TAILIEUCHUNG - Ghé Bắc Ninh nghe quan họ, nếm đặc sản

Ở vùng quê Kinh Bắc không chỉ có làn điệu quan họ, mà còn có rất nhiều món ăn đặc sản. Có bánh tẻ làng Chờ, bánh phu thê, bánh khúc làng Diềm là thứ đặc sản mang đậm chất quê hương. | Ghé Bắc Ninh nghe quan họ nếm đặc sản Ở vùng quê Kinh Bắc không chỉ có làn điệu quan họ mà còn có rất nhiều món ăn đặc sản. Có bánh tẻ làng Chờ bánh phu thê bánh khúc làng Diềm là thứ đặc sản mang đậm chất quê hương. Ai chưa được ăn thì bị hấp dẫn bởi cái tên còn ai đã từng một lần thưởng thức thì không thể quên hương vị độc đáo của những món ăn này. Bánh phu thê Đình Bảng Bánh phu thê được đặt úp bụng hai chiếc bánh vào nhau rồi dùng lạt đỏ buộc thành cặp có lẽ vì vậy mà người đời gọi là bánh phu thê. Được gói bằng những tấm lá dong giản dị rồi luộc lên bánh phu thê không khoe mùi tỏa hương như bánh rán bánh khúc chỉ tới khi bóc bánh người ta mới thật sự ngỡ ngàng. Bánh sắc vàng trong suốt lấm tấm những hạt vừng đen. Nhân bánh được làm bằng đỗ xanh đãi sạch vỏ đã được hấp chín đánh tơi cho thêm đường trắng cùi dừa hạt sen và hương ngũ vị. Bột làm bánh phải được làm từ gạo nếp xay bằng cối nước sau đó lọc lấy chất tinh ép cho ráo nước rồi phơi khô còn bột thô thì bán cho hàng bánh rán . Tới khi làm bánh phải dùng nước quả dành dành nhào bột để lấy mầu sắc tự nhiên chứ không được pha phẩm mầu. Người ta còn nạo đu đủ xanh ngâm phèn rồi cắt nhỏ nhào lẫn với bột để bánh có thêm độ giòn. Bánh phu thê Đình Bảng khi ăn thấy độ dẻo của nếp độ giòn của đu đủ độ ngậy của đỗ xanh vị béo của cùi dừa vị bùi của hạt sen vị ngọt của đường. tất cả hòa quyện vào nhau làm thành hương vị rất riêng của bánh. Nhân bánh hình tròn nằm trong vỏ bánh bẻ khuôn hình vuông bằng lá dừa. Khi làm bánh người ta dàn mỏng bột lên khuôn đặt nhân vào một đầu rồi đắp phần bột còn lại lên nhân như thể hiện sự ôm ấp che chở của tình phu thê. Ở Bắc Ninh mỗi nhà đều có một bí quyết làm bánh riêng vì vậy bánh của mỗi nhà đều có hương vị riêng một nhãn hiệu riêng. Tất cả các khâu từ nhào bột nặn bánh làm nhân tước lá luộc bánh. đều phải làm bằng tay. Bánh gói xong được buộc dây rơm nếp luộc xong người ta tháo bỏ dây rơm úp bụng hai chiếc bánh vào nhau rồi dùng lạt đỏ buộc thành cặp có lẽ vì vậy mà người đời

• Du lịch
• quan họ Bắc Ninh
• du lịch trong nước
• địa diểm du lịch
• du lịch Việt Nam
• kinh nghiệm du lịch
• Văn hóa học
• Văn hoá quan họ Bắc Ninh
• Nguyên nhân biến đổi văn hoá quan họ Bắc Ninh
• Biểu hiện của biến đổi văn hoá quan họ Bắc Ninh
• Hiá trị cốt lõi của văn hoá quan họ
• Giải pháp bảo tồn văn hoá quan họ Bắc Ninh
• Đời sống văn hóa của người dân Bắc Ninh
