TAILIEUCHUNG - Lưu chất siêu tới hạn - SCO2 trong công nghệ trích ly dùng trong thực phẩm

Khoa học công nghệ không ngừng phát triển, luôn luôn có những thay đổi, phát minh mới nhằm mục đích phục vụ đời sống của con người tốt hơn. Việc tìm ra những phương pháp xử lý mới, những sản phẩm mới, nguồn nguyên liệu mới là một trong những vấn đề mang tính chiến lược hiện nay trong ngành công nghệ thực phẩm. Ngày càng có những phương pháp tiên tiến trong việc chế biến và bảo quản thực phẩm. . | TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CNTP ĐỒ UỐNG BÀI TIỂU LUẬN LƯU CHẤT SIÊU TỚI HẠN - SCO2 TRONG CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DÙNG TRONG THỰC phẩm Phần 1 Lời nói đầu Khoa học công nghệ không ngừng phát triển luôn luôn có những thay đổi phát minh mới nhằm mục đích phục vụ đời sống của con người tốt hơn. Việc tìm ra những phương pháp xử lý mới những sản phẩm mới nguồn nguyên liệu mới là một trong những vấn đề mang tính chiến lược hiện nay trong ngành công nghệ thực phẩm. Ngày càng có những phương pháp tiên tiến trong việc chế biến và bảo quản thực phẩm. Công nghệ trích ly bằng lưu chất siêu tới hạn được sử dụng trong sản xuất hương liệu tinh chất từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên đã và đang được nghiên cứu phát triển và ứng dụng cạnh tranh cao so với phương pháp truyền thống do ưu thế vượt trội về sản phẩm thu được có độ tinh khiết cao không độc hại giảm thiểu ô nhiễm môi trường không hóa chất độc hại không ảnh hưởng tới sức khỏe con người . Lưu chất siêu tới hạn là trạng thái vật lý của một chất nào đó ở điều kiện nhiệt độ và áp suất cao hơn nhiệt độ tới hạn và áp suất tới hạn. Trong các lưu chất siêu tới hạn thì CO2 được sử dụng phổ biến hơn cả bởi ngoài đặc tính chung CO2 còn là một chất dễ kiếm rẻ tiền một loại khí trơ không cháy . Với phương pháp này các hoạt chất được bảo tồn trọn vẹn tính chọn lọc cao và không gây độc hại cho người sản xuất và người sử dụng. Người ta tạo ra các tính năng dung môi đa dạng phù hợp với các điều kiện chiết xuất khác nhau thông qua việc điều chỉnh và lựa chọn nhiệt độ và áp suất phù hợp với các khí trơ sử dụng làm dung môi để chiết. Với phương pháp chiết này nhiều chất tự nhiên bao gồm cả các hệ enzyme chuyển hoá trong cây được tách chiết thành công điều này có thể là rất khó khăn hay không thể thực hiện với các phương pháp khác. Phương pháp chiết xuất sử dụng dung môi CO2 lỏng siêu tới hạn là một trong các phương pháp thuộc hướng đi này. Phương pháp này do Mỹ nghiên cứu đầu tiên tiếp theo là Nga. Hiện tại Trung Quốc và Ản Độ đang .

• Công nghệ - Môi trường
• Lưu chất siêu tới hạn
• công nghệ trích ly
• vấn dề ô nhiễm môi trường
• sản xuất hương liệu
• chế biến bảo quản thực phẩm
• ngành công nghệ thực phẩm
• Ứng dụng lưu chất CO2
• CO2 siêu tới hạn
• Công nghệ tách chiết
• Bào chế dược
• Công nghệ chiết tách truyền thống
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo Công nghệ thực phẩm
• Chương trình đào tạo kỹ sư
• Tìm hiểu công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Chương trình giáo dục đại học
• Mặt hàng thực phẩm
• Sản xuất mặt hàng thực phẩm
• Quy trình sản xuất công nghệ thực phẩm
• luận văn công nghệ thực phẩm
• tài liệu công nghệ thực phẩm
• bài giảng công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Đề thi Liên thông Đại học
• Kỹ thuật chuyên ngành công nghệ thực phẩmn
• Ôn tập Công nghệ thực phẩm
• Đề thi Cơ sở công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực
• chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm
• tài liệu ngành công nghệ thực phẩm
• bài giảng ngành công nghệ thực phẩm
• giáo trình ngành công nghệ thực phẩm
• Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• Phát triển sản phẩm đồ uống
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Chiến lược phát triển sản phẩm
• Lương thực thực phẩm
• Thiết bị ngành lương thực
• Công nghệ ngành lương thực
• Ngành lương thực thực phẩm
• Chế tạo máy
• Báo cáo công nghệ thực phẩm
• chuyên ngành thực phẩm
• phương pháp bao gói
• tài liệu ngành thực phẩm
• bao gói thực phẩm
• Đề cương môn học Công nghệ thực phẩm
• Hóa học cơ bản
• Sinh học thực phẩm
• Vi sinh vật thực phẩm
• Kỹ thuật thực phẩm
• tài liệu học đại học
• tạo vị cho thực phẩm
• tạo màu cho thực phẩm
• chuyên đề thực phẩm
• Công nghiệp chế biến thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• công nghệ sinh học
• phụ gia thực phẩm
• chất phụ gia
• Tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Tiếng Anh chuyên ngành
• The language of techno food
• Phân loại nguyên liệu
• Tiếng Anh chuyên ngành hóa học
• Nguwxx pháp tiếng Anh
• sản phẩm thực phẩm
• Công nghệ chế biến
• kỹ thuật chuyên ngành
• thực phẩm sinh học