TAILIEUCHUNG - Chế biến nước quả dứa

Dứa là một loại cây trồng thân thảo ngắn ngày sống lâu năm, có thể cao . Cây dứa chỉ cho 1 quả và sau đó chết. Chồi dứa sau đó sẽ xuất hiện xung quanh gốc và hình thành vụ mới. Dứa có từ 30 lá trở lên, lá hẹp, nhiều thịt, hình máng, có gai sắc nhọn dọc theo mép lá, mọc xung quanh thân dày. Dứa còn là nguyên liệu chiết bromelin, có nhiều trong thân dứa (phần lõi trắng của chồi), trong quả (ở vỏ dứa có nhiều hơn trong dịch chiết quả ) | TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Ư NNƯƠC 10 5 2011 GVHD ThS. Dương Thị Ngọc Diệp This document was created using Solid Converter pdf To remove this message purchase the ỵ product at NHÓM SV THỰC HIỆN Hoàng Hữu Quyền 08070667 Nguyễn Thị Tú Uyên 08070679 Đoan Thị Xuân 08070687 Nguyễn Mạnh Tuấn 08070700 Trần Thị Bích Nga 08070706 Nguyễn Ngọc Sơn 08070709 Phạm Thị Hồng Hai 08070714 Đặng Thị Trang Đài 08070761 Nguyễn Thị Liên 08070760 Huỳnh Xuân Thắng 08070799 Stab. k. ilv J This document was created using Solid Converter pdf To remove this message purchase the ỵ product at MỤC LỤC CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA . NGUỒN GỐC XUẤT XỨ . ĐẶC ĐIỂM . THÀNH PHẦN HÓA HỌC . GIÁ TRỊ CHƯƠNG TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC DỨA . NGUYÊN LIỆU . BAO BÌ . QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHỈ TIÊU SẢN PHẨM MỘT SỐ SẢN PHẨM KẾT LUẬN CHƯƠNG 3. CHƯƠNG 4. CHƯƠNG 5. 10 5 2011 To remove this message purchase the product at This document was created .

• Sinh học
• Chế biến nước quả dứa
• tổng quan về dứa
• quy trình sản xuất nước dứa
• chỉ tiêu sản phẩm
• chế biến nước giải khát
• nước giải khát lên men
• nước gải khát không lên men
• Chế biến nước quả lên men
• Nước quả thanh long và dứa
• Sản phẩm chế biến từ quả thanh long
• Tính chất lý hoá của quả thanh long
• Tính chất lý hoá của quả dứa
• Tiêu chuẩn rau quả
• Dứa quả tươi
• Dứa lạnh đông nhanh
• Ngô bao tử lạnh đông nhanh
• Chế biến nước dứa cô đặc
• Chế biến vải lạnh đông nhanh
• công nghệ thực phẩm
• Công nghệ chế biến
• cách chế biến nước quả trong
• quy trình chế biến sản phẩm
• nước quả trong từ dứa
• Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 6122005
• Tiêu chuẩn ngành
• 10 TCN 6122005
• Quy trình chế biến nước dứa cô đặc
• kinh nghiệm trồng trọt
• công nghệ sinh học
• phương pháp chăn nuôi
• kỹ thuật trồng trọt
• cách chế biến quả dứa