 Obésité de l enfant et de l adulte 267 73 Diabète de type II 17 233 Physiopathologie Prise en charge Diabète et grossesse 88 Athérosclérose 128 129 130 Physiopathologie évaluation du risque cardio-vasculaire prévention nutritionnelle Facteurs nutritionnels de l HTA Les hyperlipoprotéinémies Sédentarité activité physique et prevention du risque 111 Evaluation de l état nutritionnel 110 117 Dénutrition 110 295 126 Troubles nutritionnels du sujet âgé 61 133 Amaigrissement 110 295 137 Alimentation entérale et parentérale 110 150 Anémies nutritionnelles 222 297 157 Nutrition et insuffisance rénale 179 253 Cah. Nutr. Diét. 36 hors série 1 2001 .

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