TAILIEUCHUNG - Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Quản lý và phương pháp dạy học bộ môn Ngữ văn: Tìm hiểu ẩm thực Nam Bộ qua ca dao, tục ngữ nhằm phục vụ cho việc giảng dạy chương trình địa phương

Luận văn trình bày tổng quan về vùng đất Nam Bộ và văn hóa ẩm thực Nam Bộ; văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ được thể hiện trong tục ngữ, ca dao Nam Bộ; giáo dục tình yêu văn hóa dân tộc thông qua việc giảng dạy tục ngữ, ca dao về ẩm thực Nam Bộ (chủ điểm văn học địa phương). | ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH _ ISO 9001 2008 KIM THỊ NGỌC HỒNG TÌM HIỂU ẨM THỰC NAM BỘ QUA TỤC NGỮ CA DAO NHẰM PHỤC VỤ CHO VIỆC GIẢNG DẠY CHƯƠNG TRÌNH ĐỊA PHƯƠNG Chuyên ngành LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC BỘ MÔN NGỮ VĂN Mã số 60140111 LUẬN VĂN THẠC SĨ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC BỘ MÔN NGỮ VĂN Người hướng dẫn khoa học TS. NGUYỄN THỊ KIM NGÂN TRÀ VINH NĂM 2015 TÓM TẮT Tục ngữ ca dao Việt Nam về văn hóa ẩm thực nói chung và tục ngữ ca dao Nam Bộ về văn hóa ẩm thực nói riêng là bức tranh đa dạng phong phú phản ánh nguồn lương thực thực phẩm trên địa bàn cư trú. Ở đâu có đặc sản lúa gạo ở đâu có cá sông cá biển ngon con tôm béo thì ở đó dân gian đánh giá truyền miệng cho nhau để cùng nhau ghi nhớ. Truyền thống văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ tạo nên bản sắc riêng về cả hai mặt vật chất và tinh thần. Về mặt vật chất đó chính là những sản phẩm từ thiên nhiên ban tặng. Mặt thứ thứ hai đó là tục ngữ ca dao về văn hóa ẩm thực không chỉ là kho tư liệu quí báu ghi lại mọi sản vật mà qua đó truyền lại phong tục về ăn uống qua đó liên hệ đến những khía cạnh của đời sống tình cảm quan hệ xã hội. Hiện nay chương trình Ngữ văn trung học phổ thông yêu cầu giảng dạy phần văn học địa phương đặc biệt ở miền Trung và Nam Bộ. Do vậy nghiên cứu về tục ngữ ca dao Nam Bộ nói chung và văn hóa ẩm thực trong tục ngữ ca dao Nam Bộ nói riêng là điều rất cần thiết và bổ ích. Nó sẽ là tư liệu bổ sung cho việc giảng dạy kiến thức địa phương ở các trường THPT miền Nam. Luận văn gồm ba phần Phần mở đầu Phần nội dung và Phần kết luận. Phần nội dung gồm 3 chương Chương 1 Tổng quan về vùng đất Nam Bộ và văn hóa ẩm thực Nam Bộ Chương 2 Văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ được thể hiện trong tục ngữ ca dao Nam Bộ. Chương 3 Giáo dục tình yêu văn hóa dân tộc thông qua việc giảng dạy tục ngữ ca dao về ẩm thực Nam Bộ chủ điểm văn học địa phương Ẩm thực là nhịp cầu văn hóa thông qua ẩm thực chúng ta có thể tìm hiểu về văn hóa của các địa phương vùng miền quốc gia. Đặc trưng ẩm thực của

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Phương pháp dạy học bộ môn Ngữ văn
• Quản lý bộ môn Ngữ văn
• Tìm hiểu ẩm thực Nam Bộ
• Giảng dạy chương trình địa phương
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Luật học
• Luận văn Thạc sĩ Luật học
• Luật Quốc tế
• Cơ quan cảnh sát điều tra
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Kĩ thuật
• Tóm tắt luận văn luận văn Thạc sĩ Tự động hóa
• Nghịch lưu áp
• Động cơ không đồng bộ ba pha Rotor
• Bộ nghịch lưu điôt kẹp
• Công nghệ thông tin
• Luận văn Thạc sĩ
• Tóm tắt văn bản tự động
• ứng dụng tóm tắt văn bản tự động
• Kỹ thuật phần mềm
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Thơ Tản Đà
• Thơ Trần Tuấn Khải
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ kỹ thuật
• Chương trình tích hợp xử lý chữ viết tắt
• Chương trình xử lý gõ tắt
• Chương trình xử lý văn bản
• Luận văn thạc sĩ kỹ thuật
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học máy tính
• Khoa học máy tính
• Phương pháp chuẩn hóa chữ viết tắt
• Chuẩn hóa chữ viết tắt
• Văn bản tiếng Việt
• Luận văn thạc sĩ kinh tế
• Luận văn thạc sĩ kế toán
• Mô hình tổ chức kế toán
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ tài chính ngân hàng
• Kiểm soát nội bộ tín dụng
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ kinh doanh
• Kiểm soát tín dụng
• Quản lý thu bảo hiểm xã hội
• Quản lý thu bảo hiểm
• Kiểm soát nội bộ chi phí
• Kiểm soát nội bộ
• Tóm tắt luận văn
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Một số đoạn mã vạch
• Mã vạch ADN
• Loài Trà hoa vàng
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Toán học
• Phương trình vi phân đạo hàm riêng
• Quá khứ không ôtônôm
• Phương trình vi
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Hóa học
• Tính chất quang của hạt gốm
• Hạt gốm từ chứa Mn
• Dung môi hữu cơ
• Giải bài toán không mẫu mực
• Bài toán không mẫu mực
• Thành phần hóa học loài mít lá đen
• Hoạt tính sinh học loài mít lá đen
• Loài mít lá đen
• Phương pháp đạo hàm
• Bài toán về tìm giá trị lớn nhất
• Bài toán về tìm giá trị nhỏ nhất
• Lý thuyết đồ thị
• Bài toán phổ thông
• Bài toán đồ thị cơ bản
• Tích phân ngẫu nhiên
• Tích phân ngẫu nhiên đối với Martingale
• Phương pháp không lưới RBIEM
• Miền địa phương tròn
• Hệ phương trình Navier Stokes
• Nguy cơ ô nhiễm các hợp chất Flo
• Hợp chất Flo hữu cơ
• Làng nghề dệt nhuộm
• Tổng hợp các phức chất đa nhân
• Các phức chất đa nhân MN–LN
• Kim loại đất hiếm
• Thống kê Bayes nhiều chiều
• Thống kê Bayes nhiều chiều và ứng dụng