TAILIEUCHUNG - Những món ăn chế biến từ đậu nành và bệnh xơ vữa động mạch

Từ xưa đến nay, đậu nành (hay đậu tương) vẫn được các nhà dinh dưỡng học đánh giá rất cao vì giầu protein và lipid. Trong 100g đậu nành có từ 34 đến 40g protein và khoảng gần 20g lipid, nhiều hơn bất cứ một loại thịt động vật nào. Thành phần dinh dưỡng có trong đậu nành Protein đậu nành ở dưới dạng casein thực vật không khác với casein động vật có trong sữa bao nhiêu. Chất protein này có phẩm chất cao gồm đầy đủ các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy. | Những món ăn chế biến từ đậu nành và bệnh xơ vữa động mạch Từ xưa đến nay đậu nành hay đậu tương vẫn được các nhà dinh dưỡng học đánh giá rất cao vì giầu protein và lipid. Trong 100g đậu nành có từ 34 đến 40g protein và khoảng gần 20g lipid nhiều hơn bất cứ một loại thịt động vật nào. Thành phần dinh dưỡng có trong đậu nành Protein đậu nành ở dưới dạng casein thực vật không khác với casein động vật có trong sữa bao nhiêu. Chất protein này có phẩm chất cao gồm đầy đủ các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể con người như glycine valine leucine proline phenylalanine tyrosine arginine histidine lysine trytophane cystine . Không những giàu protein và lipid hạt đậu nành còn là một thực phẩm giầu vitamin và muối khoáng. Trong hạt đậu nành có gần đủ các vitamin cả những vitamin tan trong nước như B1 B2 PP. và những vitamin tan trong dầu như vitamin A và D vitamin E K F. Rõ ràng đậu nành là một thực phẩm quý ít thức ăn sánh được. Từ đậu nành nhân dân ta đã chế biến nhiều thức ăn ngon như bột đậu nành sữa đậu nành đậu phụ tào phớ tương . Tại nhiều nước đậu nành còn được dùng để chế biến bánh ngọt kẹo sôcôla có pha bột đậu nành patê xúc xích và cả những miếng thịt bò thịt đậu nành có màu sắc hương vị và thớ giống hệt thịt động vật. Những món ăn và những miếng thịt đậu nành này rất giầu protein và lipid có giá trị dinh dưỡng cao ăn ngon miệng. Đậu nành - rất tốt với người mắc xơ vữa động mạch Ngoài giá trị dinh dưỡng đậu nành và những món ăn chế biến từ đậu nành còn có giá trị phòng và chữa bệnh rất quý đặc biệt là khả năng làm hạ cholesterol trong máu đối với những người bị xơ vữa động mạch. Xơ vữa động mạch là một bệnh phổ biến ở những người có tuổi gây nhiều chứng bệnh nghiêm trọng. Nguyên nhân và cơ chế của bệnh rất phức tạp có nhiều điều chưa rõ nhưng cholesterol trong máu tăng cao là một biều hiện quan trọng của bệnh. Bởi vậy song song với việc tìm các thuốc làm giảm cholesterol máu việc tìm ra một loại thức ăn làm hạ được cholesterol .

• Y học thường thức
• bệnh tim mạch
• chữa bệnh tim mạch
• tài liệu bệnh tim
• tim mạch học
• lý thuyết bệnh tim
• phòng ngừa bệnh tim
• điều trị bệnh tim mạch
• yếu tố nguy cơ tim mạch
• phòng tránh bệnh tim mạch
• vấn đề tim mạch
• chăm soc tim
• kiến thức về tim
• trị bệnh tim mạch
• tài liệu Thực hành bệnh tim mạch
• kỹ thuật Thực hành bệnh tim mạch
• lý thuyết Thực hành bệnh tim mạch
• bài giảng Thực hành bệnh tim mạch
• đề cương Thực hành bệnh tim mạch
• Thực hành bệnh tim mạch
• Bệnh án tim mạch
• Bài giảng Bệnh án tim mạch
• Trình bày bệnh án tim mạch
• Hồ sơ bệnh án tim mạch
• Soạn thảo bệnh án tim mạch
• Nội dung bệnh án tim mạch
• Bài giảng phát bệnh tim mạch
• Kiểm soát bệnh tim mạch
• Phát bệnh tim mạch
• Bệnh tim mạch do xơ vữa
• Tiến trình bệnh tim mạch
• Các yếu tố nguy cơ tim mạch
• Yếu tố thường gặp của bệnh tim mạch
• Nguy cơ tim mạch
• Điều chỉnh nguy cơ tim mạch
• Biến cố tim mạch
• Nguyên nhân gây bệnh tim mạch
• Con đường dẫn đến bệnh tim
• Tìm hiểu về bệnh tim mạch
• Nguy cơ gây bệnh tim mạch
• Tài liệu về bệnh tim mạch
• Cách phòng bệnh tim mạch
• Bệnh tim mạch vành
• Bệnh nhồi máu cơ tim
• Bệnh cơ tim dãn nở
• Bệnh cơ tim phì đại