TAILIEUCHUNG - Bài giảng Quá trình và thiết bị chuyển khối: Quá trình và thiết bị sấy

Bài giảng "Quá trình và thiết bị chuyển khối: Chương 4 - TS. Nguyễn Ngọc Hoàng" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Khái niệm chung; Nguyên lý làm việc của thiết bị sấy; Sấy lý thuyết và sấy thực tế; Động học của quá trình sấy; Các dạng thiết bị sấy. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng! | H E A T T R A N S F E R QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ SẤY Tài liệu tham khảo 1. Tôn Thất Minh Phạm Anh Tuấn - Tập I Các quá trình và thiết bị chuyển khối NXB Bách Khoa HN. 2. Nguyễn Bin - Các quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm tập 4 NXB KH amp KT. 3. Trần Văn Phú Tính toán và thiết kế hệ thống sấy NXB Giáo dục. 4. Trần Văn Phú Kỹ thuật sấy NXB Giáo dục. 5. Hoàng Văn Chước Kỹ thuật sấy NXB KH amp KT. 6. Nguyễn Văn May Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm . 7. Nguyễn Bin Tính toán quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm tập 2 NXB KH amp KT. NỘI DUNG 1 Khái niệm chung 2 Nguyên lý làm việc của thiết bị sấy 3 Sấy lý thuyết và sấy thực tế 4 Động học của quá trình sấy 4 5 Các dạng thiết bị sấy KHÁI NIỆM CHUNG SẤY LÀ GÌ Là quá trình dùng nhiệt năng để làm bay hơi nước ra khỏi bề mặt vật liệu. Quá trình này xảy ra khi áp suất hơi nước trên bề mặt vật liệu lớn hơn áp suất riêng phần của hơi nước trong môi trường Sấy tự nhiên Sấy nhân tạo Độ ẩm vật liệu Là lượng ẩm chứa trong một kg vật liệu U 100 g G G - Khối lượng vật liệu kg g - Khối lượng ẩm có trong G kg vật liệu kg G g gk gk - Khối lượng vật khô tuyệt đối kg Vật liệu sấy Ẩm tự do - Liên kết dính nước bám dính trên bề mặt VLS hoặc trong các mao quản lớn Ẩm liên kết - Liên kết mao quản nước nằm trong các mao quản nhỏ r Tính chất của không khí ẩm Độ ẩm tương đối Là tỷ số giữa lượng hơi nước chứa trong một m3 không khí ẩm với lượng hơi nước chứa trong một m3 không khí đã bão hòa ẩm ở cùng nhiệt độ áp suất. 100 h bh 100 Ph Pbh h Lượng hơi nước trong 1 m3 không khí ẩm kg m3 bh Lượng hơi nước trong 1 m3 không khí bão hòa ẩm kg m3 Ph Áp suất hơi nước riêng phần trong không khí ẩm atm Pbh Áp suất hơi nước riêng phần trong không khí bão hòa ẩm atm Tính chất của không khí ẩm Hàm ẩm của không khí ẩm x g kg Là lượng hơi nước chứa trong một kg không khí khô x 0 622 Pbh P- Pbh P Áp suất chung của hỗn hợp không khí ẩm atm Pbh Áp suất hơi nước riêng phần trong không khí bão hòa ẩm atm Tính chất của không khí .

• Cơ khí - Chế tạo máy
• Quá trình và thiết bị chuyển khối
• Quá trình chuyển khối
• Thiết bị sấy
• Nguyên lý làm việc của thiết bị sấy
• Động học của quá trình sấy
• Các dạng thiết bị sấy
• Quá trình chuyển khối cơ bản
• Thiết bị chuyển khối
• Cân bằng vật chất
• Động lực học quá trình chuyển khối
• Quá trình thiết bị trích ly
• Thiết bị trích ly
• Trích ly rắn lỏng
• Quá trình hấp phụ
• Thiết bị hấp phụ
• Quá trình thiết bị hấp thụ
• Thiết bị hấp thụ
• Định luật Henry
• Các dạng thiết bị hấp thụ
• Thiết bị chưng luyện hỗn hợp
• Quá trình hấp thụ
• Quá trình trích ly
• Hệ thống cô đặc
• Quá trình cô đặc
• Các thiết bị cô đặc
• Các phương pháp cô đặc
• Thiết bị công nghệ hóa chất
• Sổ tay quá trình công nghệ hóa chất
• Công nghệ hóa chất
• Vật liệu chế tạo thiết bị
• Quá trình nhiệt
• Quá trình công nghệ hóa chất
• Sổ tay quá trình hóa chất
• Vật liệu chế tạo
• Kiểm tra độ bền thiết bị
• Khuếch tán nhiệt