TAILIEUCHUNG - Transfat không chỉ có trong bơ thực vật

Theo tài liệu của Hội KHKT An toàn Thực phẩm Việt Nam, trans fat hay chất béo chưa bão hòa chứa trans-isome của axit béo không chỉ có trong bơ thực vật mà còn có hầu hết trong các loại bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt, khoai tây chiên, các loại thức ăn nhanh, dầu thương phẩm và đặc biệt trong shortening. | Transfat không chỉ có trong bơ thực vật Theo tài liệu của Hội KHKT An toàn Thực phẩm Việt Nam trans fat hay chất béo chưa bão hòa chứa trans-isome của axit béo không chỉ có trong bơ thực vật mà còn có hầu hết trong các loại bánh quy bánh nướng bánh ngọt khoai tây chiên các loại thức ăn nhanh dầu thương phẩm và đặc biệt trong shortening. Trans fat được dùng để gọi tên các chất béo không bão hòa đơn monounsaturated hoặc đa polyunsaturated không thể bão hòa. Ngoài ra hoạt chất này còn được tìm thấy trong một lượng nhỏ nơi trữ bơ sữa thịt và các thực phẩm khác có nguồn gốc từ động vật như thịt bò thịt lợn thịt cừu do quá trình hydro hóa từng phần . Tại các nước Âu-Mỹ nơi trans fat được cảnh báo từ bốn năm nay người ta cũng liệt kê hàng loạt đồ ăn thức uống có nguy cơ chứa trans fat. Chẳng hạn trang chủ liệt kê sáu loại thực phẩm điển hình có chứa trans fat như bánh quy bánh quy giòn các đồ rán khoai tây chiên bánh rán và thực phẩm liệt kê cuối cùng mới là bơ thực vật. Không dừng ở đó người ta còn liệt kê nhiều đồ ăn khác nữa thuộc nhóm nguy cơ cao chứa trans fat như kem icing loại dạng bột nhão thường phủ lên bánh ga tô hoặc các loại bánh đồ ăn nhẹ đóng gói packaged snack foods bỏng ngô microwave popcorn chocolate patisserie mì gói bánh trung thu. Thậm chí những thỏi cốm ngọt nutri bars mà quảng cáo nói là rất bổ dưỡng cũng có chứa trans fat trong đó Tóm lại các sản phẩm sản xuất theo lối công nghiệp bán ở các tiệm hoặc nhà hàng các loại thực phẩm đóng gói hầu như đều chứa .

• Sinh học
• chất béo
• dầu ăn
• rượu nóng
• dung môi hữu cơ
• acid béo
• chất béo
• Bài 47 Chất béo
• Tài liệu Chất béo
• Định nghĩa chất béo
• Tính chất chất béo
• Trạng thái chất béo
• Ứng dụng của chất béo
• Tài liệu Thực phẩm chứa chất béo
• Thực phẩm chứa chất béo
• Kiến thức thực phẩm chứa chất béo
• Những thực phẩm chứa chất béo
• Tác dụng chất béo
• Tài liệu Sức khỏe sinh sản
• Các chất béo thiết yếu
• Ảnh hưởng của axit béo thiết yếu
• Tình trạng axit béo thiết yếu
• Tầm quan trọng của chất béo thiết yếu
• Sản phẩm Hidro
• Hidro hóa dầu béo
• Tìm hiểu Hidro hóa dầu béo
• Phản ứng Hidro hóa dầu béo
• Giới thiệu Hidro hóa dầu béo
• Tính chất Hidro hóa dầu béo
• Nguyên nhân về béo phì
• các bệnh về thừa chất dinh dương
• phương pháp tập luyện giảm béo
• ngồi cũng có thể giảm béo phì
• thừa chất béo
• sức khỏe cho mọi người
• Tạp chí Khoa học Công nghệ
• Công nghệ Sinh học
• Chế độ ăn ít chất béo
• Chế độ ăn giàu chất béo
• Khẩu phần ăn ở động vật
• Giải pháp điều trị bệnh béo phì
• Giáo án Hóa học 9 bài 47
• Giáo án điện tử Hóa học 9
• Giáo án điện tử lớp 9
• Giáo án môn Hóa học lớp 9
• Tính chất vật lí của chất béo
• Tính chất hóa học của chất béo
• Cấu tạo của chất béo
• Bài giảng Hóa học 9 bài 47
• Bài giảng điện tử Hóa học 9
• Bài giảng điện tử lớp 9
• Bài giảng môn Hóa học lớp 9
• tách béo
• tiêu chuẩn hóa sữa
• hàm lượng chất béo
• chất béo trong sữa
• giảm béo trong sữa
• công nghệ thực phẩm
• chất béo không bão hòa
• chất béo bão hòa
• kiến thức y học
• y học cơ sở
• y học thường thức
• kinh nghiệm y học
• Hạt nano chất béo rắn
• Đồng hóa nóng
• đồng hóa lạnh
• Quy trình tạo hạt nano chất béo rắn
• Đặc tính của nguyên liệu dầu gấc
• Chất béo rắn Emulgade
• Thành phần chất béo
• Chất béo từ hạt cây ý dĩ
• Hạt cây ý dĩ
• Cây ý dĩ (Coix lacryma jobi L
• Hàm lượng chất béo của cá
• Quang phổ cận hồng ngoại
• Mô hình phân tích hồi quy PLS
• Dự đoán hàm lượng chất béo của cá
• Quang phổ NIR
• Thiết bị xác định hàm lượng chất béo
• Thu thập dữ liệu quang phổ NIR
• giáo trình giảng dạy trực tuyến
• giáo trình dinh dưỡng gia súc
• acid béo thiết yếu
• chức năng của chất béo
• Thể chất của trẻ em nam béo phì
• Thừa cân béo phì
• Công tác giáo dục thể chất
• Biện pháp điều trị béo phì
• Chương trình giáo dục dinh dưỡng
• Bài giảng Khoa học 4 Bài 5
• Vai trò của chất đạm
• Vai trò chất béo
• Nhóm thức ăn chứa chất đạm
• Nhóm thức ăn chứa chất béo
• Bài giảng điện tử Khoa học 4
• Bài giảng điện tử lớp 4
• Bài giảng điện tử
• Giáo án Khoa học 4 Bài 5
• Giáo án điện tử Khoa học 4
• Giáo án điện tử lớp 4
• Giáo án điện tử
• béo phì
• thừa cân
• sức khỏe đời sống
• dinh dưỡng cho mọi người
• Tạp chí Y học
• Bài viết về y học
• Tỷ lệ chất béo trong cơ thể
• Phân loại BMI
• Phương pháp chẩn đoán béo phì
• Y học cộng đồng
• Tỷ lệ chất béo
• Sức khỏe cộng đồng
• Tỷ lệ béo phì
• Bài giảng Hóa học 12 bài 4
• Bài giảng điện tử Hóa học 12
• Bài giảng điện tử lớp 12
• Bài giảng lớp 12 Hóa học
• Tính chất của Este
• Tính chất của chất béo
• Ứng dụng của este và chất béo
• Giáo án Hóa học 12 bài 4
• Giáo án điện tử Hóa học 12
• Giáo án điện tử lớp 12
• Giáo án lớp 12 Hóa học
• Giải bài tập Hóa học 9
• Giải bài tập SGK Hóa học 9
• Dẫn xuất của hiđrocacbon polime
• Mỡ ở thể rắn