TAILIEUCHUNG - Nấm hương

Còn gọi là: bioc hom, lét lang. Tên khoa học Lentinus (Berk.) Sing.; Agaricus rhinozerotis Berk. Thuộc họ nấm tán Polyporaceae (Pleurotaceae). A. Mô tả cây Nấm hương (nấm có mùi thơm), hay bioc hom (hoa thơm) hoặc lét lang (nấm thơm) gồm mộtc chân đính vào giữa mũ (còn gọi là chụp hay tai nâm). Mặt trên mũ màu nâu, mặt dưới mũ có nhiều bản mỏng toả từ chân ra mép mũ mang những bào tầng phủ trên mặt ngoài các bản mỏng. Những bản mỏng đó không nối vào nhau. B. Phân bố, thu hái và chế biến. | Nấm hương Còn gọi là bioc hom lét lang. Tên khoa học Lentinus Berk. Sing. Agaricus rhinozerotis Berk. Thuộc họ nấm tán Polyporaceae Pleurotaceae . A. Mô tả cây Nấm hương nấm có mùi thơm hay bioc hom hoa thơm hoặc lét lang nấm thơm gồm mộtc chân đính vào giữa mũ còn gọi là chụp hay tai nâm . Mặt trên mũ màu nâu mặt dưới mũ có nhiều bản mỏng toả từ chân ra mép mũ mang những bào tầng phủ trên mặt ngoài các bản mỏng. Những bản mỏng đó không nối vào nhau. B. Phân bố thu hái và chế biến Nấm hương là một loại lâm sản quý mọc hoang dại trong những rừng ẩm mát các tỉnh miền núi cao như Lào Cai Lai Châu Hà Giang Thái Nguyên Tuyên Quang Hà Tây Hoà Bình. Trước đây nhiều nơi chỉ biết thu hoạch nấm hương mọc hoang dại. Bào tử nấm bay rất xa bám vào các loại gỗ thích hợp như cây côm Elaocarpus dubius giẻ đỏ giẻ sồi sồi bộp đỏ ngọn re đỏ nhưng nấm trên gỗ côm được ưa chuộng nhất. Trong điều kiện độ ẩm cao nhiệt độ thấp ánh sáng khuếch tán của rừng bào tử sinh sôi nảy nở. Một số đồng bào miền núi ở nhiều nơi đã biết trồng nấm hương như ở Chũ Bắc Giang Chiêm Hoá Tuyên Quang Thái Nguyên Bắc Cạn Cao Bằng Hà Tây vùng Sơn Tây cũ . Cần chú ý là ở những rừng ở thung lũng có tàn che dày tuy có độ ẩm lớn nhưng nhiệt độ thấp và thiếu ánh sáng mặt trời ở độ khuếch tán nhất định cũng không thấy nấm hương mọc. Nói là trồng nâm hương nhưng thực tế chỉ là hạ cây xuống đốn thành khúc chém bập vào khúc gỗ thành những vết nông cho ma nấm rễ bám rồi chờ cho nấm tự mọc. Có nơi như Chũ Bắc Giang người ta dùng nước đã ngâm nấm hương một đêm để tưới lên cây gỗ. Ở Hoà Bình người ta dùng nước vo gạo để tưới lên cây gỗ hoặc dùng một phần gừng một phần nấm hương khô xát vào thân cây cho nấm rễ mọc. Gỗ gôm được ưa chuộng nhất dùng để trồng nấm hương vì nấm hương mọc trên cây côm có mùi thơm đặc biệtm mặc dù gỗ côm mục lại không có mùi gì. Thường vào 4 ngày trước và 4 ngày sau tiết đông chí khoảng 22 tháng 12 dương lịch người ta chặt cây trên đỉnh núi muốn cho nấm tốt người ta chặt những cây trưởng thành có .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU HOT