TAILIEUCHUNG - Giáo trình Tiếng Anh sinh học - English in biology: Phần 2

Giáo trình "Tiếng Anh sinh học - English in biology" được biên soạn để cung cấp những kiến thức cơ bản thuộc chuyên ngành Sinh học, Công nghệ sinh học, Nông nghiệp, Môi trường, Y học, Sách gồm nhiều bài tập đa dạng được xắp xếp từ dễ tới khó giúp các bạn sinh viên có thể luyện tập và nâng cao trình độ của mình. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 cuốn sách. | CHEMICAL ASPECTS OF DIGESTION I. T EX T Polysaccharides such as starch and glycogen form an important part of the food ingested by man and most animals. T e glucose units of these large molecules are joined by glycoskllc bonds liiiking carbon 4 or carbon 6 of one glucose molecule with carbon 1 of tl٠ie adjacent molecule. These bonds are hydrolyzed by amylases . These enzymes will digest polysaccharides to tl٦e disaccharide maltose but will not split the bond between the two glucose units of maltose. Tlie amylases will split tlie a-glycosidic bonds present in starch and glycogen but not the B-glycosidic bonds present m cellulose. The garden snail s digestive juice contains ii-glycosidases that can hydrolyze cellulose. In most vertebrates amylase is secreted only by the pancreas in man and certain other mammals amylase is secreted by the salivary gland as well. Different individuals have salivas containing different amounts of amylase thus the time required for the salivary digestion of a given amoui it of starch will vary. You can test the activity of your own saliva by this simple experiment. An estimate of the amount of starch in solution can be obtained by adding a standard amount of iodine solution which yields a blue- coloured complex with starch but not with sugar. Place 10 ml. of a dilute boiled starch solution in a test tube and add 1 ml of saliva. Mix thoroughly and at tlie end of each minute after the addition of the saliva remove a drop and add it to a drop of iodine solution. At first the resulting solution will be blue subsequently samples will turn violet or red and eventually remain yellow indicating that all the starch has been digested. The red colour results from the reaction of iodine with certain mtermediate substances formed in the breakdo ١vn of starch to sugar. All enzymes are proteins and are denatured . rendered inactive by heating. You can prove that the digestion of starch by saliva is mediated by enzymes by repeating the test using .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.