Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Đặc điểm sinh học của một số chủng nấm mốc phân lập từ bánh men rượu Thanh Hóa
TAILIEUCHUNG - Đặc điểm sinh học của một số chủng nấm mốc phân lập từ bánh men rượu Thanh Hóa
Nội dung nghiên cứu bao gồm phân lập các chủng nấm mốc từ men rượu cổ truyền, khảo sát khả năng sinh enzyme amylase, khảo sát khả năng đường hóa, đánh giá ảnh hưởng điều kiện nuôi cấy đến khả năng sinh enzyme amylase, định danh chủng nấm mốc phân lập được theo các phương pháp được mô tả bởi Xu-Cong & cs., 2012; Scheherazed & cs., 2016; Samson & Hoekstra, 2002. | Vietnam J. Agri. Sci. 2021 Vol. 19 No. 3 322-330 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2021 19 3 322-330 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ CHỦNG NẤM MỐC PHÂN LẬP TỪ BÁNH MEN RƯỢU THANH HOÁ Nguyễn Huy Thuần1 Lê Thị Hạnh2 Trần Đăng Khánh3 Nguyễn Văn Giang2 1 Trung tâm Sinh học Y - Dược Trường Y - Dược Đại học Duy Tân 2 Khoa Công nghệ sinh học Học viện Nông nghiệp Việt Nam 3 Viện Di truyền Nông nghiệp Tác giả liên hệ nvgiang@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Thí nghiệm này được tiến hành với mục đích tìm được chủng vi nấm từ các mẫu bánh men rượu thu tại Nga Sơn và Hậu Lộc Thanh Hoá có khả năng đường hoá cao và sinh trưởng tốt trong điều kiện bình thường để tăng năng suất rượu rút ngắn thời gian ủ trong quá trình sản xuất rượu. Nội dung nghiên cứu bao gồm phân lập các chủng nấm mốc từ men rượu cổ truyền khảo sát khả năng sinh enzyme amylase khảo sát khả năng đường hóa đánh giá ảnh hưởng điều kiện nuôi cấy đến khả năng sinh enzyme amylase định danh chủng nấm mốc phân lập được theo các phương pháp được mô tả bởi Xu-Cong amp cs. 2012 Scheherazed amp cs. 2016 Samson amp Hoekstra 2002. Kết quả của thí nghiệm đã phân lập được 17 chủng nấm mốc có khả năng thuỷ phân tinh bột hoạt độ amylase từ 2 0 đến 4 5 U ml. Trong số đó 2 chủng nấm mốc và HL2 tạo dịch rỉ đường nhanh và nhiều nhất trên khối nếp ủ. Hàm lượng đường trong dịch thu được từ khối ủ cơm rượu với chủng đạt 7 02µM với chủng HL2 đạt 6 18µM. Nhiệt độ thích hợp cho các chủng nấm được tuyển chọn biểu hiện hoạt tính dao động từ 25-35 C tốt nhất tại 30 C. Kết quả so sánh trình tự nucleotide 18S rRNA cho thấy chủng 1 1 có độ tương đồng 99 với chủng Rhizopus oryzea 150138 và được đặt tên là Rhizopus oryzae . Từ khoá Bánh men rượu enzyme amylase quá trình đường hoá nấm mốc Rhizopus sp. Characterization of Fungal Strains Isolated from Alcoholic Fermentation Starters of Nga Son Thanh Hoa Province ABSTRACT This experiment was conducted to find the fungal .
Quốc Mỹ
48
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Khóa luận tốt nghiệp: Phân lập và nhân sinh khối một số chủng nấm mốc từ bánh men rượu truyền thống
102
65
5
Báo cáo khoa học: Khảo sát một số đặc tính sinh học và định danh nấm men được phân lập từ bánh men rượu ở đồng bằng Sông Cửu Long
10
146
3
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất rượu gạo từ bánh men thuốc Bắc
78
174
8
Tuyển chọn chủng nấm men, nấm mốc từ bánh men lá ứng dụng trong nâng cao chất lượng rượu làng nghề tại Hà Giang
7
102
0
Các loại nước giải khát lên men
14
88
1
Đặc điểm sinh học của một số chủng nấm mốc phân lập từ bánh men rượu Thanh Hóa
9
38
1
Giáo trình Công nghệ lên men: Phần 1 - PGS.TS. Lương Đức Phẩm
159
151
14
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm: Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men trong bánh men lá và bước đầu ứng dụng trong chế biến rượu
203
47
1
Khóa luận tốt nghiệp Đại học ngành Dược học: Xác định hàm lượng ethanol, methanol, aldehyde trong một số rượu nếp chưng cất tại Kim Sơn, Ninh Bình
53
52
3
Sự đa dạng đáng kinh ngạc của nấm men rượu vang
12
49
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461865
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22639
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10065
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6686
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Bánh men rượu
Enzyme amylase
Quá trình đường hóa
Chủng nấm mốc phân lập
Men rượu cổ truyền
Khóa luận tốt nghiệp đại học
Công nghệ thực phẩm
Công nghệ sau thu hoạch
Bánh men rượu truyền thống
Công nghệ sản xuất bánh men rượu
Quy trình sản xuất bánh men rượu truyền thống
Bánh men vi sinh thuần chủng
Sản xuất rượu gạo
Lên men rượu
Sản xuất nấm men
Công nghệ sản xuất rượu
Luận văn tốt nghiệp
Nghiên cứu sản xuất rượu gạo
Bánh men thuốc Bắc
Tổng quan về rượu
Rượu gạo cổ truyền
Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
Bài viết về nông nghiệp
Chủng nấm men
Rượu làng nghề
Bánh men lá
Chủng nấm mốc Aspergillus niger
Nước giải khát lên men
chế biến rượu cồn
bột bánh men
danh hạng rượu
rượu qua chưng cất
lên men kị khí
Công nghệ lên men
Giáo trình Công nghệ lên men
Nguyên liệu trong sản xuất lên men
Sản xuất rượu vang
Sản xuất men bánh mỳ
Men thức ăn chăn nuôi
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
Chế biến lương thực thực phẩm
Cấu tạo tế bào nấm men
Quy trình sản xuất rượu truyền thống
Khóa luận tốt nghiệp
Khóa luận ngành Dược học
Sản xuất rượu
Sản xuất bánh men rượu
Quá trình chưng cất rượu
Phương pháp xác định hàm lượng hóa học trong rượu
nấm men
rượu vang
sinh vậ
t Saccharomyces cerevisiae
bánh mỳ
tế bào
Vang nếp cẩm
Nâng cao chất lượng vang nếp cẩm
Gạo nếp cẩm
Hàm lượng bánh men
Hiệu quả lên men vang nếp cẩm
Rượu vang nếp cẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
266
0
26-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
250
0
26-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
26-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
198
2
26-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
144
0
26-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
26-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
159
1
26-04-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
150
3
26-04-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
88
0
26-04-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
108
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5727
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.