TAILIEUCHUNG - Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 6: Carbohydrate và chuyển hóa carbohydrate

Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 6 Carbohydrate và chuyển hóa carbohydrate cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về carbohydrate, các monosaccharide, các oligosaccharide phổ biến, polysaccharide thuần, polysaccharide tạp. | Chƣơng 6 CARBOHYDRATE . ĐẠI CƢƠNG VỀ CARBOHYDRATE . Định nghĩa - Là các polyhydroxy aldehyde hay ketone hay các h chất khi bị th phân cho ra những chất trên. - Không phải mọi carbohydrate có công thức c tạo là CH2O n một số chứa cả N P hay S . - Thuật ngữ saccharide sakchron tiếng Hy Lạp đường . Chức năng sinh học - Cung cấp dinh dưỡng năng lượng - Dự trữ năng lượng glycogen tinh bột - Thành phần cấu tạo của tế bào - Th phần c tạo của một số chất có h tính s học nucleotide coenzyme . Phân loại - Monosaccharide - Oligosaccharide - Polysaccharide . CÁC MONOSACCHARIDE . Định nghĩa - Là carbohydrate đơn giản nhất đường đơn có 2 nhóm OH dạng aldehyde hay ketone - Theo số C được gọi là triose 3C tetrose 4C pentose 5C hexose 6C Các aldose Triose 3C Tetrose 4C Pentose 5C Hexose 6C Ketotriose Ketotriose 3C Các ketose Ketotetrose 4C Ketopentose 5C Ketohexose 6C . Đồng phân quang học Ở đ vật và th vật các đường đơn chỉ tồn tại ở hàng D. . Cấu trúc dạng vòng - Đường đơn có thể tồn tại ở dạng mạch thẳng hoặc vòng. . Dẫn xuất của đƣờng đơn - Dẫn xuất amin hóa Amino sugars Dẫn xuất của đƣờng - Rượu đường Sugar alcohol Các dẫn xuất của đƣờng đơn - Acid đường - Các dẫn xuất phosphoryl hóa Sugar phosphates Một số dẫn suất của hexose có vai trò sinh học quan trọng . Một số monosaccharide quan trọng - Triose D-glyceraldehyde và dihydroxyacetone là những SPTG của chuyển hóa carbohydrate. - Pentose Ribose và deoxyribose là 2 pentose quan trọng th gia c tạo nucleic acid. - Hexose là đường gặp nhiều nhất trong cơ thể SV. D-glucose phổ biến nhất trong tự nhiên là th phần c tạo nhiều loại oligosaccharide và polysaccharide. Có mặt khắp các dịch và mô bào trong cơ thể đ vật là cơ chất ch hóa chủ yếu của carbohydrate ở người và đ vật. D-fructose Có nhiều trong quả chín. Cùng với glucose fructose là SPTG của nhiều con đường TĐC q trọng đường phân chu trình pentose Trong cơ thể thường tồn tại dưới dạng β-D-fructofuranose. D-galactose là th phần c .

• Hoá học
• Bài giảng Hóa sinh đại cương
• Hóa sinh đại cương
• Chuyển hóa carbohydrate
• Đồng phân quang học
• Cấu trúc dạng vòng
• Dẫn xuất của đường đơn
• Vai trò hóa sinh đại cương
• Lịch sử hóa sinh đại cương
• Phân loại hóa sinh đại cương
• Thành phần hóa sinh
• Hóa sinh học
• Bài giảng Đại cương về hóa sinh
• Đại cương về hóa sinh
• Vai trò của hóa sinh học
• Sinh nguyên tố trong cơ thể
• Sinh phân tử trong cơ thể
• Sinh hóa đại cương
• Bài giảng Sinh hóa đại cương
• Sinh hóa đại cương Phần 1
• Sinh học phân tử
• Cấu tạo hóa học glucide
• Cấu tạo hóa học proteine
• Đại cương về kháng sinh
• Kháng sinh đại cương
• Tổng quan hóa dược
• Đại cương hóa dược
• Hóa dược căn bản
• Lý thuyết dược
• Hóa dược đại cương
• Chuyên ngành hóa dược
• Cấu tạo hóa học lipide
• Hợp chất thứ cấp
• Phản ứng hóa học
• Tài liệu sinh hóa
• Cấu tạo hóa học
• Sinh hóa tĩnh
• Vai trò của hóa sinh trong đời sống
• Công nghệ gen
• Công nghệ enzyme
• Ứng dụng hóa sinh trong thực tiễn
• Đại cương về lipid
• Chức năng sinh học của lipid
• Tính chất lý hóa của acid béo
• Phản ứng nhủ tương hóa
• Đại cương về carbohydrate
• Quá trình tổng hợp carbohydrate
• Quá trình phân giải carbohydrate
• Hóa sinh hô hấp
• Nguồn gốc sự sống
• Sinh học đại cương
• Tài liệu sinh học
• Bài giảng sinh học đại cương
• Tiến hóa hóa học
• Tiến hóa tiền sinh học
• Tiến hóa sinh học
• Chuyển hóa protein
• Amino acid
• Chuyển hóa amino acid
• Sinh tổng hợp amino acid
• Bài giảng Đại cương hoá sinh
• Đại cương hoá sinh
• Khái niệm về hóa sinh tĩnh
• Hóa sinh động
• Cơ sở hóa sinh
• Hóa sinh học của sự sống
• Các nguyên tố của cơ thể sống
• Nước trong cơ thể sống
• Chuyển hóa glucid
• Nguồn glucose của cơ thể
• Đại cương về glucid
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ hóa dầu
• Công nghệ hóa hữu cơ
• Phân tử sinh học
• Đại cương thuốc kháng sinh
• Kháng sinh tổng hợp
• Nguồn gốc glucid
• Nhu cầu glucid
• Phân loại glucid
• Đại cương về protein
• Tính chất của protein
• Cấu tạo protein
• Tính chất của Amino Acid
• Đại cương về vitamin
• Phân loại vitamin
• Vitamin tan trong nước
• Nguồn cung cấp vitamin
• Bậc cấu trúc của protein
• Phân loại protein
• Đại cương về enzyme
• Cấu trúc enzyme
• Cơ chế xúc tác của enzyme
• Hoạt tính xúc tác của enzyme
• Quá trình tổng hợp lipid
• Quá trình phân giải lipid
• Tổng hợp acid béo bão hòa
• Đại cương về Axit nucleic
• Cấu tạo của Axit nucleic
• Phân loại Axit nucleic
• Đại cương về Enzym
• Phân loại Enzym
• Cấu trúc của Enzym
• Các dạng Enzym
• Cơ chế xúc tác của Enzym
• Trao đổi chất
• Năng lượng sinh học
• Biến dưỡng glucid
• Biến dưỡng lipid
• Biến dưỡng protein