TAILIEUCHUNG - Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp part 6

Hình : Cơ chế hóa sinh quá trình lên men butanol-aceton 2. Quy trình sản xuất công nghiệp Nhìn chung, quy trình sản xuất aceton-butanol có thể chia làm ba giai đoạn: Chuẩn bị dịch hồ để lên men; Lên men; Chưng cất để tách các sản phẩm; Nguyên liệu để sản xuất aceton-butanol bằng phương pháp lên men là tinh bột (các nguyên liệu có tinh bột), không cần đường hoá trước vì vi khuẩn có amylase khá hoạt động. . | 126 C6H12Ũ6 CH3COCH OH 3 Hydrat metylglioxal Ngưng tụ CH3CHO Aldehyd acetic H2O HCOOH Acid formic CH3C OHCH2CHO CH3CH CHCH OH 2 H2 CH3CH OH 3 S-H2 Aldehyd crotonic CH3CH2CH2COOH Acid butyric L 2H2 CH3CH2OH Etylic CH3COOH Acid acetic CH3CHOHCH3 isopropylic CH3C OH 2CH2CO Ịh2O CO2 H CH3CH2CH2CH2OH Butanol CH3COCH2COOH - cH3COCH3 Aceton Hình Cơ chế hóa sinh quá trình lên men butanol-aceton 2. Quy trình sản xuất công nghiệp Nhìn chung quy trình sản xuất aceton-butanol có thể chia làm ba giai đoạn Chuẩn bị dịch hồ để lên men Lên men Chưng cất để tách các sản phẩm Nguyên liệu để sản xuất aceton-butanol bằng phương pháp lên men là tinh bột các nguyên liệu có tinh bột không cần đường hoá trước vì vi khuẩn có amylase khá hoạt động. Yêu cầu của nguyên liệu là có glucid nitơ và phospho. Do đó bột các ngũ cốc là nguyên liệu hoàn hảo có chứa tất cả các thành phần cần thiết cho sự lên men. Rỉ đường và các dịch thuỷ phân gỗ rơm bẹ nguyên liệu không đầy đủ bắt buộc phải trôn với ngũ cốc. 127 Nồng độ dịch hồ để lên men khoảng 8-10 tính theo chất khô hoặc 4-6 tính theo tinh bột. Nếu nồng độ cao hơn sẽ thừa và không được lên men. Khi nồng độ butanol đạt xấp xỉ 1 5 tương ứng với nồng độ ban đầu của glucid là 6 thì quá trình lên men bị ngừng. Nhiệt độ lên men của vi khuẩn aceton-butanollà 36-370C. Quá trình lên men aceton-butanol có thể chia làm hai thời kỳ Ở thời kỳ đầu trong môi trường lên men tích tụ acid nên có tên gọi là lên men acid song thời kỳ thứ thứ hai thì trong môi trường tích tụ butanol ethanol và aceton nên có tên gọi là lên men rượu . Trong thời kỳ thứ hai này độ acid chuẩn ở trong môi trường lên men bị giảm nhanh giảm đi gần một nửa so với giá trị cực đại ở cuối thời kỳ đầu. Đồng thời cũng xảy rặ chuyển hoá một cách nhanh chóng các acid thành những hợp chất trung tính tương ứng acid butyric bị khử thành rượu butylic còn acid acetic bị chuyển hoá thành aceton. Tiếp đó độ acid chuẩn có tăng lên một ít còn vận tốc tạo ra dung môi dần dần bị chậm lại và đến cuối

• Sinh học
• giáo trình Vi sinh vật học
• công nghệ Vi sinh vật
• tài liệu Vi sinh vật học
• bài giảng Vi sinh vật học
• đề cương Vi sinh vật học
• Vi sinh vật học
• Lý thuyết vi sinh vật học
• Bài tập vi sinh vật học
• Vi sinh vật
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Vi sinh vật học công nghiệp
• Sinh thái học vi sinh vật
• Vi sinh vật học đại cương
• Giáo trình Vi sinh vật học đại cương
• Cấu tạo vi sinh vật
• Sinh trưởng của vi sinh vật
• Dinh dưỡng của sinh vật
• Trao đổi chất của vi sinh vật
• Giáo trình môn Vi sinh vật
• Giáo trình nghề Nuôi trồng thủy sản
• Đại cương về vi sinh vật
• Một số loài vi sinh vật
• Sinh lý học vi sinh vật
• Ứng dụng của vi sinh vật
• Nuôi trồng thủy sản
• Vi sinh vật ứng dụng
• Vi sinh vật ứng dụng trong nông nghiệp
• tìm hiểu vi sinh vật học
• nghiên cứu vi sinh vật học
• Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp
• Nhóm vi sinh vật
• Di truyền vi sinh vật
• Giáo trình Thực hành Vi sinh vật học
• Thực hành Vi sinh vật học
• Phân lập vi sinh vật
• Phương pháp nuôi cấy vi sinh vật
• Tế bào vi sinh vật
• Giáo trình Vi sinh vật học môi trường
• Vi sinh vật học môi trường
• Vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên
• Vi sinh vật nhân sơ
• Vi sinh vật nhân thực
• Vi sinh vật môi trường cực trị
• Vi sinh vật cơ sở
• Đa dạng vi sinh vật
• Vi sinh vật đa dạng ở người
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Khoa học vi sinh vật
• Nguyên sinh động vật
• giáo trình
• Di truyền học vi sinh vật
• Công nghệ ADN
• Genomics vi sinh vật
• Trao đổi chất ở sinh vật
• Sinh trưởng ở sinh vật
• Vi sinh vật môi trường
• Vi sinh vật chỉ thị ô nhiễm
• Ô nhiễm vi sinh vật
• Sự nhiễm trùng
• Vi sinh vật gây bệnh