TAILIEUCHUNG - Bài giảng Giám sát bộ phận phòng: Chương 1.2 - Trường CĐ nghề Du lịch SaiGon

Bài giảng Giám sát bộ phận phòng: Chương Định biên nhân sự với mục tiêu chính là Định biên được nhân sự cho bộ phận Housekeeping; Tính toán và phân công được công việc theo công suất phòng; Chia được ROSTER trong tháng cho nhân viên buồng. | Right Choice Bright Future Right Choice Bright Future 1 Right Choice Bright Future CHƯƠNG I-BÀI 2 ĐỊNH BIÊN NHÂN SỰ Right Choice Bright Future MỤC TIÊU Sau khi học xong bài học này người học có khả năng Định biên được nhân sự cho bộ phận Housekeeping Tính toán và phân công được công việc theo công suất phòng Chia được ROSTER trong tháng cho nhân viên buồng 3 Right Choice Bright Future NỘI DUNG CHÍNH Tính nhân sự cho bộ phận HK Chia roster 4 Right Choice Bright Future 2- Công việc của giám sát buồng 5 Right Choice Bright Future 1. ĐỊNH BIÊN NHÂN SỰ Hệ số bù trừ nhân sự HSBTNS Áp dụng cho những vị trí có nhân viên làm việc 365 ngày năm Theo bộ luật lao động thực tế nhân viên được nghỉ ít nhất 52 ngày OFF 12 ngày phép 10 ngày lễ 10x3 94 ngày Vậy nhân viên chỉ làm việc 365 94 271 ngày năm Hệ số bù trừ 365 271 1 34 HSBTNS Số nhân viên cần số NV ca x HSBTNS x số ca Xem phần diễn giải bên dưới Right Choice Bright Future 1. ĐỊNH BIÊN NHÂN SỰ A. Nhân viên làm phòng Room attendant Khách sạn có 140 phòng 1 nhân viên làm 14 phòng ngày cho qui trình đúng tiêu chuẩn Số nhân viên cần làm vệ sinh mỗi ngày 140 14 10 nhân viên Công xuất phòng bình quân là 80 Vậy Số lượng nhân viên khu vực phòng cần 10 80 8 nhân viên Để có thể bù trừ nhân viên nghỉ tuần lể và phép Nhân viên cần là 8 x 10 72 làm tròn là 11 Nhân viên làm phòng Với cách tính này số lượng nhân viên cần cho cả bộ phận là Xem phần diễn giải tiếp theo Right Choice Bright Future 1. ĐỊNH BIÊN NHÂN SỰ Để có thể bù trừ nhân viên nghỉ tuần lể và phép Nhân viên cần là 8 x 10 72 làm tròn là 11 A Runner sáng 1 Turndown chiều 1 Ca đêm 1 3 x 1 34 4 02 B 11 A 4 02 B 15 nhân viên Right Choice Bright Future 2- Chia roster Các số liệu cần quan tâm o Khách sạn có bao nhiêu phòng o Occupancy Công suất phòng bình quân trong năm tháng o Nhân viên làm từ 12-16 phòng ca tùy vào diện tích phòng o Cần bao nhiêu full time khoảng 50 o Cần bao nhiêu parttime khoảng 50 o Supervisor Giám sát viên kiểm từ 50-70 phòng ca VD o Order taker Thư

• Du lịch
• Bài giảng Giám sát bộ phận phòng
• Giám sát bộ phận phòng
• Định biên nhân sự
• Bộ phận Housekeeping
• Giám sát viên
• Hệ số bù trừ cho nhân viên
• Chia Roster
• Giám sát khu vực phòng khách
• Nhiệm vụ của giám sát Buồng
• Công việc của giám sát Buồng
• Bộ phận quản gia
• Công việc ngoài khách sạn
• Quản lý bộ phận phòng
• Giám sát khu vực công cộng
• Nhiệm vụ của giám sát công cộng
• Vệ sinh bảo dưỡng toilet khách
• Chăm sóc cây cảnh
• Giám sát khu vực giặt ủi
• Quy trình giặt ủi
• Công thức giặt cơ bản
• Giặt ủi đồ khách
• Quy trình xử lý đồ khách
• Kiểm tra tiêu chuẩn sau khi ủi
• Giải quyết khách phàn nàn
• Chăm sóc khách hàng đúng mực
• Các tình huống khách phàn nàn
• Xử lý khách phàn nàn
• Quản lý hàng hóa
• Sắp xếp kho
• Định mức hàng hóa xuất nhập
• Hàng hóa xuất nhập trong kho