TAILIEUCHUNG - Truyền thống ngâm rượu của người dân Việt

Dân Việt ta biết uống rượu từ thời thượng cổ, chẳng phải là học của Trung Hoa như sách Lĩnh Nam chích quái chép: “ Hồi quốc sơ, dân ta lấy vỏ cây làm áo. dùng gạo Tri làm rượu.” Chữ nôm “rượu” và chữ Hán “tửu”, nghe âm rất tương cận như ảnh hưởng nhau nhưng chưa biết chữ nào có trước đấy! Dân thiểu số Trường sơn ngày nay vẫn lấy một loại rễ cây giã ra làm diếu tố lên men cho rượu cần. Cứ như sử sách như An Nam chí lược, Văn Hiến thông. | m Ă J 1 Ẩ TV -7 A 1A ir A. Truyền thông ngâm rượu của người dân Việt Phần 1 Dân Việt ta biết uống rượu từ thời thượng cổ chẳng phải là học của Trung Hoa như sách Lĩnh Nam chích quái chép Hồi quốc sơ dân ta lấy vỏ cây làm áo. dùng gạo Tri làm rượu. Chữ nôm rượu và chữ Hán tửu nghe âm rất tương cận như ảnh hưởng nhau nhưng chưa biết chữ nào có trước đấy Dân thiểu số Trường sơn ngày nay vẫn lấy một loại rễ cây giã ra làm diếu tố lên men cho rượu cần. Cứ như sử sách như An Nam chí lược Văn Hiến thông khảo rượu được dùng trong cung vua khi tiệc yến như chuyện Cù thái hậu bầy tiệc ruợu để ám hại tướng Lữ Gia hay chuyện vua Lê Hoàn và vua Trần Anh Tông ghiền ruợu. Theo cuốn Việt Nam phong tục mà Phan Kế Bính viết vào đầu thế kỷ 20 Rượu thì nấu toàn bằng gạo nếp ủ men rồi cất ra. Trong thứ rượu ấy hoặc ướp thêm hoa sen hoa cúc hoa hồng hoa cau hoặc hoa nhài . gọi là ruợu hoa hoặc tẩm với các vị thuốc bắc gọi ra rượu thuốc. Rượu hoa quí nhất là rượu sen rượu cúc mà rượu thuốc quí nhất là rượu sâm nhung. tr. 353 về rượu hoa tôi nghĩ chỉ riêng rượu hoa cau là có vẻ đặc thù Việt Nam vì các thứ hoa khác thì Ta với Tầu đều có. Còn hoa cau thì chỉ Việt Nam mới có sẵn và có nhiều vì tục ăn trầu cau của ta trồng cau cốt lấy trái ăn ít ai dám hy sinh lấy hoa cau mà cất rượu nên rượu hoa cau trở nên quí cũng như trong Nam ăn đuông dừa thì chỉ có dân giàu chịu chơi mới dám ăn vì phải đốn nguyên cây mà chặt lấy cái tù hũ dừa . Theo Lê Quí Đôn Việt Nam là xứ sản xuất nhiều cây thuốc nên Trung Hoa thường phải mua của ta. Nếu Trung Hoa mua dược thảo sống về bào chế ra thuốc chín hay thuốc Bắc thì Việt Nam dùng dược thảo dưới dạng tươi hoặc phơi sấy gọi là thuốc Nam. Người mình đương nhiên cũng có truyền thống ngâm rượu về các thổ sản tùy theo vùng như rượu mơ rượu mít rượu vỏ cam. Còn ngâm những toa thuốc hay ngâm những thú vật chim chóc hay rắn rít thì nguồn gốc theo tôi quả là đã theo ảnh hưởng của Y dược Trung Quốc. Tôi thấy thông thường người ta ngâm rượu thuốc với sâm nhung các .

• Y học thường thức
• giáo trình y
• giải phẫu học
• triệu chứng bệnh
• điều trị bệnh
• kiến thức y học
• điều trị nội khoa
• Giáo trình Kinh tế y tế
• Kinh tế y tế
• Y tế công cộng
• Y học dự phòng
• Quản lý tài chính y tế
• Tài chính y tế
• Lập kế hoạch tài chính y tế
• Giáo trình Anh Văn chuyên ngành thú y
• Giáo trình nghề Thú y
• Anh Văn chuyên ngành thú y
• Chăn nuôi thú y
• Sử dụng tiếng Anh trong thú y
• Từ vựng tiếng Anh trong thú y
• Giáo trình Quản lý và Tổ chức y tế
• Quản lý y tế
• Tổ chức y tế
• Hệ thống tổ chức ngành Y tế
• Quản lý Bệnh viện
• Lập kế hoạch Y tế
• Đạo đức của người cán bộ Y tế
• Giáo trình Y đức
• Tâm lý học y học
• Y đức học
• Chức năng của người điều dưỡng
• Tổ chức ngành y tế Việt Nam
• chương trình y tế quốc gia
• bài giảng chương trình y tế quốc gia
• tài liệu chương trình y tế quốc gia
• đề cương chương trình y tế quốc gia
• giáo trình chương trình y tế quốc gia
• y học dân tộc
• y học phổ thông
• chuyên ngành y học
• chuyên ngành y khoa
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• giáo trình y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh
• Giáo trình Luật thú y
• Luật thú y
• Kiểm tra vệ sinh thú y
• Chống dịch bệnh cho động vật
• Kiểm dịch động vật
• bệnh thường gặp
• y học thực hành
• Giáo trình môn Miễn dịch học thú y
• Miễn dịch học thú y
• Đại cương về miễn dịch
• Hệ thống đáp ứng miễn dịch
• Những đặc tính của kháng nguyên
• Công dụng của Vaccine
• Giáo trình Dịch tễ học thú y
• Dịch tễ học thú y
• Tổng quan về dịch tễ
• Đo lường tần suất dịch bệnh động vật
• Dịch tễ học mô tả số liệu
• Giám sát dịch tễ
• Giáo trình ngành Chăn nuôi thú y
• Giáo trình Dược lý thú y
• Dược lý thú y
• Dược lý học đại cương
• Thuốc trị ký sinh trùng
• Thuốc sát khuẩn
• Giáo trình quản lý y tế
• Y tế công cộng
• Cán bộ y tế
• Y tế Việt Nam
• Hệ thống y tế Việt Nam
• thú y cơ bản
• giáo trình thú y cơ bản
• bài giảng thú y cơ bản
• tài liệu thú y cơ bản
• đề cương thú y cơ bản
• kỹ thuật thú y cơ bản