Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Báo cáo khoa học
USE OF A SOAKING PROCEDURE TO IMPROVE DRY BEAN ATTRIBUTES - MILESTONE 7
TAILIEUCHUNG - USE OF A SOAKING PROCEDURE TO IMPROVE DRY BEAN ATTRIBUTES - MILESTONE 7
It is generally understood that the length of the fermentation process has an effect on the quality attributes of cocoa. Properties affected include bark content, pH, titrable acidity (TA), test results and the properties cutting taste. it also been demonstrated that soaking seeds in water, after fermentation, resulting in higher dry cocoa percentage of brown seeds, bark less content and improved flavor characteristics, (Hollywood, NW 1997). This test is done to prove whether the effects of fermentation time and soak application Vietnam to cocoa | 013 VIE05 FERMENTATION AND DRYING TRIAL AT NLU September 2007. ATTACHMENT TO MILESTONE 7 REPORT TRIAL TITLE USE OF A SOAKING PROCEDURE TO IMPROVE DRY BEAN ATTRIBUTES Introduction It is generally understood that the length of fermentation has an effect on the quality attributes of cocoa. Attributes affected include shell content pH titrable acidity TA cut test results and flavour attributes. It has also been demonstrated that soaking of beans in water after fermentation leads to dried cocoa with higher brown bean percentages lower shell content and improved flavour characteristics Hollywood N. W. 1997 . This trial was undertaken to demonstrate whether the effects of fermentation time and soaking were applicable to Vietnamese cocoa. Materials and Methods The factors mentioned in the introduction led to the conduct of a fermentation where sub-samples were taken for drying on days five six and seven of the fermentation. These sub-samples were then divided into two with one half being soaked in water for two hours before placement on the dryer. The other half was placed directly on the dryer. This lead to 6 dried bean samples being generated as follows 1. Five days fermented un-soaked 2. Five days fermented plus soaked 3. Six days fermented un-soaked 4. Six days fermented plus soaked 5. Seven days fermented un-soaked 6. Seven days fermented plus soaked. Pods were a mixture of clones and hybrids from Dak Lak and stored for eight days prior to breaking. Beans were also spread in an indoor area for four hours prior to being placed in the fermentation box. This spreading procedure led to an moisture loss. After spreading of wet beans were left and these were fermented in a wooden box at 45cm bean depth for seven days. Sub-samples were taken on days 5 6 and 7. These beans were then treated as listed above and dried on a solar dryer at Nong Lam University. Beans were turned in the boxes on days two and four. Temperatures of the fermentations were taken from the .
Minh Khang
54
22
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Brock Biology of Microorganisms (14th Edition): Part 1
29
10
1
USE OF A SOAKING PROCEDURE TO IMPROVE DRY BEAN ATTRIBUTES - MILESTONE 7
22
43
0
HOT HOUSE FERMENTATIONS - Milestone 7"
21
42
0
Role of effective microorganisms (EM) in sustainable agriculture
10
67
0
Characterization of cellulolytic microorganisms associated with naturally decomposing waste material
10
65
0
Antimicrobial susceptibility pattern of microorganisms isolated from abattoirs in Awka Metropolis, Anambra State, Nigeria
12
81
0
Isolation and selection of microorganisms in cocoa fermentation
11
65
0
Isolation and characterization of methanol utilizing microorganisms from leguminous crops
18
70
2
Impact of some new generation insecticides on beneficial rhizospheric microorganisms in rice maize cropping system
11
49
1
Incidence of microorganisms of hygienic interest in organized and unorganized abattoirs of Jammu region, India
6
26
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22714
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10080
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6710
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5792
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học
microorganisms
the effect of microorganisms and fermentation by microorganisms
the mechanism of fermentation
fermentation sorting mechanism fermented coffee
coffee processing
Brock Biology of Microorganisms
Ebook Brock Biology of Microorganisms
Microbial cell structure
Microbial metabolism
Molecular microbiology
Metabolic diversity of microorganisms
Effective Microorganisms
Living soil
Role of effective microorganisms
Sustainable agriculture
Physical properties
Cellulolytic microorganisms
Carboxymethyl cellulase
Naturally decomposing waste material
Cellulolytic microorganisms associated
Confirmed by endoglucanase assay
Susceptibility pattern
Antimicrobial susceptibility pattern
Microorganisms isolated
Microorganisms isolated from abattoirs
Isolated microbes from abattoirs
Isolation and selection of microorganisms in cocoa fermentation
Microorganisms in cocoa fermentation
Microbial quantities continuously
The highest quantity
Microflora of fermenting cocoa
Isolation and characterization
Characterization of methanol utilizing microorganisms
Methanol utilizing microorganisms
Leguminous crops
BLAST programme
Soil microorganisms
Rice maize cropping system
New generation insecticides
Beneficial rhizospheric microorganisms
Rice maize cropping
Incidence of microorganisms
Microorganisms of hygienic interest
Hygienic interest
Hygienic interest in organized
Unorganized abattoirs
Activity of soil enzyme
Microorganisms in rhizosphere soil
Rhizosphere soil of maize
Weed management practices
Semi arid
Perspectives of plant associated microorganisms
Plant associated microorganisms
Drought management of crops
Drought management
Methods in microbial ecology
Microbial ecosystems
Microbial symbioses
Molecular immunology
The Microbial World
Molecular information flow
Microbial regulatory systems
Molecular biology of microbial growth
Microbial ecology
Nutrient cycles
Microbial symbioses with humans
Bacterial leaf blight disease
Antagonistic microorganisms
Rice blight desease
Agricultural production in Vietnam
Environmentally friendly antagonistic microorganisms
Neonatal sepsis
Blood culture
Phenotypic confirmatory test
Their antimicrobial susceptibility pattern
Microorganisms causing neonatal sepsis
Study of microorganisms
Pathogenic microorganisms
defense mechanisms
microorganisms and trigger
multiplier provides
multipliers require
electronically obtained
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
314
0
30-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
260
0
30-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
262
0
30-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
213
1
30-04-2024
Management and Services Part 1
10
159
0
30-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
185
0
30-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
147
0
30-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
142
0
30-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
121
0
30-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5786
1387
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5332
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3517
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3693
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4070
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4135
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.