TAILIEUCHUNG - Thiết lập quy trình Real-time PCR phát hiện gen Tropomyosin gây dị ứng có nguồn gốc hải sản

Nghiên cứu này hướng tới thiết lập một quy trình phát hiện, cụ thể là quy trình Real-time PCR, để phát hiện gen Tropomyosin - thành phần gây dị ứng có nguồn gốc hải sản có thể ứng dụng tại Việt Nam. | Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 7 1 2021 THIẾT LẬP QUY TRÌNH REAL-TIME PCR PHÁT HIỆN GEN TROPOMYOSIN GÂY DỊ ỨNG CÓ NGUỒN GỐC HẢI SẢN Phan Đặng Hoàng Nam Nguyễn Thanh Tùng Quang Trọng Minh Võ Thanh Nhàn Lê Thị Tuyết Trinh Lao Đức Thuận Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh Tác giả liên lạc kingleys1459@ TÓM TẮT Hải sản là nguồn thực phẩm cung cấp protein quan trọng trong khẩu phần ăn trên thế giới. Bên cạnh nhiều lợi ích do hải sản mang lại như ngăn ngừa tim mạch bổ sung lượng vi lượng đa lượng cao thì chính hải sản lại là nguồn gây dị ứng ảnh hưởng đến sức khỏe thậm chí đe dọa đến tính mạng của con người với các triệu chứng liên quan đến hệ miễn dịch phát ban đỏ viêm da hen suyễn . Gen Tropomyosin mã hóa cho protein Tropomyosin phân tử gây dị ứng chính có nguồn gốc hải sản. Do đó nghiên cứu này hướng tới thiết lập một quy trình phát hiện cụ thể là quy trình Real-time PCR để phát hiện gen Tropomyosin - thành phần gây dị ứng có nguồn gốc hải sản có thể ứng dụng tại Việt Nam. Kết quả xây dựng thành công chứng dương cho quy trình Real-time phát hiện gen Tropomyosin vectơ tái tổ hợp pUC19-Tropo thiết kế thành công quy trình Real-time PCR với cặp mồi TropoF và TropoR khuếch đại gen Tropomyosin cặp mồi N18SF và N18SR khuếch đại gen 18S rRNA - chứng nội ứng dụng trong khuếch đại gen Tropomyosin có nguồn gốc hải sản với các thông số giới hạn phát hiện 10 1 CV của nội phản ứng 3 64 CV của liên phản ứng 2 81 . Tỷ lệ mẫu thực phẩm thương mại dương tính với gen Tropomyosin là 37 56 mẫu đạt 66 1 . Việc phát hiện thành công thành phần gây dị ứng có thể hỗ trợ cho nhà sản xuất thực phẩm có thể đánh dấu trên nhãn hiệu giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn sử dụng hay không Từ đó giúp giảm tỷ lệ gây dị ứng ở người sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn. Từ khóa Dị ứng thực phẩm dị ứng hải sản Tropomyosin 18S rRNA. ESTABLISHING THE REAL-TIME PCR ASSAY TO DETECT TROPOMYOSIN GENE CAUSING ALLERGY OF SEAFOOD ORIGIN Phan Dang Hoang Nam Nguyen .

• Tự động hoá
• Dị ứng thực phẩm
• Dị ứng hải sản
• Quy trình Real time PCR
• Vectơ tái tổ hợp pUC19 Tropo
• Khuếch đại gen Tropomyosin
• Tìm hiểu Dị ứng thực phẩm
• Chữa trị Dị ứng thực phẩm
• Dị ứng đồ biển
• Dị ứng trái cây
• Dị ứng các loại hạt vỏ cứng
• Dị ứng chất đạm
• Nhạy cảm thực phẩm
• Thực phẩm thường gây phản ứng
• Dị ứng trứng
• Dị ứng cá
• Quản lý chất gây dị ứng
• Ngành công nghiệp thực phẩm
• Quản lý rủi ro
• Thực phẩm gây dị ứng
• Cải tiến chuỗi cung ứng ngành thực phẩm
• Tính nhất quán của chuỗi cung ứng
• Cẩn thận với dị ứng thức ăn
• dị ứng thức ăn
• nguyên nhân gây dị ứng
• phòng ngừa dị ứng
• kiến thức y học
• y học cơ sở
• sức khỏe trẻ em
• thực phẩm chữa bệnh
• mẹo chữa bệnh
• dinh dưỡng cho bé
• thực phẩm cho bé
• chăm sóc bé
• thực đơn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thức ăn dinh dưỡng
• sức khỏe đời sống
• dinh dưỡng cho cơ thể
• dinh dưỡng cho mọi người
• sức khỏe cho mọi người
• nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm
• nghệ thuật chăm con
• y tế
• sức khỏe
• y học thường thức
• cách chăm sóc sức khỏe
• cách phòng trị bệnh
• Ngộ Độc Thực Phẩm
• đề phòng dị ứng
• ngăn ngừa dị ứng
• bí kíp y học
• điều trị dị ứng
• chứng dị ứng
• nguyên nhân bị dị ứng
• bệnh thường gặp
• bệnh da liễu
• bệnh ngoài da
• bệnh do dị ứng thức ăn
• điều trị bệnh da liễu
• triệu chứng dị ứng thực phẩm
• thực phẩm tốt
• món ngon hằng ngày
• bí quyết làm đẹp
• chống dị ứng
• siêu thực phẩm
• Bệnh dị ứng
• giáo trình bệnh học
• tài liệu học ngành y
• phòng ngừa và trị liệu trị ứng
• Food Allergy
• một số bệnh thường gặp ở người
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe phụ nữ
• sức khỏe người cao tuổi
• phương pháp điều trị bệnh
• động vật
• thức ăn giàu đạm hệ tiêu hóa
• hệ miễn dịch
• chế độ dinh dưỡng
• dinh dưỡng phòng bệnh
• tập luyện cho sức khỏe
• bệnh hô hấp
• y học phổ thông
• kiến thức y học cho mọi người
• điều cần biết về thuốc tây y
• thuốc tây y
• lưu ý về thuốc tây y
• di ứng thức ăn
• dị ứng ở trẻ
• y học đời sống