TAILIEUCHUNG - BOURBON

Rượu whisky Tô-cách-lan (scotch whisky) được gọi ngắn gọn là “scotch” là điều dễ hiểu, nhưng rượu whisky của Mỹ mà gọi bằng tên Tây “bourbon” thì hơi lạ. Bởi vì “Bourbon” là tên một dòng họ làm vua nổi tiếng ở Pháp, cũng giống như dòng họ Romanov của Nga hay Windsor của Anh. Muốn biết lai lịch tên gọi “bourbon” thì phải nói sơ về nguồn gốc whisky Mỹ. Công việc nấu cất rượu whiskey của Mỹ nói chung (American whiskey) được khởi đầu cùng với việc thành lập Hiệp chủng quốc Hoa Kỳ. . | BOURBON Rượu whisky Tô-cách-lan scotch whisky được gọi ngắn gọn là scotch là điều dễ hiểu nhưng rượu whisky của Mỹ mà gọi bằng tên Tây bourbon thì hơi lạ. Bởi vì Bourbon là tên một dòng họ làm vua nổi tiếng ở Pháp cũng giống như dòng họ Romanov của Nga hay Windsor của Anh. Muốn biết lai lịch tên gọi bourbon thì phải nói sơ về nguồn gốc whisky Mỹ. Công việc nấu cất rượu whiskey của Mỹ nói chung American whiskey được khởi đầu cùng với việc thành lập Hiệp chủng quốc Hoa Kỳ. Như một số độc giả đã biết cuộc nổi dậy của thuộc địa ở Bắc Mỹ chống lại nhà cầm quyền Anh sử sách gọi là American Revolution hoặc American War of Independence chính thức bắt đầu vào năm 1776 và kết thúc năm 1883 với việc Vương quốc Anh phải nhìn nhận sự độc lập của tân quốc gia Hoa Kỳ lúc đó gồm 13 tiểu bang miền Đông và Đông Bắc . Trước khi xảy ra cuộc nổi dậy này rum là loại rượu mạnh phổ biến nhất ở Mỹ phần lớn do các tàu buôn Anh chở từ vùng biển Caribbean tới. Sau khi chiến tranh xảy ra nguồn cung cấp rượu rum bị cắt đứt. Để giải quyết nhu cầu uống rượu các di dân gốc Tô-cách-lan và Ái-nhĩ-lan ở tiểu bang Pennsylvania và vùng phụ cận đã đem nghề nấu whisky cổ truyền của mình ra để ứng dụng. Cho tới nay người ta vẫn tiếp tục sản xuất một nhãn rượu mang tên Old 1776 với hàng chữ Ra đời cùng với nền Cộng Hòa Born with the Republic . Vì điều kiện phong thổ cũng như việc nấu cất còn theo phương pháp thủ công nghệ nấu bằng pot stills các di dân nói trên đã sử dụng lúa nguyên hạt grain phần lớn là lúa mạch đen rye để nấu rượu whisky. Trong hoàn cảnh bất ổn vì chiến tranh phân hóa vì chính trị vì một số tiểu bang vẫn phục tùng Anh quốc whisky đã trở thành một thứ tiền tệ có giá trị ổn định được mọi người thừa nhận người ta dùng whisky để trao đổi lấy những thứ cần thiết như muối đường đinh sắt iron bars thuốc súng đạn. Chính vì thế chỉ trong một vài năm nghề nấu whisky phát triển mạnh. Nhưng cũng chính vì phát triển mạnh những người làm nghề này đã bị chính phủ chiếu cố. Năm 1791 ngân quỹ quốc gia bị

• Ẩm thực
• tài liệu về rượu
• nghiên cứu rượu
• tác dụng của rượu
• cấu tạo rượu
• lý thuyết về rượu
• rượu thuốc
• Thảo luận nhóm
• Công nghệ sản xuất rượu
• Rượu Sake rượu Soju
• Giới thiệu chung về rượu Sake
• Giới thiệu chung về rượu Soju
• cách chọn rượu vang
• qui trình làm rượu
• nguyên liệu làm rượu
• các loại rượu
• tính chất của rượu
• Sáng kiến kinh nghiệm
• Bài toán về độ rượu
• Giải một số bài toán về độ rượu
• Tìm hiểu bài toán về độ rượu
• Kỹ năng giải bài toán về độ rượu
• Hướng dẫn giải bài toán về độ rượu
• Tổng quan về rượu Sake
• Tìm hiệu rượu Sake
• Mùi vị rượu Sake
• Lịch sử rượu Sake
• Thành phần rượu Sake
• Quy trình sản xuất rượu Sake
• cách uống rượu
• uống rượu gây đỏ mặt