• Đặc điểm tư ngữ quan họ
• Lời ca quan họ Bắc Ninh
• Dân ca Quan họ Bắc Ninh
• Ngôn ngữ Bắc Ninh
• Hệ thống từ ngữ quan họ
• Di sản văn hóa Quan họ Bắc Ninh
• Di sản văn hóa
• Văn hóa du lịch
• Tài nguyên du lịch tỉnh Bắc Ninh
• Làng quan họ
• Tiểu luận Cơ sở văn hóa Việt Nam
• Cơ sở văn hóa Việt Nam
• Dân ca quan họ
• hát quan họ mới
• âm nhạc cung đình
• văn hóa kinh bắc
• âm nhạc dân gian
• dân ca quan họ Kinh Bắc
• Dịch thuật ngữ
• Thủ thuật dịch
• Tương đương dịch thuật
• Thuật ngữ Quan họ Bắc Ninh
• Thuật ngữ tương đương trong tiếng Anh
• Tóm tắt Khóa luận tốt nghiệp
• Giá trị dân ca quan họ
• Khai thác giá trị dân ca quan họ
• Tìm hiểu giá trị dân ca quan họ
• Hoạt động dân ca quan họ
• Truyền thống sinh hoạt dân ca quan họ
• Phục dựng truyền thống dân ca quan họ
• Tìm hiểu dân ca quan họ
• Phát triển sinh hoạt dân ca
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Văn hóa học
• Văn hóa Quan họ
• Quan họ Viêm Xá
• Quan họ Bắc Ninh ở Việt Nam
• 100 bài hát cổ
• 100 bài hát dân ca quan họ
• Ai xuôi về
• Ăn ở dưới thuyền
• Ăn ở trong rừng
• Ba mươi sáu thứ chim
• Dân ca Việt Nam
• Khách đến chơi nhà
• Lá rụng vào đền
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Du lịch
• Phát triển du lịch Việt Nam
• Bảo tồn di sản văn hóa
• Xúc tiến du lịch Quan họ
• Luận văn tiến sĩ
• Luận văn tiến sĩ Văn hóa học
• Tiểu vùng văn hóa Bắc Ninh
• Luận văn Thạc sĩ Lịch sử Việt Nam
• Phương pháp dạy học môn Lịch sử
• Dạy học chuyên đề di sản văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Chính sách văn hóa
• Nghệ nhân quan họ
• Nghệ nhân quan họ Bắc Ninh
• Sinh hoạt văn hóa quan họ
• Tỉnh Bắc Ninh
• Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Quy hoạch
• Làng Viêm Xá
• Kiến trúc cảnh quan Quần thể khu văn hóa
• Quản lý hoạt động biểu diễn nghệ thuật
• Hoạt động biểu diễn nghệ thuật
• Biểu diễn nghệ thuật
• Nhà hát Dân ca Quan họ Bắc Ninh
• Hoạt động nghệ thuật
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Xã hội học
• Chuyên ngành Xã hội học
• Yếu tố xã hội
• Việc bảo tồn giá trị truyền thống
• Truyền thống quan họ Bắc Ninh
• Văn hóa nghệ thuật
• Kiến trúc xây dựng
• Bài viết về kiến trúc
• Kiến trúc cảnh quan
• Không gian văn hóa vật thể
• Làng Quan họ Bắc Ninh
• Khóa luận tốt nghiệp khoa Văn hóa học
• Phát triển du lịch
• Du lịch Bắc Ninh
• Luận văn Thạc sĩ Ngôn ngữ học
• Ngôn ngữ học
• Ngôn ngữ học tri nhận
• Ẩn dụ ý niệm về tình yêu
• Tiếng địa phương
• luận văn báo cáo
• văn hóa dân tộc
• lễ hội văn hóa
• di tích lịch sử
• lễ hội truyền thồng
• Khoa tiếng Hàn
• Kỷ yếu Khoa học sinh viên
• Âm nhạc Hàn Quốc
• Âm nhạc Việt Nam
• Âm nhạc truyền thống